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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-08-23 19:28:03
看板 FITNESS
作者 wale1128 (Wade)
標題 Re: [閒聊] 戒澱粉的好朋友-舒肥雞
時間 Tue Aug 22 12:15:51 2023

※ 引述《au6xj4 (麋小鹿)》之銘言：
: 最近澱粉吃太多，體重上揚，決定這陣子要來戒澱粉一下，剛好有氧跟重訓後也需要蛋白
: 質，本來想要團購現成的舒肥雞，但看了一下成份，有些裡面會加一些非自然食材的成份
: ，想想還是自己來做好了!!
: https://imgur.com/a/lQMUPaO
: 來賣場買了兩盒雞胸肉，裡面有一大一小，兩盒可以平均份量一下，這樣就可以做到四份
: 。
: 舒肥很簡單，只要有真空機跟電鍋/電子鍋就可以了。
: 雞胸肉買回來先泡鹽水至少半小時，看想吃什麼味道，在真空以前先調味。
: 怕吃膩，可以做幾種不同的味道，像是刺蔥、蒜味胡椒、蔥油之類的，想吃什麼就做什麼
: ，自己做在調料上也比較安心。
: 我這次做三種口味:
: 1.刺蔥口味就是灑上刺蔥粉，刺蔥粉在長濱農會買的，成分只有刺蔥。
: 2.蒜味胡椒就是灑上蒜味胡椒粉，粉在costco買的，成份都是單純的食材原料製成。
: 3.蔥油自己做，蔥、薑切末，加一點點點鹽用麻油拌一下再塗上雞胸
: https://imgur.com/a/GYC0Sl7
: 4.真空機，家人買的，我們家的是foodsaver，雞胸們都調味好之後就可以進行真空啦!
: https://imgur.com/a/bYOJKmg

是我啦

我前陣子 無聊去買了一台舒肥機

舒肥了幾次雞胸肉 後來就把舒肥機封印了

實在有夠麻煩 舒肥的那些時間都可以去外面跑步跑個10公里了

所以我在這邊推薦一律水煮 什麼調味料都不用加

就通通丟到鍋子裡面水煮就好

https://i.imgur.com/NpMdwhu.jpg
[圖]
水煮鮭魚 水煮雞腿排 水煮牛排 水煮青菜

https://i.imgur.com/ZaSXiA8.jpg
[圖]
水煮嫩煎里肌牛排 水煮蛋

水煮就很好吃了啦 又方便 什麼處理都不用 省時間

覺得沒味道 沾一點是差拉辣醬或是玫瑰鹽  沾一點點就好

肉每兩周去美式賣場補一次貨 丟到冷凍室

也不用解凍 就把要吃的丟到鍋子裡面小火水煮個30分鐘保證熟

超級方便推薦給大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.27.169 (臺灣)
※ 作者: wale1128 2023-08-22 12:15:51
※ 文章代碼(AID): #1av3PwcL (FITNESS)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1692677754.A.995.html
→ a22650619: 舒肥大多只是口感而已 真的沒有必要1F 08/22 12:30
→ wale1128: 水煮玉米也很方便 一次煮一鍋 放涼丟冰箱 早晚吃一根2F 08/22 12:31
→ wale1128: 優質澱粉讚的
推 fjdkqp: 我會把雞胸肉沾調味料用保鮮膜包好放冷凍庫，要吃前幾個小4F 08/22 13:04
→ fjdkqp: 時放冰箱退冰，這段時間雞肉就會順便醃好了
推 kenkenken31: 也覺得家裡水煮方便，脂肪或油脂太少外食會補回來6F 08/22 13:44
推 TradeoffLove: 我都直接丟電鍋放置play ，不過大家開心就好，有些7F 08/22 13:47
→ TradeoffLove: 小過程反而增加整體樂趣
→ soome: 水煮牛排會不會太老啊9F 08/22 14:17
推 usoko: 其實微波爐就能做到舒肥等級的嫩度了10F 08/22 14:18
推 FarkU: 除了牛排我要三分熟，其他水煮我都可以。11F 08/22 14:18
推 RUBYYU0919: 水滾肉丟下去關火泡熟的也好吃又嫩，還有南瓜水煮或12F 08/22 14:26
→ RUBYYU0919: 蒸熟讚
推 FarkU: 對了，還有再繼續嗑高碳水比例的大豆營養棒嗎？14F 08/22 14:27
推 birdbaby: 牛排要用煎的啦不要暴殄天物15F 08/22 14:48
推 birdbaby: 前一篇都懷疑是業配真空機，聽形容就覺得超麻煩哪裡方
→ birdbaby: 便了
推 fruitfox: 推薦雞胸少量鹽冷藏醃後 電鍋蒸很嫩18F 08/22 15:00
推 shay001: 吃整塊雞胸已吃吐，一律推薦打拋雞胸19F 08/22 15:12
推 c132908: 微波雞胸肉可以又嫩又快速，屌打其他廚具20F 08/22 15:15
推 Radiomir: 雞胸我真的沒辦法, 除了不健康的炸雞排. 一般吃雞腿肉~21F 08/22 15:15
→ wale1128: 我因為還是每天運動呀 因為現在開始補充一些優質澱粉22F 08/22 15:17
→ wale1128: 所以大豆棒有減少了 原本早餐晚餐各吃三根 現在變兩根
→ wale1128: 給大家參考 XD
→ wale1128: https://i.imgur.com/8pcouDH.jpg
→ wale1128: https://i.imgur.com/D1XXa0Q.jpg
[圖]
 
[圖]
→ wale1128: 現在身材大概這樣 上週六拍的27F 08/22 15:19
→ wale1128: 水煮牛排不會老呀 我都買嫩煎里肌啦 嫩嫩的很爽 讚的
→ wale1128: 嫩煎里肌哪裡買 為了避免業配 我都去XX發 XX多 這樣
→ wale1128: 因為每週會去XX多 買X美 無糖豆漿 一次買六瓶 一周剛好
推 birdbaby: 照片超精實！這樣體脂多低阿31F 08/22 15:28
→ wale1128: 今天早上量家用INBODY 體重75 最近變胖了 之前大概72.X32F 08/22 15:31
→ wale1128: 骨骼肌39 體脂率大概10% 但是我覺得不準就是了 XD
推 askdrlin: 你厲害 我無法34F 08/22 15:48
→ a890036: 天啊 那些肉在哭35F 08/22 16:02
推 boom0912: 試了很多方式還是覺得氣炸鍋最方便和好吃36F 08/22 16:03
推 Victory2: 基本上我也是隨便煮派，我的懶惰壓倒了我的食欲 XD37F 08/22 16:04
→ kindyayaya: 如果要形容悲慘是什麼味道，那就是水煮雞胸肉38F 08/22 16:11
→ wale1128: 試試水煮雞胸肉 沾視差拉辣醬 又辣又爽39F 08/22 16:11
推 emmaloa: 水煮嘔嘔嘔40F 08/22 16:17
推 lang0720: 小火乾煎就好拉...41F 08/22 16:32
→ wale1128: 乾煎一定好吃 我是分享最方便快速的方法42F 08/22 16:36
→ wale1128: 通通丟到一鍋水煮 真的方便啦
→ wale1128: 我也嘗試過水煮肋眼牛排 爽炸
推 FarkU: 事在人為啦 有人對自己要求高 飲食也比較狠45F 08/22 16:46
→ MintTW: 一堆沾醬46F 08/22 16:55
→ MintTW: 除了熱量高
→ MintTW: 還加很多添加物
→ godpiggy: 水煮肉會變得有夠老，跟啃橡皮一樣49F 08/22 17:04
→ wale1128: https://i.imgur.com/7qmw4Ak.jpg50F 08/22 17:09
→ wale1128: 我已經選擇相對健康一點低熱量的醬料了 謝謝指教
[圖]
推 killkids: 原po很強，但水煮牛排肯定難吃啊......52F 08/22 17:31
→ killkids: 還是你咀嚼肌很強壯？
→ wale1128: 水煮牛排不難吃啦 還是吃得到牛肉味 可以嘗試54F 08/22 17:33
→ wale1128: 買好一點的肉煮起來還是很嫩的
噓 sm981512: 水煮我不行56F 08/22 17:40
推 Victory2: 可別小看水煮牛，水煮牛可是有名川菜 XD57F 08/22 17:51
推 greenfetish: 雞胸用微波爐+1，快又嫩58F 08/22 18:21
推 allcreative: 煮久一點就燉牛肉 嫩到不行 煎的哪能比59F 08/22 18:24
→ wale1128: 樓上很懂 同好60F 08/22 18:27
→ wale1128: 加點番茄蘿蔔馬鈴薯煮一煮就是牛肉湯了讚的
推 pb1101: 水煮牛非比水煮牛62F 08/22 18:46
推 FarkU: 可以改吃東泉辣醬，東泉的營養標示幾乎全部都是0。63F 08/22 22:15
→ ro123eo: 懶得用真的都買外面即時包 至少比自己用好吃多了64F 08/22 22:26
推 jht37: 你不行就發文分享你自己覺得行的感想就好啦，在原po文中挑65F 08/22 23:05
→ jht37: 剔或批評不會讓人深刻了解你覺得行的那部分XD我自己也是試
→ jht37: 過各種烹調方法後，覺得水煮真的最省事，能夠持續下去。口
→ jht37: 味吃習慣也覺得原味就好吃了，偶爾想要點變化就像原po一樣
→ jht37: 簡單沾醬即可。
推 Anda: 水煮牛排好殘忍…用烤箱不好嗎70F 08/22 23:28
推 Anda: 很多人烹飪可以舒壓 享受烹飪的樂趣…
→ Anda: 要方便丟電鍋蒸比水煮更方便啦
→ Anda: 雖然我也覺得前一篇在業配 但酸麻煩大可不必
推 amber626: 我感覺乾煎比水煮方便一點，但乾煎要先解凍74F 08/23 00:30
→ wale1128: 對 就是因為乾煎氣炸 要解凍 所以我選擇放棄75F 08/23 00:36
→ wale1128: https://i.imgur.com/LzdzgkQ.jpg
→ wale1128: 前陣子剛拿到棒棒確實會經常舒
→ wale1128: 但是我太懶了 棒棒已封印
[圖]
推 cloudman: Push, I  like this way as well79F 08/23 00:55
→ toro077: 大認同80F 08/23 01:22
推 dophin332: 可以用上網查邪道 "鹽水煮牛排" 筋少的話類似舒肥81F 08/23 02:14
推 peter0726: 舒肥棒沒意義 大同電鍋+溫控插座屌打82F 08/23 03:33
推 mathrew: 牛排好浪費啊  XDDD83F 08/23 07:37
推 stephanal: 看到糖太宗就推啦！84F 08/23 09:01
推 weakerman: 其實水煮牛不見得難吃啊...要看肉質跟手法的，如果水煮85F 08/23 09:36
→ weakerman: 牛肉真的那麼糟，世界上就不會那麼多牛肉湯料理
→ wale1128: 樓上正確 只是我沒調味而已 水煮牛排沾點咖哩粉就變牛87F 08/23 10:19
→ wale1128: 肉咖哩了
→ wale1128: 糖太宗這個名子滿屌的
→ wale1128: 下次我來幫大家試試開水煮日本和牛
推 XDXDXD8022: 雞胸肉 鹽水醃 然後切片 微波爐 比水煮更快 然後嫩91F 08/23 10:25
→ wale1128: 樓上 學習 謝謝92F 08/23 10:27
→ wale1128: 主要是我懶得解凍
推 feathergod: 我都用優格機舒肥 也是一個方法給大家參考94F 08/23 10:56
推 RUBYYU0919: 請問微波爐的火力跟時間有建議嗎，火力太強是不是容95F 08/23 11:24
→ RUBYYU0919: 易外面硬裡面沒熟？
推 ortaffa: 我也覺得水煮超方便，起來再淋油就好，嫌不夠味的就灑些97F 08/23 11:28
→ ortaffa: 胡椒，快速暴力！
推 shawshien: 鮭魚用烤的好吃多了99F 08/23 11:41
推 adampolo: 水煮是怕吃油啊。所以還可以吃雞腿牛排，不是只能吃雞100F 08/23 12:13
→ adampolo: 胸了。如果不怕吃油，推薦氣炸。
→ adampolo: 健康程度排序:蒸=煮＞微波＞氣炸＞炒=煎=炸>烤＞炭烤>
→ adampolo: 直接吸煙
→ excercang: 壓力鍋下去煮，快又嫩104F 08/23 12:48
→ wale1128: 壓力鍋真的不錯 可惜我家太小 廚房沒地方放了105F 08/23 13:56
推 vi000246: 沒有梅納反應的肉 就是....噴106F 08/23 14:07
→ wale1128: 我也是有舒肥牛排過啦 舒肥後拿來煎真的舒服107F 08/23 14:45
→ wale1128: https://i.imgur.com/l5IjkTj.jpg
→ wale1128: https://i.imgur.com/0cnPj7R.jpg
[圖]
 
[圖]
→ wale1128: https://i.imgur.com/3to4Otd.jpg110F 08/23 14:46
→ wale1128: 真的舒服 但是真的麻煩 還是水煮暴力快速 爽
[圖]
推 qazxswedcvfr: 電鍋加到熱後開保溫，然後把雞胸肉放進去燜30-40分112F 08/23 17:13
→ qazxswedcvfr: 鐘，等的時候可以做其他事情
推 stupidman915: 水煮加一點鹽巴真的沒有想像中那麼難吃114F 08/23 17:14
→ wale1128: 樓上推薦你 加味霸水煮115F 08/23 17:56
推 salamender: 做菜其實最花時間的就是備料116F 08/23 18:27

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