※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-11-25 12:53:49
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作者 標題 Re: [問卦] 有沒有台酒花雕雞麵的八卦?
時間 Thu Nov 19 03:16:48 2015
大家好
我就是當時花雕雞的研發人員，
除了說些有趣的開發過程外，也回答一些大家的問題。
話說某天下午從現場回到辦公司，看到桌上放一瓶裝滿黃色液體的寶特瓶，
問了旁邊同事才知道是企劃從台酒拿回來的黃酒，說是要向麻油那樣開發泡麵產品。
看著黃色略帶混濁的寶特瓶，當下真的蠻無言的...(我考慮的是食品保存問題)
其實花雕雞開發大家都不看好的，因為酒味實在太重了，大家接受度不高，
不然原廠怎會...恩 就如之前所說的生產過剩。
那時候我真不知道花雕酒做成麵是啥味道，因為市面上的花雕雞都是做鍋類料理的，
，結合起來現在想想還是很詭異。
不過開發過程很順利，只修改一次就完成
ppt.cc/DDoRE (這應該不是機密文件吧)
此產品也是我最後一件開發案了，因為在量產前我已經離職。
ps.那罐寶特瓶我還是不敢用，請原廠重新提供玻璃罐裝的XDD
首先回答利潤問題，其實研發一開始就要控制好成本的，
ps.那罐寶特瓶我還是不敢用，請原廠重新提供玻璃罐裝的XDD
首先回答利潤問題，其實研發一開始就要控制好成本的，
但公司企劃告訴我說，酒免錢不用列入計算XDD，所以在這跟那位小姐說抱歉了....
不過通路成本佔利潤比例高是毫無疑問的。
最後雞肉問題真的很難克服，雞胸肉本身就缺乏油脂，雖然有做了一些改良，
看來還是很多人無法接受，大家可以一人一信去建議看看，
我相信會有改善的空間....哈哈
另有大大建議用腿肉，除了規格品質是較難控制外，價格真的太高了。
謝謝大家喜愛這個產品(雖然有人說難吃XD)，
我浮出水面說話是因為最近的食安事件頻繁，造成大家對於食品的恐慌，
希望政府能夠嚴罰不孝業者，制定符合民情的食品法規。
我要向在這食品慘業中奉公守法的食品人們，
不管是辛苦工作的現場，創新進步的研發和堅持品質的品保，
還有將台灣食品推向國外的行銷，致上崇高的敬意!!!
謝謝您們耐心看完，小弟下台一鞠躬。
--
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※ 同主題文章:
11-18 00:47 ■ Re: [問卦] 有沒有台酒花雕雞麵的八卦?
11-19 00:28 ■ Re: [問卦] 有沒有台酒花雕雞麵的八卦?
● 11-19 03:16 ■ Re: [問卦] 有沒有台酒花雕雞麵的八卦?
推 : 用心推1F 11/19 03:19
推 : 我覺得很好吃XD 牛肉也不錯2F 11/19 03:19
推 : 你是正妹嗎??明天會不會看到水果報貼你der照片呢???3F 11/19 03:19
推 : 今天剛吃 ㄅ錯ㄛ4F 11/19 03:19
推 : 幹我現在跑了五家便利商店都沒有 幹5F 11/19 03:19
推 : 有神快拜！真的我吃過最好吃的泡麵！6F 11/19 03:19
推 : 推 順便問：怎麼不出袋裝7F 11/19 03:20
推 : 你的照片呢??????說好結尾不小心放圖的規矩呢8F 11/19 03:20
推 : 正在吃 還不錯9F 11/19 03:20
推 : 昨天才吃了一碗，自己用煮的，酒精煮掉之後真的超香10F 11/19 03:20
推 : 袋裝有啊 只是不好買11F 11/19 03:20
→ : 有袋裝啊 有人新警察嗎12F 11/19 03:20
→ sw0159 …
推 : 雞胸肉想要軟嫩大概只有化工工法才辦得到 例如嫩精粉14F 11/19 03:21
推 : 吃過一次 超好吃15F 11/19 03:22
推 : 可惡 已餓16F 11/19 03:23
推 : 好吃推推17F 11/19 03:24
推 : 覺得好吃推18F 11/19 03:25
推 : 推推推推推19F 11/19 03:25
推 : 正港臺灣味，推20F 11/19 03:25
→ : 這時候發文太可惡 又餓了21F 11/19 03:26
推 : 買不到啊 我跑了十幾家超商 你們不要在買了拉22F 11/19 03:27
推 : 大奶妹呢23F 11/19 03:27
推 : 在家樂福有看過袋裝的 不過沒買過24F 11/19 03:28
推 : 用進口雞腿就好了 外國人都不吃雞腿賣過來很便宜25F 11/19 03:28
→ : 只有雞胸肉連皮都沒有有夠乾不好吃
→ : 只有雞胸肉連皮都沒有有夠乾不好吃
推 : 好強！27F 11/19 03:29
→ : 雞腿我自己加就好XD
→ : 雞腿我自己加就好XD
推 : 推 餓的29F 11/19 03:29
推 : 拜託不要改！對於超愛柴肉的玩家 目前花雕雞根本天菜！！30F 11/19 03:30
推 : 我今天沒囤貨 這幾篇之後明天去買還買得到嗎QQ31F 11/19 03:30
→ : 家樂福有袋裝的 一袋三包一百多塊錢! 有點貴可是我拿了兩包32F 11/19 03:30
→ : 自己剁雞腿來煮真的比較有用33F 11/19 03:30
推 : 原來酒免錢QQ34F 11/19 03:30
→ : 爆料HSNUSigma的料再幫你推35F 11/19 03:31
推 : 卡36F 11/19 03:31
噓 : 庫存太多????每天打廣告是怎樣37F 11/19 03:31
推 : 下次品評先找我去吃38F 11/19 03:32
推 : 餓了39F 11/19 03:32
推 : 天呀....在宣傳下去 以後就很難買到了 Q.Q40F 11/19 03:32
→ : 連研發人員都出來了XD41F 11/19 03:32
噓 : 大哥三點了42F 11/19 03:33
→ : 還有你們酒底用完 泡麵怎辦43F 11/19 03:33
→ : 真的有這麼神嗎 = =44F 11/19 03:35
推 : 吃雞胸肉還是有講究的 大多數的人是順紋理吃 大誤45F 11/19 03:35
推 : 推 餓了46F 11/19 03:36
推 : 喜歡柴肉....47F 11/19 03:37
推 : 剛剛去7-11 都賣光了 好餓48F 11/19 03:37
推 : 推49F 11/19 03:38
推 : 這款真的好吃50F 11/19 03:42
推 : 真的是買不到QQ51F 11/19 03:42
推 : 好險我家這裡萊爾富還有52F 11/19 03:43
→ : 昨天吃了 其實還行...53F 11/19 03:46
推 : 靠，超餓54F 11/19 03:46
推 : 為什麼不考慮做成無雞肉版本? 反正肉都不好吃了55F 11/19 03:50
推 : 哈哈 又來56F 11/19 03:51
噓 : 不"肖"業者57F 11/19 03:51
推 : 腿58F 11/19 03:52
推 : 我家這裡都沒人搶ww59F 11/19 03:53
推 : 酒不用錢XDDDDDDDDDDD60F 11/19 03:54
推 : 晚點換董事長就出來了61F 11/19 03:54
噓 : 雞肉真的不行62F 11/19 03:55
推 : 餓了63F 11/19 03:55
→ : 我之前吃 不知道是哪家的 覺得雞肉 恩.......64F 11/19 03:56
推 : 酒不列入成本ww，接下來還能釣到誰？超商經理？65F 11/19 03:57
推 : 可惡想吃了66F 11/19 03:58
推 : 肉太少太柴 酒味被粉包蓋過67F 11/19 04:01
→ : 下一個是QA要出來了嗎68F 11/19 04:04
推 : 冬天吃很讚!! 建議台酒可以試作"花雕酒加倍"的泡麵!!69F 11/19 04:05
推 : 我釣到兩人了 等台酒董事長出面了嘿嘿70F 11/19 04:07
推 : 給推71F 11/19 04:07
推 : 維力員工？72F 11/19 04:07
推 : 還不快貼自拍上新聞徵友(?)73F 11/19 04:09
推 : 花雕麵之父QQ74F 11/19 04:18
推 : 推75F 11/19 04:21
推 : 欸好餓阿阿啊76F 11/19 04:27
推 : 寫信給他們 推薦他們推出另一款比較貴的花雕雞腿麵77F 11/19 04:31
推 : 推78F 11/19 04:32
→ : 我要 花雕香菇雞麵 ，可以放香菇進去嗎？79F 11/19 04:42
→ : 我覺得好吃 讚! 只是希望能便宜一點 才能跟老牌老產品拚80F 11/19 04:42
推 : 花雕酒加倍+1 加很多倍也OK XD81F 11/19 04:42
推 : 酒加倍不錯82F 11/19 04:53
推 : 不孝有三 不孝業者犯了哪種呢? XD83F 11/19 04:54
推 : 台酒的董事長快去申請PTT帳號吧 該換你出來說明了84F 11/19 05:08
推 : 推85F 11/19 05:12
推 :86F 11/19 05:13
推 : 推87F 11/19 05:15
推 : 麻油雞比較好吃88F 11/19 05:24
推 : 很好吃，很香89F 11/19 05:31
推 : 190F 11/19 05:42
推 : 炒作嗎91F 11/19 06:05
推 : 我媽很愛，煮一包在外加關廟麵，餵飽一家人92F 11/19 06:12
推 : 花雕小妞在哪93F 11/19 06:15
推 : 推，好吃，感謝研發94F 11/19 06:20
推 : 推95F 11/19 06:23
推 : 推96F 11/19 06:28
推 : 酒免錢XD97F 11/19 06:29
推 : 餓惹98F 11/19 06:34
推 : 推 不好買到阿99F 11/19 06:39
推 : 花雕雞泡麵之父啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊100F 11/19 06:42
噓 : 講那麼多 還不是維力代工101F 11/19 06:50
推 : !!!102F 11/19 06:58
→ : 直接去買瓶花雕回家煮麵吃摟~103F 11/19 07:03
推 : 哇！連研發都釣出來了！哈哈！辛苦了 下一個是誰104F 11/19 07:03
推 : 台酒這哦撒列的蠻好吃的啊105F 11/19 07:06
→ : 要克服柴就必須用煮的，讓湯汁繼續入味，因為剛好介106F 11/19 07:13
→ : 於雞肉熟透到剛要入味之間，但是調理包要入味不容易
→ : 於雞肉熟透到剛要入味之間，但是調理包要入味不容易
推 : 推108F 11/19 07:19
推 : 全聯有在特價喔109F 11/19 07:19
推 : 接下來換台酒的董事長要出來面對了嗎？110F 11/19 07:21
→ : 好吃 昨天有買了111F 11/19 07:22
推 : 推112F 11/19 07:35
推 : 我覺得很普通113F 11/19 07:40
推 : 好吃給推114F 11/19 07:44
推 : 覺得還不錯115F 11/19 07:45
推 : 推個116F 11/19 07:48
推 : 用心做事給推！117F 11/19 07:55
→ : 份量太多,吃不完,不然還不錯118F 11/19 07:56
噓 : 剛吃完麻油雞麵 就開始拉了119F 11/19 07:56
推 : 用心推120F 11/19 07:59
推 : 用心推121F 11/19 08:06
推 : 推推推專業推122F 11/19 08:11
→ : 就是你！！！！！123F 11/19 08:12
推 : 湯超好喝。可是肉真的很柴124F 11/19 08:14
推 : 真材實料很棒捏125F 11/19 08:15
推 : 推 XD126F 11/19 08:20
推 : 推 說明127F 11/19 08:25
推 : 好吃推128F 11/19 08:32
推 : 推，我比較喜歡柴一點的口感129F 11/19 08:36
推 : 推130F 11/19 08:38
推 : 推！131F 11/19 08:38
→ : 之前負評越來越多，怎麼突然又轉向了132F 11/19 08:41
推 : 推133F 11/19 08:41
推 : 昨天才吃 真的好吃~~134F 11/19 08:42
推 : 會有負評是因為維力代工的吧135F 11/19 08:46
推 : 它是超過35元我唯一會買的泡麵口味XD136F 11/19 08:50
→ : 有掛有推137F 11/19 08:53
推 : 有酒就夠了！138F 11/19 08:57
推 : 好吃 可是雞肉部分真的敗筆...雞胸肉太乾了139F 11/19 08:58
推 : 推140F 11/19 09:02
推 : 調味料很鹹，可以少加點，要不就加很多香菇高麗菜雞肉一141F 11/19 09:03
→ : 起進去煮也很好吃
→ : 起進去煮也很好吃
推 : 超好吃143F 11/19 09:06
推 : 難怪本魯老爸花酒松哥買花雕雞泡麵也沒比較便宜144F 11/19 09:08
推 : 自己在賣米酒加@@145F 11/19 09:11
推 : 吃過覺得好吃146F 11/19 09:16
推 : 推147F 11/19 09:16
噓 : 維力代工148F 11/19 09:17
推 : 娘子！快跟牛魔王一起出來看上帝！149F 11/19 09:18
推 : 推推150F 11/19 09:20
推 : 推～151F 11/19 09:22
推 : \花雕雞/\花雕雞/\花雕雞/\花雕雞/\花雕雞/\花雕雞/\花雕152F 11/19 09:28
推 : 媽的 我正等著風頭過去要掃貨 你也浮出來 我還買得到嗎?153F 11/19 09:30
→ : 覺得很鹹不好吃!!154F 11/19 09:32
→ : 怎能只懲罰嚴罰不孝業者 不忠不義的業者也該嚴懲155F 11/19 09:33
推 : 吃泡麵還在堅持肉幹嘛XD156F 11/19 09:38
推 : 原來是泡麵王阿 失敬失敬157F 11/19 09:44
推 : 推~158F 11/19 09:46
推 : 吃泡麵當然要堅持肉 ~>.<159F 11/19 09:51
推 : 謝謝提供研發經驗160F 11/19 10:03
推 : 主打的重點是台酒的花雕酒 結果成本是零 XD161F 11/19 10:04
推 : 推162F 11/19 10:05
推 : 喜歡吃雞胸肉的人表示超滿足~163F 11/19 10:09
推 : 推ㄛ164F 11/19 10:13
推 : 請再多研發其他酒類的泡麵!!推推推165F 11/19 10:15
→ : 你們的競爭對手應該是大補帖吧lol166F 11/19 10:16
推 : 這已經是泡麵中最神了吧167F 11/19 10:22
推 : 昨天第一次吃 湯聞起來就超補不錯喝 肉真的有點柴 哈哈168F 11/19 10:22
推 : 這款用煮的更好吃169F 11/19 10:24
推 : 應該是 不肖業者 而不是 不孝業者 (不笑業者)170F 11/19 10:30
推 : 好吃推171F 11/19 10:31
噓 : 不是庫存不夠被追殺 幫低調172F 11/19 10:38
推 : 推173F 11/19 10:45
→ : 酒免錢 難怪PM要寫報告XD174F 11/19 10:57
推 : 雞胸肉其實湯汁吸得進去就不會太乾..175F 11/19 11:12
推 : 不孝業者 XDDDDDDDDDDDDDDDDD176F 11/19 11:17
推 : 感謝爆掛 這超好吃啦177F 11/19 11:26
噓 : Ptt是可以給你們一直這樣打廣告唷178F 11/19 11:52
推 : 吃這個酒測會不會過啊179F 11/19 12:15
→ : 肉不行ㄚ......180F 11/19 12:17
推 : 推！181F 11/19 12:19
推 : 推182F 11/19 12:25
推 : 衝著你 下班繞去買一碗183F 11/19 12:31
推 : 肉不好吃184F 11/19 12:34
![[圖]](http://i.imgur.com/SIURO5oh.jpg)
→ : 服了186F 11/19 12:48
推 : 好吃推 肉不強求啦XD187F 11/19 13:00
推 : 樓樓上自己加雞腿肉，笑了XDDDD188F 11/19 13:03
推 : 很好,下一位換製程出來說明,然後花雕雞本人待命下一棒189F 11/19 13:42
→ : 推推 研發不是件易事 尤其台灣能自主研發190F 11/19 13:46
推 : 食品工程師？191F 11/19 14:35
推 : 怒買一波192F 11/19 14:37
推 : 接下來請生產線主管來回應一下193F 11/19 14:57
推 : 好吃 推一個 今天再去買回來吃~194F 11/19 16:00
推 : 謝謝你研發了我此生吃過最好吃最順口的泡麵 謝謝195F 11/19 17:28
推 : 都沒人發現花雕雞麵上包裝原產地寫中國嗎?196F 11/19 17:34
→ : 還是免洗筷一定要搭中國製的八卦?
→ : 還是免洗筷一定要搭中國製的八卦?
推 : 居然可以看到研發人員 我也有買過 好吃給推！198F 11/19 18:07
噓 : 研發也是請人代工的吧~199F 11/19 18:40
推 : 好吃推推200F 11/19 18:58
推 : 肉真的不好吃201F 11/19 19:10
推 : 正在吃 好粗好粗202F 11/19 21:22
推 : 雞肉直接無視，但花雕湯頭有強烈吸引人吃，讚~203F 11/19 21:32
推 : 請問你是台酒的研發還是維力的呀？204F 11/19 21:53
推 : 推~205F 11/19 22:54
推 : 好好吃喔~~206F 11/20 14:21
推 : 麵很難吃 可以換代工嗎?雞胸肉好吃就是太少了!207F 11/20 21:18
推 : 推208F 11/21 05:51
推 : 天氣要變冷了準備掃貨囤起來放！！！209F 11/22 03:19
推 : 原來是你，好吃耶210F 11/22 13:48
推 : 覺得超好吃的211F 11/23 22:42
--
1樓 時間: 2015-11-19 12:09:52 (台灣)
→
11-19 12:09 TW
自己買瓶花雕酒+腿肉 ,幾分鐘內搞盆花雕雞 再分成幾十份冷凍保存, 就可隨時拿包沒有配料的泡麵 自己泡加更有大塊肉與酒味,更省, 一包賣個42元太貴,雞肉又小塊太掰了!
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