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看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
時間 Sat Sep 17 23:24:43 2016
謝謝各位今天看了小弟我有關土鳳梨的介紹
家裡自產自銷 本身自己對歷史比較有興趣
為了能建構出故事 才對土鳳梨稍微去研究了一下
所以針對歷史的敘述會比較清楚
有很多人想知道本島仔鳳梨長什麼樣子
因為手邊的資料比較少 所以這邊只有一張照片和一段小短片
這張是本島仔鳳梨（在來種鳳梨）的照片
http://imgur.com/a/PDHvZ
![[圖]](http://i.imgur.com/eyezEOH.jpg)
這天和我爸載鳳梨回工廠處理時 我阿公給我的 隨手拍
這段影片便有拍攝到我阿公所留下來的本島仔鳳梨約十株
https://www.youtube.com/watch?v=CMBS_41lR34
我的家族在我阿公的阿祖(1897年去世)開始便已經在八卦山地區種下本島仔鳳梨
一直到1930-40年代之間才開始改種植開英種鳳梨
所以本島仔鳳梨能留下來是真的非常珍貴
剩下這十株一年只會生個一兩顆鳳梨出來 或者沒生
本島仔鳳梨的氣味很香濃 香氣應該超過土鳳梨的香氣
結眼深所以在去皮之後必須用刀子將結眼挖掉 剩下的才是果肉
也因為這個動作麻煩 在機器去皮之後 還需要人工去結眼
所以日本人才向外尋找適合製作鳳梨罐頭的開英種鳳梨
土鳳梨是絕對可以直接食用的 特別是第一二季的土鳳梨(端午到中秋之間)
小時候阿嬤會將夏天的土鳳梨蜜過煮過 裝進冰包裡面 變成鳳梨冰 好懷念
土鳳梨帶有扎扎實實鳳梨的香氣 還有那酸的喟口 真的很棒
其實還有個更有趣的故事 在稍早的介紹中有提到
1936年日本人主導的鳳梨工廠合併 合併成台灣合同鳳梨株式會社
這個事件也導致林發先生(台中人) 帶著拒絕合併的廠商及與工廠配合的農民
離開中部地區找尋適合種植鳳梨的地點
後來因得知日本沖繩石垣島適合種植鳳梨 因此帶了三百名的鳳梨農前往石垣島開墾
比較有趣的是 石垣島有紅土 如同八卦山脈適合種鳳梨的紅土一樣
而這三百名台灣農民有的留在石垣島落地生根了 有的回到台灣
到今天石垣島仍然有一千多名的台灣裔
而今天鳳梨也是石垣島的名產 更有意義的是 種植鳳梨的大部分是台灣人後裔
而種植的鳳梨就像八卦山現在種植的鳳梨一樣 都是開英種土鳳梨
這些台灣人的第二代甚至第三代仍會使用台語
如果有興趣可以看這部快上映的紀錄片 《海的彼端》
https://www.youtube.com/watch?v=efisA0_DfhU
《海的彼端》導演手記──9/30代代相傳 - YouTube
八重山から、台湾への帰郷 跨越80年的認同追尋，一趟人生最後的返鄉之旅 《海的彼端》 ── 9/30代代相傳／院線上映集資計畫 熱烈集資中! 島與島的身世：從台灣到沖繩─《海的彼端》電影延伸講座 Vol.1 → 8/20(六...
八重山から、台湾への帰郷 跨越80年的認同追尋，一趟人生最後的返鄉之旅 《海的彼端》 ── 9/30代代相傳／院線上映集資計畫 熱烈集資中! 島與島的身世：從台灣到沖繩─《海的彼端》電影延伸講座 Vol.1 → 8/20(六...
其實我們現在的土鳳梨充滿了可以敘述的故事
不只是故事 它反映的也是台灣一個時代的演進
從過去代表著鳳梨罐頭 到今天以另一種形式代表著土鳳梨酥
不僅僅是經濟模式的轉變 也是兩個時代的連結
所以在吃土鳳梨酥（用開英種做的鳳梨酥）的同時
也要記得您正在享用的是有著百年歷史脈絡的產物
這一塊土鳳梨酥不僅僅代表著台式文化
也要記得您正在享用的是有著百年歷史脈絡的產物
這一塊土鳳梨酥不僅僅代表著台式文化
它還乘載了百年前那個迷人的鳳梨「喟口」
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※ 同主題文章:
09-17 12:24 ■ [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
09-17 16:29 ■ Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
● 09-17 23:24 ■ Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
推 : 原來這麼強阿1F 09/17 23:26
推 : 你鳳梨系?2F 09/17 23:27
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推 : 參見鳳梨王5F 09/17 23:29
推 : 推一下鳳梨王6F 09/17 23:31
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推 : 原來是鳳梨系的啊8F 09/17 23:33
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推 : 太酷了 長見識20F 09/17 23:43
→ : 鳳梨田轎仔21F 09/17 23:43
推 : 鳳梨王22F 09/17 23:45
推 : 鳳梨王23F 09/17 23:45
推 : 召喚關廟劉德華出來交流！24F 09/17 23:46
→ : 推25F 09/17 23:48
推 : 鳳梨系26F 09/17 23:51
推 : 鳳梨王27F 09/17 23:52
推 : 好故事 那些人怎沒在石垣島宣傳 做個堂堂正正的台灣人le?28F 09/17 23:52
推 : 鳳梨 王29F 09/17 23:52
→ : 樓上故意諷刺中國人XDD30F 09/17 23:53
推 : 鳳梨系31F 09/17 23:53
推 : 鳳梨王居然不是民雄人我好難過32F 09/17 23:54
推 : 推~!!33F 09/17 23:58
推 : 參見 鳳梨王34F 09/18 00:03
推 : 鳳梨王推35F 09/18 00:05
推 :36F 09/18 00:11
推 : 推 鳳梨的故事真有趣37F 09/18 00:11
推 : 哇 好想吃38F 09/18 00:12
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推 : 推鳳梨冰 小時候家裡也是這樣做41F 09/18 00:14
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推 : 拜見鳳梨王49F 09/18 00:42
推 : 鳳梨系94ni50F 09/18 00:42
推 : 活歷史啊51F 09/18 00:44
推 : 香氣濃 說不定適合拿來釀酒?52F 09/18 00:49
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推 : 推55F 09/18 00:55
推 : 連鳳梨王都有?!!!56F 09/18 00:58
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推 : 您鳳梨酥系?58F 09/18 01:01
推 : 推鳳梨王59F 09/18 01:04
推 : 推60F 09/18 01:06
推 : 原來石垣島有這樣的歷史61F 09/18 01:06
推 : 那麼請問本島仔還可能復育推廣嗎？感覺有釀酒潛力62F 09/18 01:12
推 : 民雄的鳳梨是哪一種的啊？63F 09/18 01:12
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推 : 謝謝鳳梨王講解~但我一直很納悶「喟口」的台語是如何發76F 09/18 02:56
→ : 音呢？
→ : 音呢？
法界新聞》20151112氣味 喟口 高雄市現代畫學會專題展 - YouTube
法界新聞》 受訪者： 高雄市現代畫學會 理事長 管振輝 高雄市現代畫學會 蔡秉旂 高雄市現代畫學會專題展 策展人 林純用 現代畫學會將南台灣生活觀點具像化，結合老中青畫家， 進行高雄藝術界的革命。
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推 : 看得都想吃土鳳梨酥惹...79F 09/18 03:25
推 :80F 09/18 03:38
推 : 長知識了81F 09/18 03:39
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→ : 鳳梨王83F 09/18 03:57
推 : 推84F 09/18 04:27
→ : 現在市場都買不到土 梨了......85F 09/18 04:52
推 : 鳳梨王推86F 09/18 05:57
推 : 推87F 09/18 06:38
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推 : 可是微熱土鳳酥好酸，但熬過的鳳梨冰，大推鳳梨酵素跟醋89F 09/18 07:27
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推 : 推91F 09/18 08:22
推 : 要處理太麻煩 可惜了本島仔...92F 09/18 08:31
推 : 等等 某樓說買不到土鳳梨? 那市面上的是啥?
推 : 等等 某樓說買不到土鳳梨? 那市面上的是啥?
推 : 讚94F 09/18 09:25
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推 : 朝聖 好想吃吃看喔96F 09/18 10:17
推 : 推，認識歷史，謝謝97F 09/18 10:24
推 : 推推 長知識：)98F 09/18 10:26
→ : 謝謝gg0079的影片，這樣我就懂啦~甘霞99F 09/18 10:26
推 : !!100F 09/18 10:30
推 : 借轉TW-history 謝謝~~
推 : 借轉TW-history 謝謝~~
※ dian9:轉錄至看板 TW-history 09/18 10:37
石垣島的農業發展 台灣移民貢獻大 | 上下游News&Market新聞市集
![[圖]]()
石垣島的台灣移民對當地農業有許多貢獻。今年四月，石垣島出版了一本中日文對照的版畫故事《龍之舞─八重山的鳳梨故事》，以阿公對孫子講古的淺顯筆法，講述石垣島的台灣移民對當地農業的貢獻。（圖：石垣島距離東京兩千公里，但離台北只有兩百五十公里，是離台灣最近的日本領土。 提供/ 石垣市政府） ...
![[圖]](https://d1w3giuu5sbpd7.cloudfront.net/files/2014/08/10345581_927746997241071_6495364533860989674_n.jpg)
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推 : 請問鳳梨王 鳳梨塞屁眼真的拔不出來嗎?105F 09/18 10:43
推 : 長知識106F 09/18 11:43
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推 : 鳳梨王!!112F 09/18 12:38
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謝謝各位今天看了小弟我有關土鳳梨的介紹 家裡自產自銷 本身自己對歷史比較有興趣 為了能建構出故事 才對土鳳梨稍微去研究了一下 所以針對歷史的敘述會比較清楚 有很多人想知道本島仔鳳梨長什麼樣子 因為手 …113F 103推![]()
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