※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-12-17 13:14:26
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 60元的鍋燒意麵放什麼料大家才會買?
時間 Mon Dec 17 11:28:58 2018
是這樣啦
我朋友想開一間鍋燒意麵店
目前南部公道價大概是60元
他正猶豫裡面料要放什麼大家才想買
目前是想到小蝦*2 肉片*2 火鍋料*4 一包麵這樣
這樣大家會買ㄇ?還是加點什麼料比較好呢?
請愛吃鍋燒意麵的鄉民給ㄍ意見ㄅ
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作者 lolly200 (lolly) 看板 Tech_Job
標題 [請益] 美光生產工程師
時間 Sat Apr 15 21:01:22 2017
噓 : 走錯板了啦 Tech_Job問啦04/15 21:10
→ : 阿 靠邀 我以為還在八卦 =_______= 對不起.......
→ : 阿 靠邀 我以為還在八卦 =_______= 對不起.......
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噓 : 沒洨我自肛1F 12/17 11:29
→ : 笅2F 12/17 11:29
推 : 成本太高 料減半3F 12/17 11:29
→ : 牛排4F 12/17 11:29
推 : 放蝦不如放蛤蜊5F 12/17 11:29
推 : 三色蔬菜6F 12/17 11:30
→ : 放天使蝦跟海鮮 你參考看看7F 12/17 11:30
推 : 奶子8F 12/17 11:30
→ : 統一鮮蝦麵9F 12/17 11:30
噓 : 這樣敢賣60，賣一碗賺40元10F 12/17 11:30
推 : 黑香腸臭鮑魚11F 12/17 11:30
推 : 成大的小茂屋參考參考12F 12/17 11:30
推 : 連鎖早餐店的都超坑 只放魚板跟黑輪13F 12/17 11:30
推 : 小蝦1香菇1肉片2青菜我就買了14F 12/17 11:30
推 : 麵 一粒 六 塊錢15F 12/17 11:30
→ : 菜勒、蛤仔勒16F 12/17 11:31
推 : 不要放蝦子，覺得難吃17F 12/17 11:31
噓 : 放蝦都是邪魔歪道18F 12/17 11:31
推 : 珍珠19F 12/17 11:31
→ : 龍蝦20F 12/17 11:31
推 : 龍蝦和牛松阪豬21F 12/17 11:31
推 : 很多蟹肉棒的都只切一半22F 12/17 11:31
推 : 肉片看什麼肉片 火鍋肉片就算了23F 12/17 11:32
推 : 別放蝦 放蛤蜊跟蛋24F 12/17 11:32
→ : 南部很多店都自醃25F 12/17 11:32
推 : 鮑參龍翅聽過沒？26F 12/17 11:32
推 : 放香腸27F 12/17 11:32
→ : 蛤蜊增添湯頭風味 彰化市有些麵店都用蛤蜊熬湯28F 12/17 11:32
大家好像都推薦蛤蜊 那我小蝦改蛤蜊*2 青菜其實大概只抓一些進去 然後會考慮再加個蛋推 : 嗯 蝦小很難吃29F 12/17 11:32
※ 編輯: coga4712 (36.238.53.34), 12/17/2018 11:34:15推 : 可以放一堆高麗菜來騙吃騙吃30F 12/17 11:33
推 : 沒有在放蝦子的31F 12/17 11:33
→ : roywow: 沒洨我自肛 開直播吧32F 12/17 11:33
→ : 厄東西超級暴利 難怪開一堆33F 12/17 11:33
→ : 應該都會放小白菜34F 12/17 11:33
推 : 老闆娘的滷汁35F 12/17 11:33
→ : 火鍋料 蛋 蛤蜊 青菜就好了36F 12/17 11:34
推 : 蛋一定要的，多加點沙茶吧味道重一點比較特別37F 12/17 11:34
推 : 我這的店可以換料 除了蛋以外的全都換菜38F 12/17 11:35
推 : 香菜 大腸 蚵仔 然後湯煮濃一點 賣５０就好=…=”39F 12/17 11:35
推 : 青菜蠻重要的40F 12/17 11:35
→ : 台南赤崁樓旁邊那家好像75還8041F 12/17 11:35
推 : 一坨雞絲麵42F 12/17 11:35
→ : 蛋 蛤蠣 魚板 大陸妹 金針菇 豆皮 蟹肉棒 我吃的都放這幾樣43F 12/17 11:35
推 : 不管有甚麼料一定要配沙茶44F 12/17 11:36
沙茶會加 忘了說推 : 二頭鮑，松葉蟹，北海干貝45F 12/17 11:37
→ : 不要放蝦46F 12/17 11:37
推 : 波士頓龍蝦47F 12/17 11:38
→ : 我家巷口50元還多了蛋跟菜，而且還不是南部48F 12/17 11:38
輸惹== 這間生意應該很好ㄅ推 : 就放麵跟一堆蛤猁就好了,那東西便宜,一般人還會以為很49F 12/17 11:38
→ : 佛心
→ : 佛心
推 : 放鮑魚跟龍蝦51F 12/17 11:38
推 : 新竹 蛋 蛤蜊 菜 火鍋料 肉片 100 還超小碗52F 12/17 11:39
畢竟北部推 : 建議不要加蛋的話可以換成其他料53F 12/17 11:39
→ : 歐對還有蝦 科54F 12/17 11:39
→ : 別蝦 改蛤蜊跟菜55F 12/17 11:40
推 : 自己煮啦 湯頭就沙茶醬+烹大師鰹魚粉 剩下的隨便加56F 12/17 11:41
※ 編輯: coga4712 (36.238.53.34), 12/17/2018 11:43:09推 : 湯頭比較重要57F 12/17 11:43
湯頭我喝起來就還行 沒有很驚豔 一般般推 : 雞蛋一定要阿58F 12/17 11:43
噓 : 不要放蝦 吃鍋燒意麵沒人想剝蝦59F 12/17 11:43
※ 編輯: coga4712 (36.238.53.34), 12/17/2018 11:45:14推 : 蛋菜多放點，然後不要吝嗇沙茶醬，一定賣的不錯60F 12/17 11:46
推 : 蛋61F 12/17 11:47
推 : 鍋燒意麵好ㄘ62F 12/17 11:47
→ : 操他媽別再放蝦子了幹！63F 12/17 11:47
推 : 蝦子如果是撥好的可以64F 12/17 11:48
推 : 放蟑螂拔65F 12/17 11:49
推 : 鮑魚66F 12/17 11:50
推 : 放高麗菜和青菜啊67F 12/17 11:51
→ : 沒有蔬菜真的不好吃
→ : 沒有蔬菜真的不好吃
推 : 沒蛋…？69F 12/17 11:52
推 : 湯要夠好喝才買70F 12/17 11:52
推 : 太貴71F 12/17 11:53
推 : 很多菜ㄅ太多火鍋料感覺很廉價欸72F 12/17 11:55
推 : 金針菇73F 12/17 12:00
推 : 沒蛋的鍋燒麵是要賣誰
推 : 沒蛋的鍋燒麵是要賣誰
推 : 多放一點菜，菜明明比火鍋料便宜而且健康75F 12/17 12:02
→ : 沙茶醬+1
→ : 沙茶醬+1
推 : 菜77F 12/17 12:03
推 : 蟹肉78F 12/17 12:05
推 : 覺的蝦子很像蟑螂79F 12/17 12:06
推 : 培根牛 蝦 蛋 豆皮 蛋餃 豬血80F 12/17 12:07
推 : 60一定要加蛋的吧？魚丸 蛤蜊 白菜高麗菜 肉片 蛋 參81F 12/17 12:07
→ : 考看看 屏東這樣50
→ : 沙茶一定要牛頭牌
→ : 考看看 屏東這樣50
→ : 沙茶一定要牛頭牌
推 : 一片厚豬肉青菜跟蛋84F 12/17 12:09
→ : 麵條要好吃
→ : 麵條要好吃
推 : 龍蝦86F 12/17 12:09
推 : 母湯蝦蝦87F 12/17 12:09
推 : 沒蔬菜我是一定不買88F 12/17 12:12
→ : 黑心商人: 化學高湯 過期肉片火鍋料 這樣才能賺89F 12/17 12:13
→ : 然後要開放單點加蛋 加菜 加麵 這樣才賺得多
→ : 還有基本的 商用瓦斯桶 要多找幾家比價 長期比較便宜
→ : 然後要開放單點加蛋 加菜 加麵 這樣才賺得多
→ : 還有基本的 商用瓦斯桶 要多找幾家比價 長期比較便宜
推 : 只能說高湯很重要 料倒是其次92F 12/17 12:15
推 : 蛋 肉 蔬菜 蛤蜊或蝦，然後好吃，火鍋料不健康93F 12/17 12:17
→ : 認真 你湯頭可以用昆布 很對味94F 12/17 12:17
推 : 你先決定湯頭才能看料怎麼配95F 12/17 12:19
推 : 和牛96F 12/17 12:20
推 : 台北 豬肝 蛋 蛤蜊 青菜 意麵 高湯 65好吃97F 12/17 12:23
推 : 蝦跟蛤蜊都要有吧，沒蝦反而不像鍋燒意麵，然後當然是98F 12/17 12:25
→ : 放一隻正常的大蝦，至少能提點鮮蝦味，吃過放小蝦的，
→ : 那根本不對啊
→ : 放一隻正常的大蝦，至少能提點鮮蝦味，吃過放小蝦的，
→ : 那根本不對啊
推 : 太貴了 我家巷口這樣才賣50起跳101F 12/17 12:27
推 : 肉、蛋、蔬菜，不要火鍋料102F 12/17 12:28
推 : 小蝦比大蝦甜 內行都吃小蝦 小到不像話的除外103F 12/17 12:28
推 : 有60元鍋燒意麵嗎 我看都75起跳 高雄104F 12/17 12:30
→ : 蛤蜊 蚵捲 蝦捲105F 12/17 12:31
推 : 一定要有蛋106F 12/17 12:31
→ : 阿 好像都有店面107F 12/17 12:31
推 : 換別的麵條我就買108F 12/17 12:32
推 : 放炸豬排109F 12/17 12:34
推 : 蔬菜 蛤蜊 蝦子*2 自醃肉*3~4片 蛋*1 火鍋料*4~5這110F 12/17 12:36
→ : 樣大概是台南的正常份量
→ : 樣大概是台南的正常份量
推 : 放鮑魚+龍蝦112F 12/17 12:37
推 : 蛋一定要113F 12/17 12:39
推 : 小蝦多小? 櫻花蝦?114F 12/17 12:39
推 : 麵線 香菜 蛤蜊 大腸 大概是這樣115F 12/17 12:43
推 : 推 一樓自肛116F 12/17 12:44
推 : 多放沙茶一些，就能多賣飲料117F 12/17 12:45
→ : 更正不是蛤蜊是蚵仔118F 12/17 12:45
推 : 給你一點建議 蛋1 蛤蜊2 青菜 火鍋料3 肉2119F 12/17 12:50
推 : 醬汁120F 12/17 12:50
噓 : 紅明顯 這個價格不要放蝦 尤其還放到兩隻 這樣蝦子品質121F 12/17 12:53
→ : 一定很糟糕 不如放肉絲跟多一點火鍋料 小白菜和沙茶
→ : 一定很糟糕 不如放肉絲跟多一點火鍋料 小白菜和沙茶
推 : 泡菜沙茶醬魚丸花枝丸青菜兩三根就很好了123F 12/17 12:53
→ : 3蛤蜊跟1蛋就OK了124F 12/17 12:53
推 : 拜託，什麼不要蝦！？鍋燒意麵沒有蝦，還叫鍋燒意麵嗎？！125F 12/17 12:54
推 : 不要蝦，沒在買菜的不懂貴，放肉126F 12/17 12:54
→ : 荷包蛋 溏心蛋更好喇 拜託127F 12/17 12:56
推 : 可以賣兩百元的螃蟹網紅款，當作一種推銷手法。128F 12/17 12:58
噓 : 南部怎麼可以沒有蛋？129F 12/17 13:02
推 : 放洨啦130F 12/17 13:03
推 : 先把鍋燒熱131F 12/17 13:04
推 : 我南部老家附近早餐店鍋燒意麵70元 有菜 蛋 蛤蜊4 魚板1132F 12/17 13:05
→ : 魚肉片1 魚丸2 肉絲 沙茶 重點是他們的湯頭 我還沒喝過
→ : 比那家好喝的鍋燒意麵湯 聽說是大骨熬的 給你參考
→ : 魚肉片1 魚丸2 肉絲 沙茶 重點是他們的湯頭 我還沒喝過
→ : 比那家好喝的鍋燒意麵湯 聽說是大骨熬的 給你參考
推 : 南部沒50都太貴了135F 12/17 13:09
推 : 不要料給我兩塊麵 蛋 有點青菜就好136F 12/17 13:09
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