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「皇家傳承」冷凍包工廠週末大門敞開 老闆坐鎮進行內部整理

［記者周湘芸／新北報導］

位於新北市板橋區的皇家（傳承）牛肉麵被民眾檢舉，其位於






自由
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3358372


拒開門得到的三天緩衝，開始進行「內部整理」，

不過沒工廠登記又是賣冷凍食品，希望真的完全合法囉！



食品工廠建築及設備設廠標準

第 3 條
本標準所定之食品工廠，應依法辦理工廠登記。

第 4 條
食品工廠設廠，應符合第二章之規定，下列專業食品工廠並應符合第三章
之相關規定：
二、冷凍食品工廠。

第 9 條
冷凍食品工廠應具備凍結之生產設備。
冷凍食品工廠視需要得具備下列生產及檢驗設備：

一、生產設備
（一）原料洗滌設備。
（二）殺菁及冷卻設備。
（三）冷凍車：其溫度應能維持品溫在攝氏負十八度以下。
（四）清洗消毒設備。
（五）金屬或其他異物檢出設備。

二、檢驗設備：
（一）餘氯測定器或試紙。
（二）微生物檢驗設備。
（三）產品品溫測定儀器。
（四）秤量器。
（五）氧化酵素測定設備、pH測定器或試紙、糖度計。
（六）藥物殘留測定儀器。
（七）揮發性鹽基態氮定量裝置。
（八）粗脂肪定量裝置。
（九）組織胺定量裝置。

https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=J0030045

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