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作者 標題 [新聞] 築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店
時間 Tue Sep 8 12:04:14 2026
原文標題： 請勿刪減或自創標題，違者4-1處分，此行請刪除
築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店 全台已無門市
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https://travel.ettoday.net/article/3233473.htm
獨／築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店 全台已無門市 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲 築間餐飲集團搶攻韓食市場，去年底首度以代理模式引進海外餐飲品牌，將韓國45年老字號「中央韓鍋酒舍」帶進台灣，不過登台未滿1年，近期連續收掉信義ATT店、台中公益店。對此，業者表示，這是集團整體營運體質.. ...
2026-9-8
記者署名：
黃士原
原文內容：
築間餐飲集團搶攻韓食市場，去年底首度以代理模式引進海外餐飲品牌，將韓國45年老字
號「中央韓鍋酒舍」帶進台灣，不過登台未滿1年，近期連續收掉信義ATT店、台中公益店
。對此，業者表示，這是集團整體營運體質的優化，品牌代理合約尚未到期，未來若有合
適的地點，不排除再開店。
號「中央韓鍋酒舍」帶進台灣，不過登台未滿1年，近期連續收掉信義ATT店、台中公益店
。對此，業者表示，這是集團整體營運體質的優化，品牌代理合約尚未到期，未來若有合
適的地點，不排除再開店。
中央韓鍋酒舍創立於首爾江南，開業超過45年，以道地醒酒湯與牛腸火鍋聞名，據點遍及
韓國主要經濟、文化與商業核心區域，根據韓國營運資料，兩大招牌單月銷量逾6萬碗、
日均約2000碗，尖峰時段排隊可達2小時，展現高度人氣與深厚口碑。
韓國主要經濟、文化與商業核心區域，根據韓國營運資料，兩大招牌單月銷量逾6萬碗、
日均約2000碗，尖峰時段排隊可達2小時，展現高度人氣與深厚口碑。
2025年12月底，築間引進中央韓鍋酒舍，提供「牛腸．湯鍋」為核心的韓式湯鍋體驗，除
了信義ATT店，後來還開設了台中公益店。不過登台未滿1年，信義ATT店已轉型成牛肉麵
品牌，台中公益店則是直接退租、結束營業，目前在台已無分店。
了信義ATT店，後來還開設了台中公益店。不過登台未滿1年，信義ATT店已轉型成牛肉麵
品牌，台中公益店則是直接退租、結束營業，目前在台已無分店。
關於中央韓鍋酒舍閉店，築間表示，因租金及各項營運成本持續上升，經綜合評估後，決
定啟動部分門市閉店及營運據點調整計畫。由於中央韓鍋酒舍代理合約尚未到期，未來若
有合適的地點，會評估是否再開店。
定啟動部分門市閉店及營運據點調整計畫。由於中央韓鍋酒舍代理合約尚未到期，未來若
有合適的地點，會評估是否再開店。
築間強調，此次調整是集團整體營運體質優化的一環，未來將持續以「汰弱留強、提升單
店效率」為核心方向，重新配置人力及營運資源，並將資源集中投入具發展潛力的高獲利
商圈及核心品牌。
店效率」為核心方向，重新配置人力及營運資源，並將資源集中投入具發展潛力的高獲利
商圈及核心品牌。
另外，創立於1950年的「生計食品行」，是台北市老字號麵包與糕餅專門店，不過近日傳
出熄燈消息，只營業到9月底，店裡的綠豆糕、拿破崙派將成為回憶。
擁有76年歷史的生計食品行，主打中式傳統糕點，招牌綠豆糕遵循傳統工法純手工製作，
受到許多老顧客的喜愛，還有人稱讚是台北最好吃。另外，其他熱門商品還有拿破崙派、
綠豆凸，以及季節性商品，例如中秋的月餅和蛋黃酥，農曆春節的年糕、桂花年糕。
受到許多老顧客的喜愛，還有人稱讚是台北最好吃。另外，其他熱門商品還有拿破崙派、
綠豆凸，以及季節性商品，例如中秋的月餅和蛋黃酥，農曆春節的年糕、桂花年糕。
心得/評論：
築間引進代理的韓國品牌
未滿一年直接收掉兩店 且台灣已無分店
而且合約還沒到期
公司品牌經營方向還是一樣混亂
當初申購股東應該早已欲哭無淚了吧
https://i.meee.com.tw/fjxCAOA.jpg
![[圖]](https://i.meee.com.tw/fjxCAOA.jpg)
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※ 作者: DrowningPool 2026-09-08 12:04:14
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※ 同主題文章:
● 09-08 12:04 ■ [新聞] 築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店
09-08 12:29 ■ Re: [新聞] 築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店
09-08 21:43 ■ Re: [新聞] 築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店
推 : 逐間收攤1F 09/08 12:05
推 : 整天想擴張 什麼都想沾一點 開開收收 本業越做越難2F 09/08 12:06
→ : 吃
→ : 吃
推 : 不要一直代理品牌然後搞台式品質敗壞品牌形象好嗎4F 09/08 12:07
推 : 陳函再去吃啊5F 09/08 12:09
→ : 學王品搞一堆品牌不好就關？6F 09/08 12:10
→ : 想學王品嗎 怎麼敢的7F 09/08 12:10
推 : 好了啦,本家都做不好了想些有的沒的盤外招8F 09/08 12:10
噓 : 推文小心9F 09/08 12:11
推 : 火鍋都賣不好的就不用亂擴張了10F 09/08 12:11
→ : 剛剛去看了股價 恩11F 09/08 12:11
→ : 牛腸這yt顯學都做不起來,到底發生什麼事??12F 09/08 12:11
噓 : 推文小心 我很懶得寫水桶公告13F 09/08 12:12
推 : 主流風向連嘴上支持都不肯了QQ14F 09/08 12:12
推 : 十年前築間還是很頂的 現在跟大_一樣15F 09/08 12:13
→ : 要我吃我寧願多加錢吃別的 或乾脆餓肚子
→ : 要我吃我寧願多加錢吃別的 或乾脆餓肚子
推 : 築間的經營方向感覺就是 放棄"築間" 想換餐飲類型17F 09/08 12:13
→ : 在火鍋這塊 築間被其他品牌按在地上磨擦了
→ : 在火鍋這塊 築間被其他品牌按在地上磨擦了
推 : 營收跟利潤顯示了經營技術19F 09/08 12:14
推 : 王座是日本餐飲的 股價162 現在5120F 09/08 12:14
→ : 可能方向就是 用築間的店量大量採購食材 然後轉其他21F 09/08 12:15
→ : 餐飲類型來分攤成本和利潤
→ : 餐飲類型來分攤成本和利潤
推 : 一手好牌打到爛，各種餐飲都擴張反而沒特色，可惜了23F 09/08 12:16
→ : 呵呵 連xx都不吃的店24F 09/08 12:16
推 : 怎麼不是去福岡找牛腸鍋代理…25F 09/08 12:17
推 : K線就是一條下降趨勢線，大多頭這種股票真少見26F 09/08 12:17
推 : 不是本業的問題 是被人惡意抵制 慘27F 09/08 12:17
→ : 韓食不是噴嗎? 怎跑去代理28F 09/08 12:19
(BlueBird5566 刪除 kano2525 的推文: 4-6-1)(BlueBird5566 刪除 kano2525 的推文: 4-6-1)
推 : 我看估計是被台灣99%的人惡意抵制吧31F 09/08 12:21
推 : 這品牌現在沒什麼價值了 看了就不想吃32F 09/08 12:21
推 : 火鍋還是不錯啦 常帶小孩去吃 自助吧有蝦滑33F 09/08 12:21
推 : 姑且不論築間好不好吃 台灣人表面上飲食接受度高34F 09/08 12:21
→ : 嘴巴上說都可以 但實際上把異國食物當日常飲食的少
→ : 之又少
→ : 嘴巴上說都可以 但實際上把異國食物當日常飲食的少
→ : 之又少
→ : 太貴了 cp值爆低37F 09/08 12:22
→ : 一堆南部人根本不吃壽喜燒牛腸鍋這種東西38F 09/08 12:22
推 : 惡意抵制那你去吃啊 某群體就是蚌39F 09/08 12:23
推 : 牛腸？ 這東西小吃店不就有了？40F 09/08 12:23
推 : 牛腸鍋開台北台中 怪南部人不吃喔?41F 09/08 12:23
→ : 然後豬排飯超過400就嫌貴 其實代理日韓品牌不好賺42F 09/08 12:23
→ : 牛腸有好吃到要找日韓？？43F 09/08 12:23
→ : 奇怪了，國小數學 40>60?44F 09/08 12:23
推 : 不只惡意抵制 應該還很多善意抵制 才那麼慘 嘻嘻45F 09/08 12:24
→ : 講南部人確實是不客觀純體感沒錯啦..因為多數去日韓46F 09/08 12:25
→ : 靠北東西難吃 一直要找中餐的都是 可能剛好吧
→ : 靠北東西難吃 一直要找中餐的都是 可能剛好吧
→ : 自從築間某個超帥店員離職後 我就沒去吃了48F 09/08 12:26
推 : 連八卦板板友也不吃 哈哈哈你看看你49F 09/08 12:27
→ : 40%而已 那會怕抵制50F 09/08 12:27
推 : 火鍋少吃51F 09/08 12:27
推 : 不如籌資加盟豆腐52F 09/08 12:27
推 : 倒是涓豆腐真的很強 生意一直都是很好 算是對照組53F 09/08 12:28
推 : 老闆瘋狂設質 然後邊買庫藏股54F 09/08 12:29
推 : 很可惜，築間一開始品質還可以的，一件事做到極致就55F 09/08 12:29
→ : 好了，這樣擴張消費疲乏了
→ : 好了，這樣擴張消費疲乏了
![[圖]](https://i.mopix.cc/DkJDVI.jpg)
推 : 內臟類 有誰當主菜吃拉58F 09/08 12:30
推 : 一直不知道核心問題在哪的 笑死59F 09/08 12:32
(BlueBird5566 刪除 yang0623 的推文: 4-6-1)→ : 是嗎？61F 09/08 12:34
推 : 可能不合在地口味，築間自己一廂情願吧62F 09/08 12:34
推 : 個人烤肉還可以，不過沒吃過日本連鎖的，搞不好日63F 09/08 12:34
→ : 本的更好吃
推 : 什麼豆腐村的我覺得好難吃，但是生意蠻好的
→ : 本的更好吃
推 : 什麼豆腐村的我覺得好難吃，但是生意蠻好的
→ : 沒聽過66F 09/08 12:37
→ : 筑間怎麼衰退這麼快67F 09/08 12:38
推 : 感謝推文分享王座，看起來好像不錯68F 09/08 12:38
推 : 這種東西到當地打卡吃時勉強接受，在自己國內的話才69F 09/08 12:39
→ : 不想當大餐來吃
→ : 不想當大餐來吃
推 : 築間CP值太低了…我吃輕井澤跟湯棧就好了71F 09/08 12:41
推 : 築間的問題是根本沒在管店的品質吧，有些店就東西超72F 09/08 12:42
→ : 髒的也沒在管
→ : 髒的也沒在管
推 : 又又又優化了74F 09/08 12:43
→ : 聽都沒聽過就倒了75F 09/08 12:46
推 : 以前真的很好吃....76F 09/08 12:48
→ : 韓國美食沙漠77F 09/08 12:50
推 : 敢不敢不惜本錢提高品質+特價促銷 先讓人潮回流再說78F 09/08 12:57
推 : 築間就cp值低，新開的港式飲茶貴也沒到那麼好吃，還79F 09/08 12:58
→ : 不給水
→ : 不給水
→ : 扯南部也太好笑 內文的店在台北跟台中耶81F 09/08 12:59
推 : 酸菜魚也是一相情願 根本沒搞懂台灣人怎麼吃魚82F 09/08 12:59
→ : 聽都沒聽過83F 09/08 13:00
→ : 還是現在縮小範圍了 出了大安區都是南部？84F 09/08 13:00
推 : 因為沒人喜歡吃屎 哈哈哈哈!85F 09/08 13:02
推 : 又是南部人86F 09/08 13:03
推 : 韓式料理真的不好吃- -87F 09/08 13:03
推 : 平常吃個一兩百石鍋拌飯豆腐鍋鍋是極限了，再貴不
→ : 想吃
推 : 平常吃個一兩百石鍋拌飯豆腐鍋鍋是極限了，再貴不
→ : 想吃
推 : ATT那間倒了嗎？ 上個月才去吃90F 09/08 13:07
推 : 聽都沒聽過91F 09/08 13:08
推 : 沒聽過92F 09/08 13:08
推 : 明明很好吃 只是講老闆實話被網軍瘋狂抹黑攻擊93F 09/08 13:08
噓 : 讚94F 09/08 13:10
推 : 被南部惡意抵制的關係95F 09/08 13:11
推 : 剛出來10年前比較好吃，現在誰愛吃誰吃96F 09/08 13:13
推 : 怎麼越來越慘 應該SOP要加強97F 09/08 13:13
→ : 這家的設備廠跟裝潢有上市嗎 這翻店率好高98F 09/08 13:14
推 : 這種火鍋就是吃個不貴又能吃飽吃爽99F 09/08 13:16
推 : 笑死翻店率xd100F 09/08 13:16
→ : 先降價然後不趕客人讓客人吃爽 不用多久回巔峰101F 09/08 13:17
推 : 我怎麼完全沒聽過這家，原來算有名的102F 09/08 13:17
→ : 我說韓國
→ : 我說韓國
推 : 六扇門屌打104F 09/08 13:21
推 : 被韓吹騙惹？以為台灣都韓吹會買單韓食？呵呵105F 09/08 13:26
→ : 本業火鍋都顧不好了 搞東搞西 蝦忙106F 09/08 13:27
(BlueBird5566 刪除 huangwm 的推文: 4-6-1)推 : 貴又料少又難吃 之前高層性騷員工還河蟹 狗都不去108F 09/08 13:33
→ : 餐飲界館長109F 09/08 13:34
推 : 南部是什麼梗???110F 09/08 13:34
→ : UCCU111F 09/08 13:35
→ : 這啥店，沒聽過112F 09/08 13:36
推 : 火鍋還不錯啊113F 09/08 13:42
→ : 漲價漲到沒有CP值了114F 09/08 13:49
→ : 牛腸台灣就沒什麼在吃吧115F 09/08 13:54
推 : 有憑著折價券吃過一次 超級貴116F 09/08 13:57
→ : 本業放爛一直開副本117F 09/08 13:57
→ : 到頭來築間跟燒肉118F 09/08 13:58
推 : 慘……119F 09/08 14:05
噓 : 最近去吃居然把自助吧的飲料杯子跟碗給收起來，只能120F 09/08 14:07
→ : 用桌上付的
→ : 用桌上付的
推 : 公益店那位置真的是做甚麼島什麼122F 09/08 14:14
推 : 服務爛又不承認，傻了才去吃123F 09/08 14:20
推 : 沒人抵制吧！哪有惡意124F 09/08 14:21
→ : 笑死 沒人要吃啦125F 09/08 14:22
→ : 連火鍋都誒可以弄很難吃。真的不簡單126F 09/08 14:25
推 : 可以收一收了吧127F 09/08 14:25
推 : 看YouTube 影片留言 都說越來越糟糕 但股價低 也不128F 09/08 14:28
→ : 影響高層獲利 為什麼？
→ : 影響高層獲利 為什麼？
推 : 黑毛屋的牛腸火鍋就很好吃 不輸福岡的130F 09/08 14:29
推 : 景氣那麼好，還可以倒131F 09/08 14:30
推 : 餐飲不好做喔132F 09/08 15:08
噓 : 韓國貨不意外133F 09/08 15:13
→ : 彎彎有烤牛腸嗎134F 09/08 15:15
推 : 把自己品牌當免洗手遊在玩XD 韭菜割完就倒 笑死135F 09/08 15:18
推 : 都2026了不會真的還有人在吃葉問吧136F 09/08 15:20
推 : 他們家剩吃到飽燒烤我有去吃而…火鍋越來越不行137F 09/08 15:27
推 : 沒吃過138F 09/08 15:29
推 : 豬大腸都一堆人不吃了 牛腸聽了就不會想吃
推 : 豬大腸都一堆人不吃了 牛腸聽了就不會想吃
推 : 被南部人抵制是什麼梗？140F 09/08 15:39
推 : 野心太大 能力不足141F 09/08 15:45
推 : 店面比聚小，菜色比聚少，只有價格比聚高142F 09/08 15:54
![[圖]](https://i.imgur.com/KRNs5X3h.jpeg)
→ : 45年歷史 1年玩殘 這認賠的速度堪比砍股票145F 09/08 15:59
推 : 不如錢都 狗都不吃146F 09/08 16:10
→ : 那個老闆設質的比率有誇張 但換個角度想 但少他不147F 09/08 16:11
→ : 會賣股票
→ : 會賣股票
→ : 開店評估有問題，隨便就開，沒多久又收了，當過家149F 09/08 16:22
→ : 家
→ : 家
推 : ATT算南部嗎？151F 09/08 16:26
→ : 餐飲的股票除了前面的龍頭 其他少碰為妙ㄏㄏ152F 09/08 16:28
→ : ...在商言商= = 不要什麼都怪到網軍去..築間隨時間153F 09/08 16:43
→ : CP值就越來越低 別以為點數兌換縮水就沒差 其實有很
→ : 多人只是想到點數還沒用掉才再去吃..總之在沒考慮到
→ : 對手變強變多的情況 築間自己本業就越來越鳥..在這
→ : 情況下還一直關注在那堆新品牌開發..這時再加上別人
→ : CP值就越來越低 別以為點數兌換縮水就沒差 其實有很
→ : 多人只是想到點數還沒用掉才再去吃..總之在沒考慮到
→ : 對手變強變多的情況 築間自己本業就越來越鳥..在這
→ : 情況下還一直關注在那堆新品牌開發..這時再加上別人
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