※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-01 15:38:14
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 來台取景抹黑台灣鯛 韓節目太超過
時間 Fri Nov 1 15:10:00 2013
※ 引述《Daikin (財源廣進)》之銘言：
: ※ 引述《gk1329 ()》之銘言：
: 小時候約20多年前
: 我們都叫吳郭魚為垃圾魚
: 這種魚都生活在充滿垃圾的池塘
: 肉殖差 腥味重
吳郭魚的適應性非常好 海水 淡水都可以活
肉質也是很好
至於腥味 指的應該是土味
這部分 就算到現在還是沒有任何確定的答案
這個在國內的漁科所做過很多研究
目前最可信的應該是因為吃了某種無法消化的藻類所導致
而一般鹹水養殖的土味較少 淡水養殖的土味機會多
還有 吳郭魚的種類很多 一般來說 真的吳郭魚體形是較小
而市面上賣的號稱台灣鯛之類的應該都是改良種
其中一種叫紅尼羅魚（也有黑色種）
一般來說都叫非洲仔
這種魚肉多 但是肉質鬆散
因為這類魚類繁殖力強 所以到處都可以發現蹤跡
: 小時侯釣魚都釣這種魚
: 因為吳郭魚貪吃 隨釣隨中
: 但每次釣到都直接丟在路邊
: 因為根本沒人要吃這種魚
說真的 吳郭魚會出事的機會很低 長得快 不易有問題
養殖業者也不會下藥
而且 在很多自助餐中 祇推薦吃吳郭魚
因為可能只有這魚沒問題的 是新鮮的
: 想不到長大後
: 改個名字叫台灣鯛
應該是不同的魚
: 包裝弄美美的 灌個CO讓魚肉看起來粉嫩粉嫩
: 居然也能鹹魚翻身
: 但說實話
: 就算送我吃 我也直接丟垃圾桶
: 我們是不吃垃圾魚的
: 就算換了名字 他還是垃圾魚啊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.232.70
推 :沒什麼刺要挑 肉又多 明明就台灣之光1F 11/01 15:11
推 :不是海水養殖的就叫台灣鯛嗎?其實有好幾國跟台灣引進2F 11/01 15:12
→ :要解決他們國家蛋白質攝取不足的問題
→ :要解決他們國家蛋白質攝取不足的問題
台灣鯛是有指特定的魚種 淡水跟海水都可以活
很多對吳郭魚認為是垃圾魚都是誤解
人云亦云而來
※ 編輯: forcomet 來自: 114.36.232.70 (11/01 15:13)
→ :好魚4F 11/01 15:14
推 :除了土味 真的找不出缺點5F 11/01 15:14
→ :推專業6F 11/01 15:14
→ zzxcasd …
其實應該不是 目前台灣鯛的這種魚是這10年左右才大量養殖
而之前大多是養殖吳郭魚
因為吳郭魚 特別是鹽水的肉質緊實好吃 但是台灣鯛口感較差
雖然肉多 不過評價較低
後來是靠這闖出名號後才大紅
推 :住南部從小到大還沒吃過有土味的吳郭魚8F 11/01 15:15
→ :大概都拿去外地賣了
→ :大概都拿去外地賣了
推 :戴奧辛是個缺點阿!!!10F 11/01 15:15
→ :美濃有一間餐廳還有賣吳郭魚生魚片11F 11/01 15:16
推 :到底是不是同一種 你稿的我好亂..12F 11/01 15:16
※ 編輯: forcomet 來自: 114.36.232.70 (11/01 15:19)→ :同屬不同種。13F 11/01 15:17
推 :推 什麼垃圾魚 一堆人人云亦云14F 11/01 15:18
推 :鹹水沒土味不錯吃 戴奧辛?那同區養殖其他的也都有了15F 11/01 15:19
→ :對阿 這就是台灣恐怖的地方16F 11/01 15:22
→ :稻米也是....久久爆一次，但沒多久又繼續種
→ :把台灣人當作是安麗淨水器在用 XD
→ :稻米也是....久久爆一次，但沒多久又繼續種
→ :把台灣人當作是安麗淨水器在用 XD
→ :吳郭仔很多人會吃，是鲫仔才沒人吃。19F 11/01 15:24
→ :因為工廠和家用廢水的關係，才沒人敢吃溪裡的魚。
→ :因為工廠和家用廢水的關係，才沒人敢吃溪裡的魚。
→ :以前讀書養吳郭魚是拿來餵石斑而已..21F 11/01 15:28
餵石斑這有聽過
另外 鯽魚 吳郭魚 很多時候都是台灣人俗名的差異
可能還是吳郭魚 只是不同種
像我就很喜歡某一種我們叫南洋鯽魚
母魚的卵超多超大 很好吃 雖然都會吃到一點苦味
但是很美味
這種鯽魚因為體形小 多刺 肉少 後來就沒人養
但是以前很多人都會煮成醬油糖 魚骨都蘇掉 很好吃
※ 編輯: forcomet 來自: 114.36.232.70 (11/01 15:32)
推 :上海菜 蔥燒鯽魚22F 11/01 15:34
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11-01 13:06 ■ [新聞] 來台取景抹黑台灣鯛 韓節目太超過
● 11-01 15:10 ■ Re: [新聞] 來台取景抹黑台灣鯛 韓節目太超過
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