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※ 引述《ansel83 (與影子談場戀愛)》之銘言：
: ※ 引述《leafway (好多好多問號~)》之銘言：
: : 剛看了一個公視的節目,
: : 發現原來雞農對於一隻雞,
: : 放血,脫毛,掏內臟, 急速冷卻,冷藏,分裝,處理屠宰廢棄物等流程,
: : 似乎只願意出"2元"的代宰費,
: : 這樣的價錢真的有屠宰場願意代宰嗎?
: 實際上2元的代宰費，是將雞隻放血殺死的費用
: 若今天有5000隻雞，至少就有5000X2=10000
: 其他的分切分裝是照合約訂定計算

請先搞清楚  現在講的是有色雞還是肉雞  這兩個天差地遠

有色雞現在而言沒人在分切的

肉雞的價格非常平穩  所以一隻雞就算差0.5塊  對生意人來說就差很多了

有色雞就很不穩  至少現況是這樣

: 例如全雞去頭去爪6塊裝(身X2 翅X2 腿X2)，每隻約5元費用
: 倘若需特殊擺盤(如全小棒棒腿、全雞翅)，費用再加

你上面講的這些  都是肉雞的分切部分

: 在賣場所看到哪保麗龍盤保鮮膜裝，都是在屠宰場完成，當然也是照盒計算
: 最重要的是宰完之後要冷凍，這是必定要被屠宰場賺的項目
: 目標是核心溫達-20~-30℃，如同快遞般，視你所需的時間加價
: 目前最快應該是30分鐘的超急速冷凍，一般都是2小時，各場價目不一
: 別忘了，一般情況下不處理雞雜(就是雞內臟、雞爪)，這些也是額外收入
: 隱藏的價目是「上架時間」，指的是上量販店、賣場的時間，一般都是10點
: 這有甚麼奇怪的，是吧？

現在電宰廠有兩種出貨  一種是冷藏一種是冷凍  你只講到冷凍部分

至於保鮮膜盒裝  我所知道大多是賣場自己分裝

電宰廠才不會吃飽太閒去弄那個


: 一般屠宰場上班時間是5:00am，逢年過節趕班可能要2:00am上工

不是每家廠商上班時間都這樣  有一些是半夜開工  有一些是下午開工

看公司型態  至於年節  就輪班星人輪番上陣而已

: 要知道屠宰是需要時間的，但廠商又不只一間，又剛好正逢節慶買氣旺時
: 能先上架才能搶到鈔票(但屠宰是有順序的)
: 能搶到最快的序盤才是最重要的，至於怎麼搶，你懂的(靠交情)~^_^~$$$

靠的是信用度

: 最後要說的是屠宰場的地點，因為吵雜、血腥、要大型冷凍、要貨卡車進出
: 絕對不可能設在都市附近，必定在人煙稀少又交通運輸便捷的地方
: 那就是員林、南投(有國3通過，運南運北都方便)
: 現在廠商靠北的是，肉還沒上架賣就先被噱運輸費，而且還來回2趟
: 再加上以上費用，有幾個小廠吃得消

什麼都要被賺當然吃不消  反正最後就是全部轉移到消費者身上

屠宰場是自己殺  自己抓雞 可以不用鳥這些成本

裁判 球評都自己人  潮爽

: 偷偷說一下，因為屠宰場位置偏僻，工作時間不一(看接單量，必定要消化完)
: 除了經理、倉管、會計、貨車司機、獸醫師
: 屠宰作業鮮少台勞願意做，多為外籍配偶，給的是時薪

錯  台勞很多  只是年齡層偏中老年  年輕的大多作不住

: 所以屠宰場成本省很大
: 但對台勞待遇還不錯，分紅都多(因為逢年過節必加班)
: 受的了的是工作不錯的選擇


我是沒看公視那個節目說了甚麼  現在最有爭議的  就是有色雞部分


政府就是他媽的腦殘  永遠只做半套


我付錢去酒店還有全套  怎麼年年繳稅然後都只看到半套的腦殘政策



現在就是傳統市場的雞販過幾年大概會全部倒光


現在屠宰場可囂張了  少量的代宰他還不接勒


反正代宰費就這樣不爽不要殺


那些說小攤子要倒給他倒的人  有沒有用腦子想過


小攤倒光了  剩下大廠商在控制雞量


也就是要貴就貴  以後換成你不爽不要買  反正其它人會買


拒買這種事不會發生在台灣  永遠有盤子跟沒腦子的人會去買


像今年剛過完年  肉雞廠商聯合漲價賺了一票




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◆ From: 111.242.9.143

那以後就沒有甚麼市場機制 -4說賣多少就多少 不買拉倒
※ 編輯: Sony5555        來自: 111.242.9.143        (06/13 00:55)

肉雞就是肉雞  有色雞泛指土雞 放山雞 烏骨雞


大廠之間可以聯合漲價  小店就辦不到  反正漲了你除了不買  還能怎麼辦
※ 編輯: Sony5555        來自: 111.242.9.143        (06/13 00:59)

所以-4的東西就來路有明?  難怪桶一都是受害者
※ 編輯: Sony5555        來自: 111.242.9.143        (06/13 00:59)

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