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作者 owo0204 (靈感咕哩咕哩娃恰靈感菇)
標題 Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
時間 Mon Apr 27 15:47:42 2026

台灣餐飲業是真的很難賺吧==！

尤其是那種非連鎖的是真的難做

我大學常去吃的早餐店，一個文青年輕人開的
畢業沒多久就收掉了

跟動漫比較相關的

女僕咖啡店、女僕餐廳

有些比較敷衍的
一個調理包賣你兩三百，一杯茶包茶賣你快百，還有其他周邊收入，看似好賺

但光台北開到收掉的也是不少
如果都很守規矩繳稅勞健保給好給滿的話
其實也賺不到多少錢==

台灣餐飲就是客人覺得很貴，但店家覺得沒賺錢
買賣兩造都覺得不爽
也不知道到底是誰在賺


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.156.172 (臺灣)
※ 作者: owo0204 2026-04-27 15:47:42
※ 文章代碼(AID): #1fxnIWmh (C_Chat)
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※ 同主題文章:
[閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 12:08 Gina4290.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 12:25 VeryGoodBoy.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 14:16 alucard6310.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 14:36 ClawRage.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 15:21 goldman0204.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 15:47 owo0204.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 18:13 a000000000.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 20:39 lolicon.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 21:20 reader2714.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 21:45 parkinque.
Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
04-27 22:04 yniori.
→ tim111444: 文青店超難賺的阿 真正好賺的是你家巷口麵店 早餐店那1F 04/27 15:48
→ chocoball: 原料商在賺阿 漲價馬上漲 跌價貨還在海上2F 04/27 15:48
→ tim111444: 種 甚至還不用房租3F 04/27 15:48
推 Muilie: 我覺得是文青的問題，不是餐飲業難賺4F 04/27 15:49
→ yellowhow: 房東、大盤商、中盤商5F 04/27 15:49
推 seer2525: 文青店自己的問題6F 04/27 15:49
推 Inkthink: 房東啊，不然你以為房價怎麼來的7F 04/27 15:49
推 Y1999: 有沒有可能是文青的問題8F 04/27 15:50
→ linzero: 房東9F 04/27 15:50
推 Skydier: 文青店是啥? 有掛我是●我反●布條的ㄇ10F 04/27 15:50
→ shadow0326: 要早起備料、要面對奧客，這些我都辦不到，光想就累11F 04/27 15:50
推 as981134: 文青店就是那種裝潢很好看的吧 跟網紅店差不多性質12F 04/27 15:51
→ yukari8: 房東在賺阿 看一下店面租金是多少就知道了13F 04/27 15:51
→ Y1999: 文青店就是看起來比較知性有質感但不紅的網紅店14F 04/27 15:51
→ owo0204: 其實他東西蠻好吃的 就正常早餐店 但是店裡放了一堆獨立樂團跟布條 就文青聽團仔開的店15F 04/27 15:52
→ wrh810701: 文青店就那種有特別設計過的裝潢 料理也會擺盤之類的吧17F 04/27 15:52
推 NoLimination: 早餐店應該算好賺了18F 04/27 15:52
推 Muilie: 遠離長髮男跟聽團仔19F 04/27 15:52
→ NoLimination: 體感家裡附近的餐飲店 早餐店算陣亡率低的20F 04/27 15:52
→ iwinlottery: 房東：嘻嘻21F 04/27 15:53
推 reader2714: 房東22F 04/27 15:53
→ qss05: 房東啊…文青開早餐本來就不對，必需品你在那邊搞很貴，貴要有相應的品質，趕上班誰跟你享受，早午餐才能這樣玩23F 04/27 15:53
→ Muilie: 文青店要放一堆舊東西，老闆還要去收阿嬤的菜櫥回來擺
然後跟熟客一直哈拉，把其他客人晾在一旁25F 04/27 15:53
推 a210510: 早餐店陣亡率很高 尤其是文青的27F 04/27 15:54
→ Muilie: 開店時間不固定，突然就失蹤說要去充電28F 04/27 15:54
→ a210510: 早餐店一定要吃那種會記住客人的阿姨開的店滿滿的情緒價值29F 04/27 15:54
→ Muilie: 倒店的時候要說期待下一次的旅程31F 04/27 15:55
推 Gentile: 文青要開早午餐吧32F 04/27 15:55
推 bamama56: 我以為文青會在牆上掛我是人的布條然後一邊吹冷氣33F 04/27 15:55
→ a210510: 東西便宜又好吃 阿姨還會跟你講聲帥哥 下次來還不用點餐 阿姨就幫你做好34F 04/27 15:55
→ kf21517:  文青店會倒很多都是貸款一堆搞裝潢最後收支打不平掛了36F 04/27 15:55
推 tsairay: 餐飲店就是房租吃掉大半利潤啊37F 04/27 15:56
→ a210510: 幹嘛沒事去文青早餐店那種加價賣的店38F 04/27 15:56
推 funkD: 房東賺爛了39F 04/27 15:56
→ tsairay: 那種開十幾年的老店大都自有店面才能開那麼久又維持品質40F 04/27 15:56
→ kf21517: 早餐店你只要乾淨就好 我看到那種裝潢超好結果一個套餐41F 04/27 15:56
推 ymsc30102: 文青店吃裝潢吃氣氛的 問題是多少人有空坐在那慢慢吃42F 04/27 15:56
→ kf21517: 150+起跳 內容物還少少的 我是吃早餐還是吃你裝潢= =43F 04/27 15:57
→ Vram: 嗯...文青店不是民生相關，不在討論範圍內吧44F 04/27 15:57
→ tim111444: 文青店光成本管控就一大難關了 想賣生菜沙拉沒有生菜貨源 只能簽貴死人的小盤 結果單價過高 還沒人要吃45F 04/27 15:57
推 fuhsi: 文青就吃裝潢的地方47F 04/27 15:57
→ ymsc30102: 更別說是開在學區 學生要的就便宜粗飽 又能出餐快拿了48F 04/27 15:57
→ a210510: 還有擺盤 都是吃下去的東西 還要故意弄擺盤不知道在想什麼 擺一下就給你加個50塊49F 04/27 15:57
→ Y1999: 吃氣氛的翻桌率就低，要賺錢只能賣更貴，更貴就更沒生意51F 04/27 15:57
推 calase: 我發現很多人小看食材管理的成本，特別是生菜52F 04/27 15:57
→ hamayuu: 巷口那種便宜的店都自己的，不然就是在吃房租啊53F 04/27 15:58
→ ymsc30102: 就走趕快去上課 誰跟你坐在那慢慢吃個半小一小時54F 04/27 15:58
→ calase: 是不是以為餐廳採購跟玩遊戲一樣，東西來了就可以賣光光55F 04/27 15:58
推 SinPerson: 開那個價格不就表示只收一次客嗎56F 04/27 15:58
→ bheegrl: 文青店是啥，要我猜我會猜賣咖啡的?57F 04/27 15:58
→ a210510: 做個餐點慢吞吞的 一家店4.5個 做的速度比巷口阿姨還要慢58F 04/27 15:58
→ fuhsi: 通常都是賣早午餐與咖啡的
單價落在200~400左右60F 04/27 15:59
推 kinuhata: 那種裝潢華麗氣氛弄很好的我還真不會想走進去，因為我知道他成本肯定會反應在售價上62F 04/27 15:59
→ kf21517: 我看過廚房塞了6~7個 櫃台只有一個 算錢慢得要死出餐也慢64F 04/27 15:59
→ tinghsi: 不爽不要加 所以我都不加了65F 04/27 16:00
→ kf21517: 然後超貴 也沒多好吃 量又少66F 04/27 16:00
→ zsp9081a: 房東67F 04/27 16:00
→ kf21517: 然後還要拿號碼牌等68F 04/27 16:00
→ shadow0326: 文青店還沒有掃碼點餐慢慢算錢喔 那不夠文青店耶69F 04/27 16:00
→ tindy: 文青店 聽起來就那種你在那邊看書不會趕你的阿70F 04/27 16:01
推 lovefall0707: 文青店做的有比早餐店阿姨做的好吃嗎71F 04/27 16:01
→ zsp9081a: 你砍掉用地成本在算一遍成本就很有感了72F 04/27 16:01
→ kf21517: 掃碼有 但更多拿現金的阿 XDDD73F 04/27 16:01
推 Fino5566: 房東跟原料商呵呵74F 04/27 16:01
→ Y1999: 倒閉的可能有很多種，但文青店純屬自己作死75F 04/27 16:01
→ tindy: 所以半夜的麥當勞算一種文青店嗎76F 04/27 16:01
推 taric888: 可能有些人覺得5元差很多吧==77F 04/27 16:02
→ shadow0326: 麥當勞不算 麥味登快要算了78F 04/27 16:02
推 ymsc30102: 數錢才有人的溫度啊 掃碼太科技了:(79F 04/27 16:02
推 james3510: 客群錯了 大學有空吃文青店的不算多數80F 04/27 16:02
→ hamayuu: 我家巷口鮪魚蛋吐司30，出2個街區就都50塊= =81F 04/27 16:02
推 whitecan: 文青店要去開早午餐店吧82F 04/27 16:02
推 a28200266: 巷口其實也不好賺 餐飲業本質上是賺辛苦錢 爆賺得很少83F 04/27 16:04
→ AmeNe43189: 大學有空慢慢吃早午餐的，我想不太到哪種人XD
可能不缺學分或者是早就躺平等畢業了吧？84F 04/27 16:05
→ a28200266: 不然餐飲業汰換率也不會那麼高了86F 04/27 16:05
→ aqua120022: 學生誰跟你吃文青 學生要的是CP值好嗎 傻傻的87F 04/27 16:05
→ wrh810701: 餐飲除非你打定主意要做外帶為主，不然有沒有地方停車也是很重要啦，那種開在轉角連機車都沒地方停的
除非你特別去租別塊地當停車場 不然都很慘88F 04/27 16:05
→ Y1999: 大學生不是都睡到中午直接吃午餐嗎91F 04/27 16:06
→ AmeNe43189: 麥味登超愛選轉角的，停個幾次車就不爽買了92F 04/27 16:07
→ kf21517: 大學是睡到中午買早餐吧 沒人買便當的(?)
便當都晚上93F 04/27 16:07
→ digitai1: 你說文青店就不是真的民生食店啦
不就那種很有裝潢很有氣氛 一小口沙拉兩條培根兩個蛋17095F 04/27 16:08
推 vincealan: 有沒有店租差很多，不然你看日本一個路邊點心動不動97F 04/27 16:09
推 ymsc30102: 可能文組早8少的那種吧98F 04/27 16:09
→ vincealan: 就500日圓起跳，你敢想像台灣烤地瓜或鯛魚燒賣100台嗎99F 04/27 16:09
推 ayubabbit: 去查一下店面的房租就知道 能賺錢的都是天選之人100F 04/27 16:10
推 howard1997: 現在的學生 哪這麼在乎CP值 零用錢都拿好拿滿的101F 04/27 16:11
推 calase: 我在日本點泡菜也常常很心疼，一小碟價格都快追上牛肉蓋飯哈哈哈哈102F 04/27 16:11
→ howard1997: 這個世代的小孩 都是富養的104F 04/27 16:12
推 Tsozuo: 房東：賺很多下次漲租105F 04/27 16:12
推 salvador1988: 文青店的定義起碼給一下 感覺會跟網美店搞混106F 04/27 16:14
→ Y1999: 就是文青風但沒那麼紅的網紅店，東西如果好吃算賺到107F 04/27 16:15
推 Fezico: 網美店文青店不都是吃裝潢108F 04/27 16:15
→ owo0204: ==我說老闆是文青為什麼你們都開始腦補是貴森森文青店，其實就正常早餐店正常價位，只是店裡擺了一些唱片之類的東西裝飾109F 04/27 16:16
→ wcp59478: 餐飲業很大一部分是賺辛苦錢啊112F 04/27 16:16
→ Shichimiya: 文青開早餐店要弄成網美盤子店才會賺錢吧==113F 04/27 16:16
→ wcp59478: 生意好忙的要死 生意不好擔心得要死114F 04/27 16:16
→ Y1999: 文青偏好就看店長，不過99%都跟台灣有關，樂團戲曲文學電影自己選115F 04/27 16:16
推 roger2623900: 房租真的很難扛啊 老店多半是自家的房子117F 04/27 16:17
→ aqua120022: 有錢人當然不在意CP值啊 但台灣有錢人有超過一半嗎
我看是沒有吧118F 04/27 16:17
→ wcp59478: 然後還要被高房價下的高房租跟蝦78亂漲的基本薪吃獲利120F 04/27 16:17
→ roger2623900: 基本薪資本來就該漲啊 更何況現在基本薪資找的到人來做嗎？121F 04/27 16:18
推 DevilCool: 房東在賺啊，你賺多少房租就漲多少，追得可緊的123F 04/27 16:18
推 jack30338: 便當店飲料店早餐店路邊一堆 都被踢出餐飲業了喔124F 04/27 16:18
→ roger2623900: 餐飲找人不是都開很高了？125F 04/27 16:18
推 AndyMAX: 讓你知道正常原物料的話應該賣多少錢 嘻嘻126F 04/27 16:19
推 ayubabbit: 然後好笑的是  房東如果算上折損也不見得賺127F 04/27 16:19
→ fuhsi: 那種就是單純的早餐店啊，跟老闆文不文青有什麼關係。早餐店就紅海，倒掉很正常啊128F 04/27 16:19
→ ayubabbit: 除非房地產一直在漲才能有賺130F 04/27 16:19
→ Shichimiya: 夾在傳統和網美店中間很容易死 真窮的吃不起 有錢的看不上131F 04/27 16:19
→ owo0204: 早餐店紅海，所以很難賺啊，阿一堆人覺得加蛋20在賺暴利  無解133F 04/27 16:24
推 ayubabbit: 反正覺得貴的就會自己弄了 早餐技術含量真的低135F 04/27 16:25
→ tim111444: 加蛋20是不是暴利不影響我覺得他夭壽貴阿 欸嘿136F 04/27 16:26
→ ayubabbit: 實際上大部分人就是嘴巴抱怨還是去買早餐137F 04/27 16:26
→ tim111444: 但是肥宅有時候還是需要那個滷肉飯加糖心蛋的快樂138F 04/27 16:26
→ Arashi0731: 能長久活下去的，通常店是自己的139F 04/27 16:27
→ roger2623900: 20對一般人是真的很貴啊 哪怕它用成本算可能合理140F 04/27 16:27
→ a28200266: 臺灣房東主要是靠資本利得 租金不是主要的 租售比低啊141F 04/27 16:27
推 laugh8562: 136樓基本上把答案講完了142F 04/27 16:27
→ tim111444: 加蛋20就不合理 但是我猜他一定灌了很多其他項的成本進去 比如蛋餅沒漲 但是你想要蛋餅再多加一顆蛋就漲爛你多的那顆蛋就吸收了蛋餅的溢出成本143F 04/27 16:29
推 moon1000: 文青店去開下午茶啦 早餐就是趕上班快速拿了走146F 04/27 16:34
推 nwkasim: 賺錢的是誰？當然是房東啊147F 04/27 16:44
→ tinghsi: 我不管他是不是暴利 加蛋加20我就覺得很貴啊
但大不了就不加而已148F 04/27 16:48
→ Darkword1987: 文青店幾乎是又貴又難吃的保證 而且很多店家毛一堆150F 04/27 16:56
推 wtfconk: 當然是房東在賺哪,傻傻der151F 04/27 17:08
推 zxm50191: 真的要輕鬆賺大錢肯定不會開早餐店...
文青想賣早餐類的東西，不如開在宵夜場賣年輕人152F 04/27 17:09
推 spawnsnight: 誰在賺？ 房東
然後賺到的錢在拿去買下一間或買股票
然後再噴年輕人怎麼都不努力154F 04/27 17:12
推 nalthax: 付出還沒回本就叫你繳稅了，同樣的額度在政策推出當時，夠你賺到開三家店之後再來繳稅
要不然以前荷包蛋一顆5元，自助餐都現場煎滿一盤讓客人夾157F 04/27 17:23
推 kobaryo: 文青店聽起來像是會在門口跳 來來來怎麼樣 的舞招客人160F 04/27 18:05

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