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作者
標題 Re: [閒聊] 為什麼韓國人這麼喜歡吃午餐肉？
時間 Wed Oct 28 05:49:34 2026
作者
標題 Re: [閒聊] 為什麼韓國人這麼喜歡吃午餐肉？
時間 Wed Oct 28 05:49:34 2026
※ 引述《Sinreigensou (神靈幻想)》之銘言：
: 雖然說午餐肉是當年物資匱乏不得不吃
: 但是現代不是講求低加工的生鮮食材
: 午餐肉這種超加工食品
: 正常早就該丟了吧
: 改吃新鮮現宰肉品
: 結果好像南韓還是當成日常飲食在吃
午餐肉我記得好像是靠二戰美軍起家的
到了現代我在美國海軍待了6年了都沒見過午餐肉就是了
吃的就是平常超市賣的便宜火腿比較多
可能海軍船上都會有冷凍庫的原因肉類比蔬菜還容易保存
陸軍跟海陸我就不知道還吃不吃午餐肉了
不過平常我自己還是會買幾罐放在家就是了
幾片午餐肉配個蛋就是一餐不然就是煮辛拉麵的時候會放幾片
好不好吃見仁見智啦但是保存是真的方便
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※ 作者: hwang1460 2026-10-28 05:49:34
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10-27 20:29
Re: [閒聊] 為什麼韓國人這麼喜歡吃午餐肉？
10-28 05:49
推 : 就澱粉+肉蛋白質+鹽分 補足 也不用加熱再煮
這東西還不便宜 香港 跟 韓國 賣的都很貴1F 10/28 05:54
這東西還不便宜 香港 跟 韓國 賣的都很貴1F 10/28 05:54
→ : 午餐肉本該便宜,賣貴就失去意義了
本來就是肉類缺乏時的折衷作法,當年也是因為便宜才成功3F 10/28 06:06
本來就是肉類缺乏時的折衷作法,當年也是因為便宜才成功3F 10/28 06:06
→ : 午餐肉從來就沒便宜過, 他重點是能保存所以軍用大量生產, 而且澱粉比例也很低5F 10/28 06:12
推 : 我去沖繩也有吃到7F 10/28 06:14
→ : 他的用處是能久放不易壞 跟便宜無關 戰時好用好補給8F 10/28 06:28
→ : SPAM澱粉不到5%吧 中國雜牌那種澱粉多的就比較便宜9F 10/28 06:45
推 : 台灣也是賣超貴10F 10/28 06:48
推 : 不是說二戰美軍都拿午餐肉擦鞋？11F 10/28 07:15
推 : 看起來像火腿 不知道味道像不像?12F 10/28 07:24
推 : 第一次看到spam是在日本超市，好奇買來吃看看，吃起來像厚厚的火腿，味道難以言喻，結論是吃這種東西還不如去吃真正的肉13F 10/28 07:30
推 : 美國買的到新東陽肉醬吧？16F 10/28 07:39
推 : 不好吃 但可以放很久17F 10/28 07:56
推 : 因為這玩意兒打從出來就沒考慮過好吃的問題18F 10/28 08:02
推 : 推經驗分享，美軍航艦通常吃的不錯，像你說的因為有冷凍庫關系，午餐肉真的是二戰當年物資缺乏下的產物，現在老美應該都不吃，反而是戰後吃過的地區拿來變特色真的蠻有趣的
也還好當年戰後台灣美援是給麵粉，所以麵食與麵包文化有發展起來，如果是給午餐肉發展成午餐肉文化，想想就可怕19F 10/28 08:18
也還好當年戰後台灣美援是給麵粉，所以麵食與麵包文化有發展起來，如果是給午餐肉發展成午餐肉文化，想想就可怕19F 10/28 08:18
→ : 以前買來試試看 我覺得還不錯 但就很難跟真正的肉比較24F 10/28 08:21
→ : 我只知道當年美國故意把軍用巧克力做難吃
不知道午餐肉有無這理念，怕有人沒事就來幾口25F 10/28 08:22
不知道午餐肉有無這理念，怕有人沒事就來幾口25F 10/28 08:22
推 : 午餐肉一定要煎過才好吃 沒煎過直接煮會稀爛稀爛的27F 10/28 08:24
推 : 午餐肉調味重乍吃還OK，但吃多了很膩，畢竟有大量澱粉與真正的肉塊還是不一樣28F 10/28 08:26
推 : 那東西能算食物嗎30F 10/28 08:26
→ : 能提供熱量還算是食物啦，但就是很難吃又不健康的食物31F 10/28 08:27
推 : 午餐肉跟美援是兩條脈絡啦 午餐肉是因為那些地方有美軍基地 軍民以物易物的結果 美援不管對哪國目的都是傾銷小麥 所以台日戰後都是開始吹吃麵食
阿午餐肉這種東西 但凡那些地方如果在那個時間點可以每天吃肉都發展不起來的ㄏ32F 10/28 08:27
阿午餐肉這種東西 但凡那些地方如果在那個時間點可以每天吃肉都發展不起來的ㄏ32F 10/28 08:27
推 : 美軍自己連在二戰中都不愛吃了37F 10/28 08:30
推 : 這東西就是跟鯖魚罐頭差不多的東西 高溫密封 可以保存超久 看製作過程用的確實是新鮮肉38F 10/28 08:30
→ : 巧克力有必要做難吃，午餐肉是因為要降低成本和加速製造，它本來就稱不上美味了XD40F 10/28 08:32
推 : 午餐肉也沒大量澱粉 那是誤會42F 10/28 08:35
推 : 有啦，二戰時大量生產變便宜；午餐肉因被美軍作爲野戰口糧，獲得巨額訂單，以戰時模式大量生產，價格大幅下降
而且美國當局爲了將午餐肉供給其他同盟國的部隊，必須滿足龐大的產量，所以午餐肉的成分也隨之改變，豬肉的比例下降，澱粉的比例則增加，戰爭中後期出產的午餐肉，對戰時物資較充裕的美國士兵而言，口感不佳，味道也不好43F 10/28 08:37
而且美國當局爲了將午餐肉供給其他同盟國的部隊，必須滿足龐大的產量，所以午餐肉的成分也隨之改變，豬肉的比例下降，澱粉的比例則增加，戰爭中後期出產的午餐肉，對戰時物資較充裕的美國士兵而言，口感不佳，味道也不好43F 10/28 08:37
推 : 有吧 午餐肉一開始很好吃 後來改配方變難吃。至於市售的到底是哪版51F 10/28 08:39
推 : 我覺得很難吃，但能理解他的目的53F 10/28 08:44
推 : 現在市面上的午餐肉罐頭澱粉比例都沒很高 5-10%而已54F 10/28 08:51
推 : 至少我看現代的每100公克澱粉才3-4公克 算很少了 跟什麼熱狗 澱粉腸比起來 算是蛋白質量最接近肉的55F 10/28 08:52
推 : 對啊熱狗那澱粉才多XD 還有早餐店那個神秘肉排也很多澱粉57F 10/28 08:53
推 : 可以已經平價版的 素肉58F 10/28 08:55
推 : 當然啦，二戰都打完八十年了XD59F 10/28 08:58
→ : 並沒有, 二戰拿時候的午餐肉完全沒加麵粉, 就是便宜的牛肩肉弄爛塞到罐頭裡面加熱到熟, 配方改加澱粉是2000後的事了, 而且比例也很低指示調整口感, 當年午餐肉也沒比生鮮肉便宜, 美軍會大量採購是因為保存和運送問題別忘了那是個冷鍊超罕見的年代, 前線不靠罐頭就只能吃更難吃的肉乾62F 10/28 09:10
噓 : 難吃得要死，韓國就真的沒東西吃68F 10/28 09:17
推 : 沖繩飯糰裡面夾午餐肉跟夏威夷餐肉飯糰都很好吃69F 10/28 09:35
推 : 原本是軍糧 結果隨著美軍到世界各地
韓國 沖繩 菲律賓 都有SPAN料理文化70F 10/28 09:48
韓國 沖繩 菲律賓 都有SPAN料理文化70F 10/28 09:48
→ : 午餐肉我覺得比素火腿還難吃，沒有口感，仔細想想味道也很像素火腿，搞不好素火腿拿去韓國會大賣；戰後來的都外省人，就算美援午餐肉，麵食一定還是會起來啊，眷村都嘛會自己揉麵，只是家鄉帶過來的味道，麵食又不是自己發展出來的72F 10/28 10:32
推 : 當年冷藏技術不行只好靠午餐肉，現在到底還有什麼存在的必要76F 10/28 10:35
→ : 沖繩飯糰裡面夾午餐肉還可以 把他當調味料用還算正常樓上這樣講 那全部罐頭哪有存在必要78F 10/28 10:44
→ : 你颱風全家停電就有必要了阿 阿不就罐頭食品80F 10/28 10:58
推 : 之前看過影片說德國的芬達其實就是可口可樂撤走後的地區特色可樂 配方每一批都不一樣 然後因為物資匱乏沒有糖 所以很多人都會把芬達買來做菜 也許這是最早的可樂雞翅吧
好像也不是說撤走 反正總部斷聯了 德國分公司沒可樂所以拿一堆農牧業副產品 乳清果皮之類的硬做汽水取名芬達81F 10/28 11:07
好像也不是說撤走 反正總部斷聯了 德國分公司沒可樂所以拿一堆農牧業副產品 乳清果皮之類的硬做汽水取名芬達81F 10/28 11:07
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