[筆記] 雞蛋布丁 #Food Recipe - CityNight板

看板 CityNight
作者 Ctea (Ctea)
標題 [筆記] 雞蛋布丁
時間 2014年06月11日 Wed. AM 07:45:11

簡單用3種材料做--焦糖布丁（電鍋、烤箱均可） @ 夜的寶貝天地 :: 痞客邦 PIXNET ::

2013-07-13（六）只要雞蛋、鮮奶、糖，這3種成份就能做好吃的焦糖布丁嘍！！這幾天，我家2小妞都因為疱疹性咽峽炎而不適，雖然正餐在我半哄半騙的情況下能多吃些，但仍是和正常 ...

如何做雞蛋布丁 - 黃彥琳的文字坊 - udn部落格

如何做雞蛋布丁（六人份）嫩如豆腐的布丁，入口即化，那甜蜜的滋味含在嘴裏，總教我想起遙遠的童年。布丁在物資缺乏的童年，可是一道奢侈的點心，不容易吃得到呢！布丁的主要材料是雞蛋，雞蛋營養豐富... ...

Creme Brulee 焦糖布丁的做法 - YouTube

(親子廚房)零失敗之雞蛋布丁 @ 3+1 mama's cafe :: 痞客邦 PIXNET ::

胃口不好的帆帆今天點了一道甜點~原本應該是焦糖布丁(烤布蕾)的但是偏偏我的小噴槍居然壞了那就換一道雞蛋布丁吧~ 趁弟弟睡午覺,一起來動手做食譜出自這本日文甜點書,我很喜歡裡面示範的甜點,簡單易做不過 ...

http://www.cupcookstudio.com/2013/04/qa-r.html
↓要防止頂層被烤出一層皮來，應該可以蓋一層鋁泊紙來隔熱

陽光宅男廚房--好吃的焦糖布丁 (烤布丁) @ 3M 四處走走 :: 隨意窩 Xuite日誌

第四次做焦糖布丁，挑戰的是用烤的作法，材料相同，作法不同，一樣得到很寶貴的經驗。焦糖材料：細砂糖 ---------- 50公克熱水 ------------ 15公克布丁體材料：全蛋 ------------ 1顆蛋黃 ------------ 2顆 (剩下的蛋白可以拿來敷臉或是做蛋糕)細砂糖 ---------- 40公克牛奶 ------------ 400CC香草粉 ---------- 3公克焦糖作法：1. 用小火將細砂糖煮融，當細砂糖開始融化時，可以將四週未融化的砂糖推到已經融化或是燒焦的部份，這麼做會讓未融化的砂糖快速融化，而 @ @ haa123 ...

{食譜} 免烤箱! 新手也可輕鬆做軟嫩Q彈的雞蛋布丁 @ 3　6　5　天　不間斷美食日記 :: 痞客邦 PIXNET ::

{ 雞蛋布丁} 這是我多年來超級依賴的布丁食譜, 當初因為人不在台灣但又超想吃統一布丁, 只好想辦法自己做出記憶中的味道。其實這個食譜做出來的雞蛋布丁真的超級軟超級香超級Q超級彈, 但是跟統一布丁的 ...

http://www.ytower.com.tw/prj/prj_203/p4.htm

http://www.ytower.com.tw/prj/prj_203/p2.htm
↓要防止頂層被烤出一層皮來，應該可以蓋一層鋁泊紙來隔熱

【手作系列】真材實料焦糖布丁 Crème Caramel @ TnC Valley // 影集、烹飪、畫畫、到處玩 :: 痞客邦 PIXNET ::

Cindy很少吃布丁，當然也就很少買，會作這道焦糖布丁，完全就是要跟統一布丁"致敬"啊!!!!統一總經理都說了「廠商都在做價格競爭，消費者都只會去撿便宜，我不認為食品安全會有太大的 ...

用健康牛奶自己做蒸烤布丁::烘焙線上影音教學

用健康牛奶自己做蒸烤布丁 ::www.skybake.com ...

正港的焦糖雞蛋牛奶布丁~手做布丁，吃得開心又安心:) @ 塔咪的生活狂想曲 :: 痞客邦 PIXNET ::

兩個月的暑假"落落"長，老木跟寶哥寶妹在家短短一個多星期，為啥感覺簡直快過1年多! 為了"服侍"兩寶的奇大無比的胃口，又為了吃得安心又開心~ 只能乖乖盡量 ...

Carol 自在生活 : 香草烤布丁

【食譜】焦糖烤布丁 @ Aaronie的烘焙廚房 :: 痞客邦 PIXNET ::

這款焦糖烤布丁的配方是來自 Carol 香草烤布丁做法很簡單而且不會很甜。焦糖烤布丁份量 : 8杯一.焦糖液材料 : 細砂糖50g、冷開水30cc、熱水15cc 二.牛奶蛋液材料 : 全蛋3 ...

無糖烤布丁+焦糖布丁 @ 被貓撿到的幸福 :: 痞客邦 PIXNET ::

再來補上我的布丁進化版，現在做烤布丁的目的就是：快速!天然! 全蛋3顆,蛋黃2個,牛奶550g,細砂糖50g,香草莢1/4支小鍋子裡放牛奶+砂糖+香草籽加熱到糖融化就關火，雞蛋們過篩倒入(順便打 ...

[食記]免烤箱！電鍋雞蛋布丁作法及材料 - 媽咪寶貝大小事

最近布丁事件鬧的沸沸揚揚，給兔寶吃的食物都要自己多多注意，上網查了一下雞蛋布丁食譜現還蠻簡單的，而且秉持著實驗的精神還試了二種食譜，就來看看哪一種比較好吃吧！？... ...

> -------------------------------------------------------------------------- <
也可以用電鍋

【食驗室】自己做傳統口味古早味焦糖布丁 @ 三十四號 ‧ 想寫就寫 :: 痞客邦 PIXNET ::

就這幾天，才聽說某大廠牌的布丁成分裡頭根本沒有蛋！！！！再加上在某麵包店買了一個長得跟傳統雞蛋布丁一模一樣，回家吃了才發現香料味好重，而且完全沒有蛋香，欺騙我感情的布丁啊~ 哼！又不是不會自己做，這 ...

【食譜】日式焦糖布丁 - terrazzo的創作 - 巴哈姆特

某天晚上 Chips忽然給麻糬看了一個 Youtube 的影片內容是有關於日式焦糖布丁的教學 ~~~ 看完之後， Chips 就馬上準備的材料動手做了起來 XD 然後，在她的小屋 PO 了一篇第一次做焦糖雞蛋布丁就上手因為 ...

仿義美布丁製程的宅製布丁，來驗證布丁的價值，看看是否為好物 | 癮科技

最近布丁戰爭真是甚囂塵上，相信最近不少人應該怒吃義美或統一布丁吧（可憐的味全……，聲音明顯小很多）。尤其統一布丁自下架再上架之後，來勢洶洶，來個買一送一。在網路上引起兩方的聲音，一方是仍然不認同統一... ...

> -------------------------------------------------------------------------- <
電鍋

▉夏日的雞蛋牛奶蒸布丁☀沒有烤箱也可以唷~▉ @ ♪JOYCEBE的理想生活 :: 痞客邦 PIXNET ::

日本Disney最近出了兩個可愛的小傢伙-米奇熊與米妮熊！其實根據網站上的故事，包括唐老鴨、高飛、布魯托等等其他人物也都縫製了與自己相似的娃娃，不過最後只有米奇熊與米妮熊做成限定商品販售，而他們還分別 ...

陽光宅男廚房--爆漿焦糖布丁 (蒸布丁) @ 3M 四處走走 :: 隨意窩 Xuite日誌

話說吃過鏗嫂跟美琪的美味手工布丁之後，讓我對手工布丁燃起了很大的信心，在詢問了多位布丁達人的寶貴經驗之後，放假不出門就在家裡做布丁。◎ 20080827 鏗嫂的愛心草莓布丁(吉利丁片) 20080305 美琪手工焦糖布丁(蒸布丁) 冷藏包裏開箱文 ---------- 40公克熱水 ------------ 15公克布丁體材料：全蛋 ------------ 2顆蛋黃 ------------ 1顆細砂糖 ---------- 40公克牛奶 --- @ @ haa123 ...

陽光宅男廚房--好吃的焦糖布丁 (蒸布丁) @ 3M 四處走走 :: 隨意窩 Xuite日誌

話說第一次試做的焦糖布丁爆了漿之後，事後檢討發現下列問題。1. 爆漿了...因為電鍋裡的水被煮乾了，所以直接加熱到焦糖，因為焦糖沸騰而爆漿。對策：將布丁容器和電鍋底隔開，電鍋裡的水加多一點。2. 像蒸蛋...應該是牛奶加太少，或是全蛋加太多。對策：牛奶加多一點，全蛋少一顆，蛋黃多一顆。3. 沒香味...這裡指的是印像中統一布丁的香味，反正吃外面買的布丁就是有一種布丁的香味。對策：懷疑是香草精的關係，因為很多布丁食譜都有 @ @ haa123 ...

20080305 美琪手工焦糖布丁(蒸布丁) 冷藏包裏開箱文 @ 3M 四處走走 :: 隨意窩 Xuite日誌

話說前一陣子吃到鏗嫂做的好吃手工布丁後，對手工布丁的口感信心大增，於是將MSN的抬頭改成"草莓布丁真好吃~~鏗嫂是好人，也是高手~~"，此舉引來不少布丁高手的關切，不過口說無憑，還是要做出來吃吃才知道真相為何，希望各位高手有機會做布丁的話，可以分一個給小弟嚐嚐，沒想到今天早上看到美琪說有寄布丁來給我，幾個小時之後就收到一個冷藏包裏了...這個外包裝用的可真是貼切啊~~"手工，無可替代"外面包裝聽 @ @ haa123 ...

【美味人生】手工布丁之做法《原味焦糖&抹茶紅豆》

【食譜】大同電鍋做鮮奶雞蛋布丁 @ 曼谷．蘇菲亞 :: 痞客邦 PIXNET ::

小時候很愛吃布丁，記得曾經和妹妹成功用烤箱做出熱呼呼的布丁，不但營養、健康，而且超有成就感！現在有了一樣愛吃布丁的小漢克，每次回台灣都要空運一打統一布丁來曼谷，但是，這次的過期原料事件，實在太讓人寒 ...

(食譜)焦糖布丁電鍋版 @ 客家人妻 :: 痞客邦 PIXNET ::

【材料】 1.布丁液_牛奶200cc、蛋2顆、細砂糖20g 2.焦糖_細砂糖50g、水一大匙、滾熱水50cc 【焦糖步驟】先做焦糖，所謂的焦糖，就是焦掉的細砂糖，所以平常有在喝焦糖拿鐵的人 ...

雞蛋布丁DIY食譜 @ 我是林貝絲 :: 痞客邦 PIXNET ::

自己做布丁，原來超簡單的！口感和小時候在鄉下冰店吃的布丁冰一樣，是偏白色、較硬的質地，雞蛋味和奶香超濃醇的啦~~比加了香精的統一布丁好吃一千倍~ 作法：(此配方可以作3個小玻璃杯+3個小的瓶子)-- ...

http://shymau.pixnet.net/blog/post/32611558-動手做布丁篇(遠離食品添加物之ㄧ)

動手做布丁篇(遠離食品添加物之ㄧ) @ 愛閱讀，就是我的Style-世茂出版集團官方部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::

市售布丁，是我第一個拒給孩子吃的零食。從小，我就喜歡看美食烹飪節目。節目中，布丁的作法曾經令我大呼神奇。只要有蛋、鮮奶或是鮮奶油、糖、香草豆莢，攪拌均勻後，拿去蒸就會有熱騰騰香噴噴的布丁可以吃。吃 ...

【食譜兩道】挑戰市售布丁—-在家也能做出焦糖色的幸福 | 小熊與廚房的非常關係

蒸雞蛋布丁 @ 莎莎的手作幸福料理 :: 痞客邦 PIXNET ::

想念統一布丁的味道...................於是就拿出婆婆的私藏食譜來做順帶一提, 我婆婆是舊金山灣區文教中心烹飪課的老師喔! 所以我有兩個很會料理的媽媽, 一個是我媽媽, 一個是老公的 ...

蒸雞蛋布丁 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網

香濃滑嫩布丁自己做!!歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: ...

焦糖布丁 - 大同電鍋版 @ 熱帶小貓艾熙斯 :: 痞客邦 PIXNET ::

2010年的我突然之間有點忙碌，工作量變大，家事的份量卻也沒有減少，有時也會想想好像該更新一下部落格，可是平時本來話就不多，想說的也都在噗浪上說完了，而且光是想到要拍照整理照片上傳照片還要打字什麼的就 ...

寶寶副食品食譜，泡泡媽的寶寶食堂 ~ 蒸布丁 / 蒸蛋的基底作法 @ taiwanmurphs的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::

我想很多媽媽想吃的蛋黃的基本料理是什麼，我的第一個回答都是「您可以拿來蒸蛋，也可以拿來蒸布丁」。基本上蒸蛋或蒸布丁都是一樣的東西和做法，只是，一個是甜的，一個是鹹的，一個加配方奶 (或母乳，水或果 ...

[食記]免烤箱！電鍋雞蛋布丁作法及材料 - 媽咪寶貝大小事

布丁: 如何製作布丁

請教電鍋布丁怎麼做？？？-第1頁-婚後生活討論區-非常婚禮veryWed.com

水水好~網路上有很多電鍋布丁的教學我抄了一兩個試做但都做失敗了我是要做給1歲多的小人吃有水水知道怎麼做才不會失敗嗎？？？（全文請見：非常婚禮 veryWed.c ...

> -------------------------------------------------------------------------- <

【麵包布丁】吃不完的吐司也能變成美味的點心 @ 用點心做點心 :: 痞客邦 PIXNET ::

買了一整條的吐司沒吃完怎麼辦? 今天阿餅老師要來教大家做超簡單又好吃的點心用到的材料正是平常吃不完的吐司,或是自己在家裡做失敗的麵包。看看阿餅老師如何把這些食材輕鬆簡單地變成美味又可口的英式家庭點心 ...

【食譜】味全雞蛋布丁自己來 (免烤) @ 派翠西亞的日記本 :: 痞客邦 PIXNET ::

荳荳舞展的那天遠從台灣來的三舅媽也來觀賞, 順便帶了台灣的「味全雞蛋布丁」給我們家小孩嚐, 可憐的我家小孩子沒有吃過這樣好吃的布丁, 為了搶著吃還一個哭一個鬧的, 真是丟臉丟到家了. (美國的華人超 ...

【梅子家】，過日子的幸福滋味: 古早味的記憶，手工雞蛋布丁（家庭無添加版）

--
※ 作者: Ctea 時間: 2014-06-11 07:45:11
※ 編輯: Ctea 時間: 2014-06-18 08:21:37

: Moved from: https://disp.cc/b/261-9ZrX

http://cupcook.pixnet.net/blog/post/36312381-焦糖布丁食譜-焦糖做法與常見qa-烘焙丙級__蒸
焦糖布丁食譜-焦糖做法與常見QA 烘焙丙級__蒸烤雞蛋牛奶r焦糖布丁(焦糖) @ 木不子教你做點心、蛋糕與美食 -- 痞客邦 PIXNET --

---- ----

https://www.google.co.uk/search?q=焦...ome&es_sm=122&ie=UTF-8

http://caroleasylife.blogspot.com/2011/07/blog-post_4.html
Carol 自在生活 - 焦糖液

---- ----

http://www.dodocook.com/recipe/60789
雞蛋布丁蛋糕(電鍋版)食譜、作法 - 肉桂打噴嚏的多多開伙食譜分享

※ 編輯: Ctea 時間: 2017-04-24 22:29:15

: Moved from: https://disp.cc/b/261-9ZrX

[轉噗] 鍋煮奶茶居然能進化成布丁
https://www.japaholic.com/tw/article/344497/
【日本人氣食譜分享】香醇鍋煮英式奶茶還有成熟大人的香料奶茶布丁作法大公開！ | Japaholic
og3n4f
※ 編輯: Ctea 時間: 2021-07-05 03:53:32 (台灣)

: Moved from: https://disp.cc/b/261-9ZrX

https://blog.icook.tw/posts/160234
如何避免蒸布丁變成「甜蒸蛋」？自製零孔洞的超綿滑布丁！

via https://www.plurk.com/p/p07ovy
小時候做出甜蒸蛋的陰影太大，至今不敢再做布丁