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作者 LoLoLuan (若無其事)
標題 [新聞] 毒澱粉源頭王老師 竟嘆無奈
時間 Mon May 27 09:44:58 2013

http://tinyurl.com/ok63pa8中時
毒澱粉源頭王老師 竟嘆無奈 - Yahoo!奇摩新聞
[圖]
中國時報【周曉婷、曹婷婷、黃文博╱台南報導】毒澱粉風暴襲捲全台，被指「發明」毒澱粉的「王老師」王東清頗感無奈，他強調，自己引進國外資料添加順丁烯二酸研發化製澱粉 ... ...
 
中國時報【周曉婷、曹婷婷、黃文博╱台南報導】

毒澱粉風暴襲捲全台，被指「發明」毒澱粉的「王老師」王東清頗感無奈，他強調，自己
引進國外資料添加順丁烯二酸研發化製澱粉，改善澱粉類食品口感，他並沒有高價賣配方
或到處教人。外界把矛頭指向他，年逾八旬的他說：「我除了躲在家裡，還能怎麼辦？」
王東清連日來承受極大壓力，他說年紀大了身體不好、有高血壓，外界指他「發明毒澱粉
」，未審先判讓他百口莫辯。他說，順丁烯二酸在歐盟是可以使用的食品添加物，台灣的
業者不依規定亂加，怎會變成都是他的錯？

歐盟許可 業者胡亂添加

王東清曾在台南北門高中任教，民國六十年代就離職，後來到長榮中學擔任化學老師到退
休。他說，四十年前就從日本、歐洲等國家的資料，研究出專門製作粉圓的化製澱粉。
他說，退休後，有一名學生說要開公司，找他幫忙，他就給了修飾澱粉配方。目前這名學
生已故，學生公司員工到處賣配方，害得大家都在追他。

配方送學生 老師成禍首

對於修飾澱粉連日來被形容為毒澱粉，王東清說，就算想解釋，外界對複雜的化學反應也
沒耐心聽。簡單說，修飾澱粉是仿造地瓜粉，讓食物保持Ｑ彈口感。業者若依規定申請添
加，製作過程經氧化、脂化及還原等作用，化學結構改變，已無丁烯二酸成分，幾乎沒有
毒性。

王東清也認為，他研發的修飾澱粉，近日內突然被人爆料，他懷疑是過去想要利用他的公
司刻意檢舉。十年前，他曾發明從虱目魚鱗片製作膠原蛋白，此發明曾在國內申請專利，
有公司要找他合作，最後沒談成。

40年前發明 專利未獲准

至於修飾澱粉，王東清說，他也曾向經濟部申請專利，但並未獲准。

蔡姓學生說，毒澱粉事件爆發後，王東清的壓力很大，他的兒子和學生都擔心他會想不開
，老師原本要出面說明，老師的兒子都認為不妥。蔡某強調，王老師根本不知四十年前發
明的修飾澱粉竟有研究單位說會害人身體不健康，老師這幾天心情很不好。




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.8.164
→ birdy590:四十年前的確有可能可以用 但現在還是可以用?1F 05/27 09:45
推 vickyshan:他教的是有去毒性的完整歷程，廠商costdown省略步驟才有毒~2F 05/27 09:46
→ piece1:無奈個屁!交給法官吧!!4F 05/27 09:46
→ tort:他的配方跟被抓到的應該不一樣 他的配方已經有氧化跟去酸5F 05/27 09:47
推 THEBUG:一堆人都不看內文的6F 05/27 09:47
 因為內文太難了啊  有幾個人念過化學系的
※ 編輯: LoLoLuan        來自: 61.228.8.164         (05/27 09:47)
推 phcebus:推台灣廠商最愛省略步驟7F 05/27 09:47
推 piggreat:標題殺人!!!!!!8F 05/27 09:47
→ tort:經過去酸 怎可能還驗出高量的酸9F 05/27 09:48
推 teamax:連魚甘油會融保麗龍都會恐慌的無知百姓10F 05/27 09:48
推 vickyshan:結論：該怪的還是黑心廠商哦，怪他沒啥意義~~11F 05/27 09:48
→ lovekangin:廠商愛COST DOWN 的結果啊...12F 05/27 09:48
推 oxoxoxo:推台灣廠商最愛costdown  省錢嘛~13F 05/27 09:49
→ teamax:要懂這反應式真的太啊14F 05/27 09:49
推 rockybalboa:跟老師何干，有問題的是不肖業者15F 05/27 09:49
推 erik777:他的製程出來無毒 廠商亂改才有毒 這樣也被拖出來鞭16F 05/27 09:49
推 THEBUG:還有人會相信法官嗎17F 05/27 09:49
→ birdy590:化製澱粉允許的種類同樣是正面表列, 即使去毒還是不能用18F 05/27 09:49
推 lolic: 所以還是得怪廠商  廠商:不管啦你又沒說省略手法有問題19F 05/27 09:49
→ tort:記者標題語氣跟內文搭不起來 是要害死人阿20F 05/27 09:49
→ birdy590:一樣是違法 想要變成合法需要經過完整的實驗取得安全數據21F 05/27 09:50
 40年前跟現在標準不一樣吧  他不是退很久了
推 lats:超爽的，摳死當，再找替死鬼，奸商隔岸觀火，數鈔票22F 05/27 09:50
推 phcebus:因為記者95%看不懂反應式吧 XD23F 05/27 09:50
※ 編輯: LoLoLuan        來自: 61.228.8.164         (05/27 09:50)
→ b6byc:...找替死鬼啊...有夠明顯.24F 05/27 09:50
→ wts4832:順丁烯二酸 =/= 順丁烯二酸酐25F 05/27 09:50
→ birdy590:這點以個人而言是不可能有能力做到的26F 05/27 09:50
推 curta:因為做的廠商省成本跳過步驟阿XDDD27F 05/27 09:50
→ tort:酸經過反應就變其他化學物了 國中不就教過?28F 05/27 09:50
→ erik777:40年前研發出來的  那時哪有完整的食品衛生管理法?29F 05/27 09:50
推 KingKingCold:這關他什麼事??他提供的製造配方與流程是沒問題的
是廠商貪圖便宜，省略氧化步驟才讓有毒的順丁烯二酸30F 05/27 09:51
→ lats:40年前合法，不代表40年後你奸商還可以拿那些配方來用啊32F 05/27 09:51
→ birdy590:只是"符合當時法令"而已 但是法令早就改過變嚴了33F 05/27 09:51
推 Whitening:王老師要被抓起來，其他業者都無罪!耶!34F 05/27 09:51
→ KingKingCold:澱粉流入市面，但是我猜忌者也分不清楚順丁烯二酸跟35F 05/27 09:52
推 s89808:我每天也是壓力超大，錢太多，女人太多，壓力好大啊!!!36F 05/27 09:52
→ wts4832:台完人土炮作風 偷步驟 取巧 不照SOP來 很罕見嗎?37F 05/27 09:52
→ valenci:現在大家都打這替死鬼？38F 05/27 09:52
推 Tenging:廠商亂改他的配方 然後還把過錯推到王老師身上說他賣高價39F 05/27 09:52
→ KingKingCold:順丁烯二酸酐有什麼差別，業者只是想找替死鬼罷了40F 05/27 09:52
推 Compalcomm:原來老師是無辜的阿41F 05/27 09:52
→ birdy590:http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=347342F 05/27 09:52
順丁烯二酸酐化製澱粉專區 -
 
→ lats:人家提供配方，你40年後違法，找40年前當時合法的當替死鬼？43F 05/27 09:52
→ Tenging:誤導媒體污衊王老師的人格44F 05/27 09:52
→ birdy590:A3: A3：目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項
但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉
因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉45F 05/27 09:52
推 timshan:責任是在業者不是在王老師...48F 05/27 09:53
推 justadog:有沒有記者不敢打食品加工廠的八卦？49F 05/27 09:53
→ lats:40年前也沒有政治獻金法，要不要用現在的法去抓40年前替死鬼?50F 05/27 09:54
推 blmp1234:不抓賣的人，抓發明的人幹嘛...51F 05/27 09:54
→ scores:他曾發明從虱目魚鱗片製作膠原蛋白<---感覺是值錢的配方52F 05/27 09:54
推 justenjoyit:沒看內文亂噓的 都被標題騙了 爛媒體53F 05/27 09:54
推 erik777:記者只敢打弱勢混淆民眾視聽54F 05/27 09:54
推 larailing:業者會說 我也是受害者 跟某間企業一樣55F 05/27 09:54
推 zozo5566:本來就很無奈56F 05/27 09:55
推 KingKingCold:40年前根本沒有食品管制法，王老師的配方是合法的57F 05/27 09:55
推 chx64:真的! 幹麼抓他當替死鬼?58F 05/27 09:55
推 teamax:明朝的劍(樓下接59F 05/27 09:55
→ vickyshan:因為昨天趙天麟砲太快了......60F 05/27 09:55
→ zozo5566:犧牲的都是個人，爽的都是廠商61F 05/27 09:55
推 timshan:拿明朝的劍斬清朝的官=_=62F 05/27 09:55
→ KingKingCold:結果明知道有問題還省略氧化步驟讓大量毒澱粉流入市63F 05/27 09:55
推 op5566: 總是會有人拿清朝法令砍明朝的官  顯示自己博學64F 05/27 09:55
推 askey:廠商找替死鬼可悲啊65F 05/27 09:56
→ KingKingCold:場的廠商，明顯犯法了還能拉王老師當替死鬼，這才讓66F 05/27 09:56
→ lats:他媽的就像桶二一樣，違反食品法都推給別人，你自己不用自審?67F 05/27 09:56
推 rookiecop:台灣搞摳思盪最厲害了68F 05/27 09:56
→ galleon2000:廠商違法添加  現在全都怪發明者!?   偉哉鬼島~69F 05/27 09:56
→ KingKingCold:我感到恐怖，但是我猜記者連氧化步驟是什麼都不知道70F 05/27 09:56
→ piece1:想問那個王老師最後一次賣配方是什麼時候?birdy講的也沒錯71F 05/27 09:56
噓 sammy615302:鬼島從政府到企業只要出了問題就是找救援上場72F 05/27 09:57
→ HOLLYQOO:業者改配方再賴在創始人身上,這招真他媽的高73F 05/27 09:57
噓 key123987:噓廢物霉體標題殺人74F 05/27 09:57
→ HOLLYQOO:然後媒體現在又一面倒的想要弄臭他..意圖超明顯的75F 05/27 09:57
→ op5566:這種配方還要賣喔?? 講出來全世界都可以做 還要跟他買??76F 05/27 09:57
推 vickyshan:別篇有說他只有賣給一個學生，那個學生只付了兩個月5萬77F 05/27 09:57
推 erik777:這種標題殺人的報導不能管管嗎 一點新聞道德都沒有78F 05/27 09:57
→ KingKingCold:媒體現在就是擺明抓個替死鬼出來替大老闆救援啊XD79F 05/27 09:58
→ lats:奸商應該要從食品法成立之後，就應該全面審查自已全部配方80F 05/27 09:58
推 dafo:結果是廠商costdown.......81F 05/27 09:58
推 teamax:回piece:他不是說是早期學生拿的嗎？82F 05/27 09:58
噓 despair78214:這老師會不會太衰阿83F 05/27 09:58
→ vickyshan:沒教給別人，後面的都是那個學生傳出去和公司亂教？
那個學生掛了，現在傳播的都是那學生的公司員工　84F 05/27 09:58
推 while789:要找使用它的業者而不是針對發明者~一堆人都搞錯了86F 05/27 09:59
→ lats:干商摳死當省下來的錢拿去買媒體製造替死鬼，應該很有賺頭87F 05/27 09:59
推 superkevin3:公平與正義回來惹88F 05/27 09:59
推 dcoog7880:廠商沒事? 真不愧是鬼島89F 05/27 09:59
推 blmp1234:照這邏輯發明炸藥、刀械的都要抓出來審判了90F 05/27 10:00
推 chien533:感覺廠商都在學桶二模式啊  都是受害者  沒有責任91F 05/27 10:00
→ tort:上面有人在張飛打岳飛 如果要怪王老師 那就是現在抓的是因為用他配方 問題現在被抓到的是用他的配方嗎 添加順丁烯二酸92F 05/27 10:00
→ chien533:說不定到時候王老師還要賠廠商錢...="=94F 05/27 10:01
→ tort:跟用順丁烯二酸進行反應添加 根本兩回事95F 05/27 10:01
推 hu6111:果然某些報紙開始追打王老師了，科科96F 05/27 10:02
推 Avatar6:有點無辜. 不要亂找代罪羔羊啦!97F 05/27 10:02
推 neilisme:他的學生不就台南人嗎 不意外拉98F 05/27 10:02
→ birdy590:上面講的很清楚 王老師開發的時候並不違法 所以與他無關99F 05/27 10:02
→ CYL009:王老師不是 他學生死了 所以現在沒有人可以負責了喔?273F 05/27 20:04
推 Assyla:因為這裡是鬼島啊 ，去毒性的步驟要花錢啊，商人只costdown274F 05/27 20:29
→ DDAT:媒體+標題殺人275F 05/27 20:58
→ ronray7799 …
推 ronray7799:支持善良老百姓 無良廠商告到死276F 05/27 21:30
推 daemonshadow:無良廠商卸責  媒體標題殺人  酸民連內文都不會看277F 05/27 22:32

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