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作者
標題 Re: [新聞] 低調神秘 義美不上市上櫃的秘密
時間 Wed Sep 17 13:07:04 2014
作者
標題 Re: [新聞] 低調神秘 義美不上市上櫃的秘密
時間 Wed Sep 17 13:07:04 2014
※ 引述《aporphine (夏天就是要游泳)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 壹週刊官網
: 2.完整新聞標題/內文:
: 低調神秘 義美不上市上櫃的秘密
: 3.新聞連結:
: http://www.nextmag.com.tw/breaking-news/people/20140916/8091833
: 4.備註:
![[圖]](http://nmstorage.nextmag.com.tw/photo/2014/09/16/20140916peo0702_1410877422693_76553_ver1.0.jpg)
: 屢次躲過食安風暴，義美總經理高志明卻認為，食安問題是政府、廠商、及老百姓消費行
: 為，三方共構的共業。（本刊2011年資料照。攝影：李智為）
: 從三聚氰胺、塑化劑、混油到這波餿油，台灣的食安風暴簡直像鄉土劇，離譜沒有極限。
: 歷次風暴中，義美是食品大廠中少數每次都全身而退的，此次餿油風暴鋪天蓋地，許多民
: 眾又提起義美。其實四年前塑化劑風暴時，本刊便曾採訪義美總經理高志明，回頭看他當
: 時談的觀點，至今適用。也難怪高志明曾鐵口對媒體說：「以後你們一定會再來找我！」
: 從塑化劑到餿油，原料把關一直是一大難題，下游廠商常大喊無辜，高志明卻在四年前受
: 訪時就說：「全球農產品的價格幾乎是透明的，收成好不好都知道，價格特別低你就要懷
: 疑啊。你明明知道柳丁一斤多少錢、幾斤柳丁榨一斤柳丁汁，有人賣柳丁汁卻特別便宜，
: 你相信嗎？」
: 高志明說，義美寧可多花成本買安全原料（也因此售價降不下來），例如許多食品廠商會
: 向越南買花生粉，「但越南雨季很長，花生容易產生黃趜毒素。台灣也很潮溼，但台灣有
: 空調設備貯藏，越南沒有，比較窮，所以我們用本土花生自己磨。」義美也很少向中國大
: 陸買原料，因為通常難逃五項問題：過量的重金屬、農藥、抗生素、防腐劑、摻漂白粉，
: 「中國大陸產的原料進來，我們檢驗過，八、九成都過不了關。」他並談到，衛生單位長
: 年只知檢驗生菌數，其實毒性物質才是當前食品業最大問題。
: 記者當時還曾向高志明提及，義美鮮乳的味道不夠香濃，喝過不會想再喝。高志明一聽馬
: 上說：「問題是你要不要另外加入乳脂肪。」難道香濃是因為添加物？「對啊，喝起來好
: 香，那個就是啊。所以我說這是消費行為與廠商的共業，用添加物解決（消費者講求的）
: 色香味的問題。」
他並透露，在夏天，台灣生乳的產量根本供不應求，義美是跟酪農簽約，賣完就算了。「
我跟你講，冬天買最保險，大概百分之百。夏天需求很高，那個量兜不起來啊，怎麼有那
麼多鮮奶在賣？到底一瓶鮮奶裡面有多少真正的鮮奶？最熱的時候，我看生乳只能供應50
趴。」
我跟你講，冬天買最保險，大概百分之百。夏天需求很高，那個量兜不起來啊，怎麼有那
麼多鮮奶在賣？到底一瓶鮮奶裡面有多少真正的鮮奶？最熱的時候，我看生乳只能供應50
趴。」
之前大統黑心油時候
在版上有看到一篇 忽然找不到了
爆某食安問題前科累累大廠的牛奶
總是比別人濃醇香八卦
而且還夏天不缺貨
市面流量遠大於估測的產乳量
但找不到那篇了
有這家廠商或這是這篇文章的八卦嗎?
: 義美並非每項產品都叫好，例如香腸就賣得很差。高志明無奈道：「我想做不含亞硝酸鹽
: 的香腸，但賣不好，大家都喜歡顏色鮮紅的香腸。」他說，每次研發這類不含添加物、卻
: 賣不好的產品，都十分挫折。
: 義美創立至今正好滿八十年，卻始終堅持不上市上櫃，也不熱中接受採訪、在媒體曝光，
: 因此長年給外界低調神秘又老派之感。高志明的想法很固執：「我不是那種美式CEO，簽
: 約後一年兩年要達到什麼績效，不然就下台，那樣無法顧及永續經營，為了拚績效拚利潤
: ，什麼添加物都可以放進去！我的想法是，我們幾個兄弟覺得大概幾趴的利潤夠了，就好
: 了。」但全世界趨勢如此啊？「連美國也有例外，像M&M（巧克力大廠），全球排名前幾
: 名的私人公司，從來不上市。歐洲更多，很多家族企業堅持不上市。」
: 資本市場永無滿足點的貪婪、老百姓的消費習慣、加上裝死的政府，共同造就了台灣食安
: 風暴的一波波驚奇。（撰文：簡竹書）
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※ 同主題文章:
09-17 12:51
Re: [新聞] 低調神秘 義美不上市上櫃的秘密
09-17 13:07
09-17 13:19
09-17 13:48
推 : 林鳳營?? 不會吧1F 09/17 13:07
推 : Costco一堆人掃貨掃得好開心啊2F 09/17 13:08
→ : 每個員工家裡都養了一頭牛啊3F 09/17 13:08
推 : 可惡 來去買午餐 順便到義美門市買牛奶4F 09/17 13:08
→ : 豆漿不夠喝 摻水就好了 這大家都知道的事 老人家都在說5F 09/17 13:08
→ : 就還原乳阿...還可以加乳脂調濃度勒6F 09/17 13:09
推 : 現在寧願買costco美國牛奶... 至少踏到地雷機會比較低7F 09/17 13:09
→ : 林鳳營啊 之前就爆過了8F 09/17 13:09
推 : 呼呼！幸好我都喝低脂的！（咦9F 09/17 13:09
推 : 你聽過三鹿奶粉嗎？大概就是那樣10F 09/17 13:09
→ : 拎杯都買美國奶 不想被鬼島人毒死11F 09/17 13:09
推 : 三大廠不可信12F 09/17 13:10
推 : 味全、統一 兩大垃圾無良企業13F 09/17 13:10
→ : 現在成分都要寫得很詳細 買東西前認真看14F 09/17 13:10
推 : 味全被頂新買走就變了樣15F 09/17 13:10
→ : 幸好我都喝美國來的16F 09/17 13:10
→ : 喝牛奶的人又不長壽，歐美的標的都放在蔬菜了17F 09/17 13:10
推 : 已戒掉林鳳營 香濃到詭異18F 09/17 13:11
推 : 麥當當的鮮奶，也是用義美的19F 09/17 13:11
推 : 工業化養殖 一直催奶阿~20F 09/17 13:12
推 : 幸好都喝女友的21F 09/17 13:12
→ LIZEN310321 …
推 : 林鳳營 之前有報過23F 09/17 13:12
→ : 你還再喝又香又濃的鮮奶嗎科科?24F 09/17 13:12
→ : 參水?套鮮奶油?打催乳針..之類的嗎.~_~25F 09/17 13:12
推 : costco牛奶讚!! 兩罐還能橫躺疊起來不佔空間wwwwwwwww26F 09/17 13:12
→ : 味全底下的公司 出的產品根本27F 09/17 13:12
→ : 麥當當的霜淇淋 好像也是義美的28F 09/17 13:13
推 : 真的覺得好市多年費不貴了，直接那買歪果倫產的就好29F 09/17 13:13
→ : 摻奶粉30F 09/17 13:13
推 : 現在都喝大潤發 台農代工的 品質時常不穩定(時濃時淡)但我相信這才是無調整 才會味道不穩定31F 09/17 13:13
推 : costco 八卦有人出來講過 因為有簽約量一定要出給33F 09/17 13:14
推 : 濃純香34F 09/17 13:15
→ : 最濃的時候比全脂還油 最淡大概是林鳳營低脂再濃一點35F 09/17 13:15
→ : Costco, 但是其他地方缺貨了, 廠商再自己去掃貨36F 09/17 13:15
→ : 而且這家沒有分低脂全脂37F 09/17 13:15
→ : 才會看到剛放出來 馬上又被人一車一車掃光38F 09/17 13:15
推 : 大潤發自有品牌也不錯，上次葡萄籽油就通過，這次也沒中39F 09/17 13:15
→ : 夏天難買，有時還會變淡
我是說X營40F 09/17 13:16
我是說X營40F 09/17 13:16
推 : 剛剛立馬去查義美門市 發現到家裡附近剛好有1家 超爽42F 09/17 13:16
噓 : 政府不知道幹什麼吃的 整天只在想統一43F 09/17 13:17
→ : 統一在中國也是蠻有市場的 哈哈不過好像不敢像在台灣44F 09/17 13:18
噓 : 台灣一堆牛奶標榜濃醇香 結果難喝得要死45F 09/17 13:18
→ : 這麼搞 哈哈哈哈46F 09/17 13:18
→ : 原來是加了一堆化學添加物 頗ㄏ 還是去日本喝實在47F 09/17 13:19
推 : 上次喝到拉肚子48F 09/17 13:19
推 : 就用還原乳阿,還可以調整體細胞數,乳脂肪...49F 09/17 13:20
→ : 個人覺得林鳳營的香有加料50F 09/17 13:21
→ : 阿就奶粉加滿滿的奶油就會濃醇香阿 鬼島最愛 不濃還嫌呢51F 09/17 13:24
→ psplay …
推 : 機器牛53F 09/17 13:25
→ : 林鳳營阿 根本就沒這種生產的地方54F 09/17 13:26
推 : 某些大廠牌的牛奶我不敢喝，奶精味非常重...
而且最近常去全聯,只剩下兩個大牌子林XX和瑞X，不敢買 唉55F 09/17 13:28
而且最近常去全聯,只剩下兩個大牌子林XX和瑞X，不敢買 唉55F 09/17 13:28
噓 : 淋縫淫 香濃純 幹！這是形容三小57F 09/17 13:29
推 : 林鳳營的 仔細想一下就有問題了58F 09/17 13:31
推 : 味全被衝康師傅入主就變了樣59F 09/17 13:34
推 : 義美鮮奶真的很難搶 量很少60F 09/17 13:41
→ : 養牛有名的爛,講說你那個場出來的會被其他酪農笑61F 09/17 13:45
→ : 銀之匙有一篇提到，乳量不夠的話，就.....62F 09/17 13:48
→ : 味全龍 統一獅 哇幹63F 09/17 13:48
推 : 桶二之前台灣的有問題，輸出到中國的就不敢亂搞…64F 09/17 13:53
→ : 光泉有沒有問題啊 最近常喝QQ65F 09/17 14:08
→ : 之前去參訪 統X公司也很愛說味X有加料
但我覺得統X自己也差不多
不過夏天不缺貨喔.... 全台灣的牛奶夏天都缺貨阿
每次下午去全聯都只剩下很不愛喝的福樂....66F 09/17 14:31
但我覺得統X自己也差不多
不過夏天不缺貨喔.... 全台灣的牛奶夏天都缺貨阿
每次下午去全聯都只剩下很不愛喝的福樂....66F 09/17 14:31
推 : [市面流量 遠大於估測的產乳量] -.-.....................70F 09/17 14:34
推 : 厄~~~~幾乎每天都喝50嵐紅茶拿鐵 該戒掉了嗎= .=71F 09/17 14:52
推 : ====== 又香又好喝的林鳳營表示: =======72F 09/17 15:21
推 : 林鳳營=味全=濃醇香，恩。 85度c也用林鳳營真該不買了73F 09/17 16:40
推 : 所以我都買光泉或義美或酪農自產的74F 09/17 17:03
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(Cheese27.): Re: [新聞] 低調神秘 義美不上市上櫃的秘密 - Gossiping板