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Gossiping
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hecticgem
(¿Como estas? )
標題
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
時間
Sun Dec 27 07:28:14 2020
https://i.imgur.com/NJ17Jr9.jpg
這個照片 這個擺盤
感覺就像一些對烹飪有興趣的人
在家裡認真做菜po在Instagram會出現的擺盤
你跟我說無菜單然後一人一千我真的會傻眼
尤其是那個臘腸沙拉
真的看不出技術在哪裡
小學生也可以擺得出來
如果正常來說價位高一點的餐廳
食物份量可以少一點
但是總要讓人看得出精緻的程度
每個元素都得花更多時間製作
擺盤也會好看許多
這樣花錢的人才會心情好 有面子
舉我之前工作過的飯店為例子
有個當地公會的派對
菜單也是特製的
餐前小點長這樣
https://i.imgur.com/BmfBuCA.jpg
https://i.imgur.com/4szboGK.jpg
很簡單的東西
但是擺的好看一點客人就會開心
開胃菜
https://i.imgur.com/TsGU1Gm.jpg
https://i.imgur.com/9N8GMsJ.jpg
份量都不多
但是每個元素都是花時間做出來的
擺盤 餐具也會依照顏色與形狀做變化
主餐
https://i.imgur.com/a4P8CJ5.jpg
牛排有做咖啡的crust 讓口味更多變化
旁邊的配菜本身其實也很普通
但是是跟高湯一起舒肥的
味道上就跟單純的烹調不太一樣
甜點跟我沒關係所以當初就沒拍了
重點是無菜單這樣的價格
這樣的擺盤跟元素真的很難讓人信服
每個食材看不到用心的程度
呈現方式也有點傻眼
而且竟然是在高雄的餐廳真的把人當盤子
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※ 同主題文章:
[新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-26 23:18
NewEG.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-26 23:31
qwerapple.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-26 23:53
ideos.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 00:32
Lumial020.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 00:32
asd0952.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 02:06
ilovettb.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 05:27
palindromes.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 06:03
cloud654.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 07:28
hecticgem.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 10:04
teemo0330.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 13:14
MarcPanther.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 20:24
mkjay00000.
Re: [新聞] 無菜單料理「4人吃7000」遭公審!主廚怒
12-27 22:04
henryeech.
推
kamelot
: 臺菜就別要求這麼多了,中華民國美學不是假的
1F 12/27 07:30
推
cloud654
: 真的 無菜單是對主廚手藝的信賴 讓主廚決定結果料理也沒
2F 12/27 07:34
推
nzxc
: 擺盤就跟女人一樣 好看才吃得下去
3F 12/27 07:34
→
cloud654
: 什麼特別的地方
4F 12/27 07:34
噓
durex0620
: 看了一堆椅子的公道伯,我越發討厭去當盤子
5F 12/27 07:39
→
chenweichih
: 這擺盤是真的不佳
6F 12/27 07:40
推
jimmyso
:
https://www.bc3ts.net/post/34442
7F 12/27 07:42
爆料公社 - 四道菜四碗湯一瓶酒和甜點,無菜單聖誕大餐要價7000元讓消費者傻眼!
...
→
jimmyso
: 茶點也是傻眼 她們以為茶點只有一份 其實那個一盤茶點是
四人份 擺的四支叉子那個...一人只有一塊 也沒裝飾
8F 12/27 07:45
推
chenweichih
: 茶點真的傻眼...
10F 12/27 07:46
推
flaneurbk
: 太扯了吧,一人一小塊點心,還醜醜的==
11F 12/27 07:55
推
ebeta
:
http://i.imgur.com/6NRF1On.jpg
12F 12/27 08:05
→
ebeta
: 還暗酸客人文化素質不夠?
13F 12/27 08:06
推
chienen
: 看照片那擺盤跟菜色真是笑話...
14F 12/27 08:11
推
takabashi
: 甜點蕭瀟比那四道料理還像主菜 擺盤不是同一個層次
15F 12/27 08:17
→
CenaC
…
推
CenaC
: 你說的沒錯 這種擺盤就是我這種水準的 但是要到廚師等級的
16F 12/27 08:20
→
CenaC
: 才不是這樣
推
dkl1027
: 水電人事店租裝潢不用錢?
18F 12/27 08:27
推
leonhsu
: 無菜單料理方便清庫存食材
19F 12/27 08:35
→
fire124
: 這根本一般家庭餐廳端出來的 要一千真的不行
20F 12/27 08:42
→
webster1112
: 鹹酥雞一塊一根棍 價格50倍 ?
21F 12/27 08:46
推
DWR
: 這種等級我就不信他的酒有請侍酒師挑過
22F 12/27 08:47
推
PINKLED
: 什麼雙方不適合?無菜單這種品質就是個笑話啊
23F 12/27 09:07
推
Zoology
: 這比我去天母吃1400顆的日式還鳥 可憐
24F 12/27 09:21
噓
ss88812
: 他的意思是 你不適合當盤子
25F 12/27 09:23
推
chuby81229
: 南部美食你敢嘴!?
26F 12/27 09:29
推
saint01
: 重新定義無菜單
27F 12/27 09:31
→
lyt40
: 比較想知道你以前工作的飯店在哪跟名字,看起來好用心喔
28F 12/27 09:58
→
nasahot
: 所以你要開餐廳了 ?!
29F 12/27 10:00
噓
LeoYuri
: 無菜單大分量要怎麼擺,擺盤本來就是簡單、你以為你擺得
出來、國小生就擺不出來嗎?
30F 12/27 10:05
推
Ronniecf
: 所以鹽酥雞每塊都插高高就值了?
32F 12/27 10:21
推
skyprayer
: 肯德雞擺盤還比較好看
33F 12/27 11:45
推
piggylamb
: 這看起來比較像廚師被炒,然後老闆自己上陣,不然前面
二次用餐的擺盤都還不錯
34F 12/27 12:09
推
good90150
: 一人1000才四人份,還可以推託大份量擺不出來喔
你以為是在吃辦桌的份量嗎
36F 12/27 12:38
推
wubai51
: 樓上的是親友護航吧? 這要4000真是有狗黑
38F 12/27 12:45
推
Barolo
: 笑死 用餐環境也不怎麼樣 這種東西好意思收4千!
看到jimmyso 的連結 那用餐環境真的可笑
39F 12/27 13:00
推
yeaaah
: 30樓還有沒有更低的下限啊好奇
41F 12/27 13:45
推
kuorobo14
: 這收四千臉皮要多厚
42F 12/27 14:24
推
lagadidi
: 無菜單這樣也沒有大份量,擺盤醜不承認有什麼好護航的
43F 12/27 19:22
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auluu
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