其實應該這麼講......,商品是要賣給誰?
拿滷肉飯來舉例,這基本上就是大碗35元或40元就必須是天花板了,
當然有些店家販賣的滷肉飯可能就不止40元,但是人家賣的是『品牌』與『環境』,
然而多數的店家並不是『品牌』與『環境』,說髒亂有點髒亂,
就很像是隨處可以見到的店家那樣。
拿滷肉飯來舉例的好處,就是大家都有一定的概念認知,同樣的道理,
也得探討一下台灣人的消費模式,基本上就是希望"便宜又大碗",
如果今天店家在乎的是『品質』,也希望可以建立『品牌』,
那麼這段路會走得很異常辛苦......。
滷肉飯如何《香》又《不膩》,當然這是牽扯了消費者的〈主觀問題〉,
可是也牽扯了店家的〈主觀問題〉;會突然間談論到這點,就在於餐飲,
基本上是公說公有理、婆說婆有理的局面,一家滷肉飯好吃不好吃,
問10個人會有10個答案,但是如果用簡單估計的話,就是『好吃』與『不好吃』,
假設詢問的是一家滷肉飯有沒有那個價錢(暫訂賣40元),
這個時候的答案,就是『有』或『沒有』。
我自己本身也很喜歡吃這種漢堡(抱歉我不吃牛),因為這種漢堡比連鎖店好吃,
可是......這個價錢說實話,要我沒有飲料(說我貪心我OK接受),
要我沒有位置可以坐著(即使是露天我也認命接受),說實話我無法買得下手,
再來我得探討一個很認真的問題,
就是~如果消費者有小孩(嬰兒~國小二年級左右)的話,
先撇開當天氣溫好壞、天氣是否狂風暴雨、小孩是否吵鬧,
在撇除了上述的三個問題之下,帶著小孩出門的消費者(家長、阿姨叔叔),
會能夠購買的意願其實有限。
我會突然談論到這點,是因為我本身有照顧小孩子的經驗,
通通都是從嬰兒開始照顧,撇開擔任家教的那一位,
對於我這位保爸而言,花錢不是問題,問題是什麼情況之下花錢,
是我可以接受、方便、不會受到情緒性影響的呢?
因為我曾經在網路上看過一些人的留言,
這些人的留言內容基本上受到了情緒性的影響,如果把情緒性影響移除,
會發現店家的問題其實可能不是那麼大,但是他們的留言內容卻是影響深遠,
當然!如果今天販賣的對象是『純』上班族,這些問題就不是問題,
可是如果無法擔保對象只是上班族,那麼就又得多加思考一些層面的問題。