看板 Gossiping作者 tan45 (登登登登!)標題 Re: [新聞] 義美被找麻煩？ 桃：查殺菌設備卻查出逾時間 Sun Jul 5 00:12:41 2015
剛好在冷凍藏工作
跟大家簡單說明一下這次義美的事件到底有多嚴重
入行幾年不是很專業，目前也只能一次在冷凍庫作業最多兩小時QQ
先針對連兩天事件的最大問題說明
1.未來日(比較少看到有人討論這個細節)
很多鄉民覺得未來日不怎麼樣，反正吃到肚子裡面不會有問題就好
這是結果論
半成品或原料應該清楚記載製作日期，如果有原料使用或異動要再
分出來的包裝或原包裝寫上異動日期，以這次義美的問題來看很明
顯他直接
“預期”了未來幾天內會做分裝或解凍的動作先寫上日期。
幹妳媽這超嚴重的好嗎，如果義美7/1要解凍並分裝，剛好有效日期
7/11號的都用完了(效期10天)你用膝蓋想可能會怎麼做?就用7/15號
到期的包裝就好了，這樣有效期限自動變成15天，也不用重新加印。
這是義美在這個流程便宜行事的結果
正常流程應該是冷凍原物料上面有一個日期
等到分裝或解凍完成之後再在新的包裝上寫上異動日以及有效日期
不應該是先寫好包裝袋又打上有效日期等
2.過期產品放倉庫
有被SGS或是相關單位稽查過的食品同業應該都知道這種事情
幹她媽真的非常嚴重
幹她媽真的非常嚴重
幹她媽真的真的非常嚴重
林北就是血淋淋的例子，領不到獎金、考核不過....QQ
在倉儲空間裡面發現過期品的嚴重性在稽查上跟過期品還拿來賣的意
思差不多，誰知道你要拿來幹嘛，絕不是反正沒拿來賣這麼簡單
這次義美居然可以在倉庫查出這麼多真的很屌，以冷凍年菜的體積算，
這批少說也有三板國際棧板以上，是非常大量的一批貨，會放在倉庫忘
記10年，以義美這種公司來看，我真的不太相信。確實在經驗裡面不會
每次有瑕疵就立即處理，會積到一定的量再處理掉節省報廢成本，會留
這麼大量沒處理我想過幾種可能：
a.今年沒賣完的商品太多，如果報廢那麼報表出來主管會被檢討，藏著
b.業務們為了達成績效，主管也不太會那麼仔細巡倉庫，假裝已經出貨了，藏著
c.下一個接手的人，偶然看到這批貨，通報後管理層不想曝光，繼續，藏著
倉儲商品如果有帳應有滯留的商品明細，是一個不健康的數字，通常會
處理掉，10年都沒發現到想必這些帳早已經不見了，或是在出報表的時
候，動些手腳，板上應該懂得大有人在
而基本上來稽查的人最怕的地方也是冷凍庫，真的冷到受不了，我們都
認為稽查是來找麻煩的，故意裝做沒有冷凍衣或是送洗，反正在裡面我
一定撐的比你久，稽查多也重點看過就好，如果我的倉庫我要每一個商
品都檢查至少也要3個小時以上，義美倉庫想當然大出更多，而這次正
常檢查也好陰毛論也罷，能檢查24小時實在令人佩服，也查出以往沒被
發現的細節，只能說義美倉庫管理真的有很大進步空間。
過期品是可以放在冷凍庫等待被處理掉的，只是不能同正常商品存放，
要獨立出一個空間為過期品、瑕疵品待處理區這樣就不會有問題，稽查
上也都說得過去。
3.鄉民整理的一些個案變質新聞和今天蛋餅的新聞
幹哪一家超商、通路不會出現發霉或是變質的商品拉，重點在銷售端要
檢查商品品質，原則上如果商品有發霉、包裝破損、變型、異味，廠商
端都能接受退換貨處理，就是很多店家懶得去檢查，我超常遇到客人買
回去兩天的牛奶變成優格，規究原因只能說消費者、通路、廠商都有可
能造成，大部分真的是個案。
PS.現在夏天熱大家去買盒裝的飲品如果稍有膨脹就不要買了，幹最近收
飲料收到賭爛
最後身為專業義粉還是要鼓勵政府再多查其他家有趣食安日的廠商
不然義美的問題是政府查出來的，其他都是某實驗室、私人檢驗所檢出^^
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[轉錄][問題] 朋友去 大陸的和碩 了 怎麼打給他
→ urarm:多謝回復
+426 的+也要打上來嗎01/22 16:39
推 GUEGUE:+426 打不會通啦~~XD01/22 16:42
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※ 同主題文章:
Re: [新聞] 義美被找麻煩？ 桃：查殺菌設備卻查出逾
07-05 00:12 tan45.
※ 編輯: tan45 (59.125.119.67), 07/05/2015 00:13:36
→ DORAQMON: 又要號召義和團來救援了
推你觀念清楚1F 07/05 00:13
推 leolin318: 最近很名選是修後算帳+栽贓(買通)...4F 07/05 00:14
→ snowrain: 就算是故意找你麻煩 不要出包不就沒事了 活該6F 07/05 00:15
推 dinotea: 希望政府機構查每家公司都能這麼認真7F 07/05 00:15
推 galop: 大公司內部倉儲盤點一年好幾次,會不曉得自家有逾期食品嗎?8F 07/05 00:15
沒錯，倉儲通常一年最少盤點兩次，正常都可以查出了，
也會有一些報表產生呆滯不健康的商品數字，只是要調這些帳不被發現很簡單..
推 chiayu316: 義美腦粉 才不相信什麼狗屁稽查重大缺失 只信他們的神9F 07/05 00:16
→ cokecola: 第2點搞不好已經是無帳的東西了，每年調一點調一點的10F 07/05 00:16
噓 melic: 未來日是那個是....冷凍和冷藏的差別喔12F 07/05 00:16
冷藏跟冷凍保存期限差很多
義美錯在先把日期打好等待分裝拉
是很嚴重的缺失
推 lsgqlsgq: 補血，可是有很多人聽不進去13F 07/05 00:16
推 DORAQMON: 連盤點都不會，還敢說自己不是黑心企業14F 07/05 00:16
推 yipi1357: 其實政府做得很好 連查24小時 只能查到有過期商品未銷毀15F 07/05 00:16
推 a7526746: 稽查員改天就自己買登喜瑪拉雅山的裝備跟你拚19F 07/05 00:17
推 amwei: 推觀念清楚,這問題被查到基本上ISO認證都不會通過的21F 07/05 00:17
推 batt0909: 是阿，要修改日期了修正為三個月22F 07/05 00:17
推 Big78: 八卦版沒神可拜 你要我們宅宅 頓失心靈依靠嗎QQ23F 07/05 00:18
推 jasonpig: 對廠商可能很嚴重 ，但你自己應該也很清楚標籤過期九年是不可能流出市面的24F 07/05 00:18
→ ku8l: 本來就有問題 只是這樣台灣就沒東西可以吃了..26F 07/05 00:18
推 kmwace: 放9年那個我可以確定一定是有內賊的啦，我有Y被搞過一次27F 07/05 00:19
推 snowrain: 你又知道不會拿來東掺一點西掺一點 這跟護航地溝油有差?29F 07/05 00:20
推 amwei: 哈 我今天也有看樓上的連結 懷疑認證是不是很久沒做了 XD31F 07/05 00:20
推 quester08: 最近林鳳營廣告很大，感覺是故意去查32F 07/05 00:20
推 zone0317: 反正再怎麼嚴重也沒把大便滅菌完說這無菌可以吃來的嚴重35F 07/05 00:21
推 DORAQMON: 人家的東西跟酒一樣，越放越香醇36F 07/05 00:21
→ haha98: 覺得嚴重滾去吃統一阿 不送了37F 07/05 00:21
→ chiayu316: 義美不配合 害稽查員超時工作查了24小時39F 07/05 00:21
推 Roger5566: 專業給推 過期品絕對不是倉儲管理出小問題可以帶過的40F 07/05 00:22
推 starport: 幫補 一會兒會有義粉帶風向42F 07/05 00:23
推 snowrain: 所謂衛生就是要殺菌除病媒 不然牛乳沾牛糞很難徹底杜絕43F 07/05 00:23
噓 gta1994: 想支持誰個人自由~但看到假性的“專業義粉”~只好給噓44F 07/05 00:23
抱歉抱歉讓你見笑了XD
好歹我也把義美的業績做到第一名，讓我裝一下專業義粉不會怎樣吧QQ
推 b10012013: 覺得義美黑就快去抵制喔!沒人阻止喔!頂新統二門神屎蛆46F 07/05 00:23
→ snowrain: 所以你那個大便論是完全錯誤的觀念 只要殺菌徹底就是OK47F 07/05 00:23
→ hatenese: 可以看到奶粉護航奶昔哥方法嗎？ 讓我們看下去.....48F 07/05 00:24
推 dh168: 推推~~~49F 07/05 00:24
推 aljinn: 看到現在 覺得嚴重的會說出原因 覺得不嚴重的只會說沒出售51F 07/05 00:25
→ hatenese: 過期、未來 我還以為我在看X戰警：未來昔日52F 07/05 00:25
噓 buddar: 決定用新台幣好好教訓義美 讓義美產品下架54F 07/05 00:26
→ hatenese: 老實說，義美算不錯。不過義和團就....55F 07/05 00:26
→ batt0909: 厚厚的一層冰，就知道這批貨是被遺忘了56F 07/05 00:26
噓 greedypeople: 你有打算要拿來幹嘛會放十年？
能放到十年就反而是代表過期品不會拿去賣或再加工吧57F 07/05 00:28
推 snowrain: 不會覺得義美必須死 但是義和團絕對活該被打臉到腫 XDDD59F 07/05 00:29
今天觀察消費者，雖然這件事情的風波還在
感覺上消費者對義美的信心還是在的，至少在銷售的商品目前還算安全
→ DORAQMON: 日期都再造假了，你卻定放十年嗎60F 07/05 00:30
推 IBURNER: 義美自己不配合調查 才搞到24hrs 還以為政治迫害XDDDD61F 07/05 00:30
推 denyy555: 被抓出來, 認了就是了, 只是很不能理解馬政府的公平性63F 07/05 00:32
→ jasonpig: 放十年沒賣真的間接證明有良心 ，你看到一整櫃全都是新品真的就要注意了，要改標絕對是改成當天 ，然後第一批出貨64F 07/05 00:32
推 e1q3z9c7: 好吧專業推 看來義美真的有改進空間67F 07/05 00:32
推 jay022137: ===============風向不對文章在好都不會爆============68F 07/05 00:32
推 giveUstars: 政府以後都這樣抓很好, 但只針對義美這樣抓就去吃屎吧69F 07/05 00:32
→ e1q3z9c7: 比前一篇爆文那種屌兒啷噹的口吻要舒服多了70F 07/05 00:33
→ denyy555: 另外, TQF認證過了, 又像GMP出包, 下一個名稱是什麼?72F 07/05 00:33
→ jay022137: ==========優質好文才2X推，大家繼續罵政府迫害=======73F 07/05 00:33
→ jasonpig: 真的有改標的都知道 ，你絕對是改成新品的日期 ，再過期再改 ，沒有人會讓標籤日期過期九年的啦76F 07/05 00:34
推 EMH: 垃圾沒丟超嚴重的，不過還是食物裡擺一堆毒物餵你吃比較可怕79F 07/05 00:34
我相信這批貨義美不會拿來賣
我自己倉庫裡面也有很多過期跟待處理的商品還沒處理，也真的不會拿來賣了
只是要知道如何處理跟何時處理
義美這麼久沒處理，我不相信是放在倉庫放到忘記，
至於理由是甚麼我也就夢到這一些
推 e1q3z9c7: 可是未來日那邊你也做出了奇怪的假設83F 07/05 00:36
推 snowrain: 爆文其實講得也很好 分裝拆賣這種奧步 就是必須嚴查理由84F 07/05 00:36
→ e1q3z9c7: 都預定好日期了怎麼量會抓不準？85F 07/05 00:36
我的假設是最糟的情況
但是基本上還沒開始分裝就是不應該打上日期
生產所有食品都一樣，就是都包裝好了才會最後上日期印
有些設備讓機器一次做完所有事情會順便打上日期印再進行分裝
但幾乎也是在當天會裝完商品，義美真的隔太多天了
→ SuperUp: 不同時間送到門市冷藏 當然保存期限不同時 根本正常 裝懂86F 07/05 00:37
推 tikowm: 真待過業界自然知道有多嚴重,還一群腦包在帶風向...87F 07/05 00:39
推 e1q3z9c7: 一切照規定來其實很難生存 不過義美都說是模範生了唉88F 07/05 00:45
推 lyu0001: 倉儲管理鬆散 但沒同時查其他厰等於打預防針89F 07/05 00:46
噓 chenda: 拜託你們抵制義美不要買 不然我布丁跟鮮奶都買不太到91F 07/05 00:54
推 zamp: 感謝政府幫我們查義美 讓我們吃得更安心92F 07/05 00:55
→ mio1987: 有錯就要改，不然再來個幾次大概就要黑了93F 07/05 01:00
→ fairy17: 看完解釋，反而覺得很多流程根本是自由心證，無所謂這間是不是義美，憑一句良心而已。你可以用最壞假設情形推論，自然是以他們不具自我檢視能力下為前提。稽核查作假說謊誰不會，關係打好更是直通任督二脈。所以要以iso或sgs看任何廠商是否真的沒有問題，只能說關聯性頗低94F 07/05 01:03
→ fairy17: 真的就是信與不信而已，有規模大廠跟小廠管理方式不盡相同100F 07/05 01:05
抱歉剛下班
回f大，你說的很正確，業界不乏有很多過程亂七八糟但是最後出來的結果是ok的
所以在食品業妳要保證過程完全ok、流程完全ok很難
但是這個不可能成為食品業的理由，既然要做食品了就應該有這種基本認知了
稽查的用意也是在此，很難有一家公司被查沒發現任何東西的
被查到就是被查到，認錯 檢討 改進 我相信消費者權衡之下還是會給義美機會
義美願意以自己的品牌當成消費者信心的依據就要更加戒慎恐懼
樹大招風，一定是大家想特別對待，要隨時防範做好每一個流程才是
推 jaeomes: 當然這一定會罰的吧 法規就是這樣
但9.2見獵心喜的樣子還是會忍不住想酸 XD103F 07/05 01:10
推 sysong: 也待過食品界，推這篇!105F 07/05 01:12
推 Night: 這篇專業 義粉別鬧了106F 07/05 01:17
推 et25783: 同業推你真的很扯當同業是白痴107F 07/05 01:18
推 jaeomes: 但聽說抓到的時候那產品是結了超厚一層
冰 應該是懶的處理了吧…108F 07/05 01:20
推 skymay0323: 大公司就跟軍中一樣阿 隱瞞 欺騙 作假帳 換單位就沒事了 接手的人看藏著麼久就繼續藏 繼續做假 跟軍中差別在公司照實成報會害到同事 軍中則是只有自己 同事退伍111F 07/05 01:26
推 cvhuahua: 寫的很清楚給推，冷凍品解凍或分裝需寫異動日期很受用114F 07/05 01:29
→ skymay0323: 了 但他們經理這次事件的態度實在令人難以苟同 簡直利用難得經營出來的名聲 鐵粉來拒絕認錯 有錯要認阿有這種思維的高層 等公司壯大到無人能敵的地位時 偷雞摸狗的事就不會少了 希望能改進阿 不然以後要吃什麼115F 07/05 01:29
推 chaoliang: 可怕的舊是義美這次被殺頭 其它公司趕快處理庫存
然後其它公司稽查時沒事 變成義美才是最有問題的119F 07/05 01:47
噓 hsm926: 你自己都說不是很專業了,不要來帶風向好嗎...124F 07/05 02:19
推 cowboyz1105: 義美是走顏色正確路線的企業 這類鐵粉忠誠度會特別高127F 07/05 03:40
→ kiwi0530: 統頂：太輕鬆了，連鄉民都清楚，台灣人要的只是不要被政府抓管理流程，食物裡頭加什麼都沒關係128F 07/05 04:10
推 caryamdtom: 推，希
望義美不要再有類似狀況了，不然沒東西吃…131F 07/05 06:09
→ valenci: 24小時這件事，桃衛生局已經表示是廠商在拖時間。133F 07/05 08:11
推 Musasi: 顏色對了，過期有什麼關係134F 07/05 08:22
推 trombone: 專業推...義美仍是目前最有良心廠商,但腦殘護航就不必了135F 07/05 08:47
推 j8630222: 一堆人說連查24小時 拜託一下 政府來查 會拖到很久 通常是因為廠商發現被抓包拖延戰術
由此可見義美在亂放風聲 自己不給齊東西 只會說24小時陰謀論... 今天檢查調不出資料 稽查的人只能一直等好嗎136F 07/05 09:04
推 ery001: 所以嚴重就只是針對內部管理和公司利益而非消費者
開來見獵心喜的人根本是在幫義美抓冗員嘛!140F 07/05 09:08
推 incubus: 結果從頭到尾衛福部只抓義美 抓別人都沒這麼賣力142F 07/05 09:19
→ benifty: 如果查別人也這麼賣力 我就沒話說143F 07/05 09:26
推 o760823: 這麼認真解釋義粉還是聽不懂的啦144F 07/05 09:34
推 linck2000: 推，在食品界真的是很嚴重嗎缺失，現在看一看，原來民145F 07/05 09:34
曾經想過，但不是XD
→ nodyes: 分析的很好~~如果分區放置是還好~~ 義美這次sop有得改了152F 07/05 10:20
推 ludan7972: 連查24小時根本就是惡意 大概上層有下令沒查到就不用回來吧153F 07/05 11:46
相信我稽查絕對不是只查到這兩個重大缺失
被查過就知道，媽的這群人根本雞蛋裡面挑骨頭
舉凡地板太髒、發現蚊蟲屍體、貨物堆太高、結冰太厚等等都會被記錄為缺失
但是這些在查核上面的嚴重程度並不嚴重
所以也是我一直強調這兩項缺失是非常嚴重的所以才會特別拿出來鞭
推 nckukath: 政府只查的到義美，統一味全都查不到156F 07/05 12:51
推 sygnuser: 其實盤點本來就會一直掛在帳上.就看主管給不給調帳.義美流程出了問題就檢討沒啥好說的.反正市面上也不是只有一個品牌.個人選擇個人擔157F 07/05 15:11
沒錯很看主管願不願意去承擔
義美這家公司對食品安全的核心價值無庸置疑
樹大有枯枝，是需要藉此機會好好整頓相關部門跟流程，該處理就處理
※ 編輯: tan45 (220.135.34.113), 07/05/2015 21:35:28
推 soyjay: 感謝說明~~但是恨多人看完內文還是覺得你在鞭義美
可以投書建議給義美改善SOP了161F 07/05 23:51
推 WinsunChen: 過期品堆十年 這沒什麼好說 高總自己管理出問題
至於未來食品 就是冷凍冷藏保存期限問題 因為被查到的巧克力霜淇林液 只有一個出貨客戶 就是義美門市 所以出貨數量很好抓 保存期限就用出貨日+10天標 一般商品這種標法當然有問題 但他這跟本是類似內部產品調動
又不是直接對外販售的商品 其實問題也還好165F 07/06 10:57
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