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看到版上有人問，就拿出這篇早餐懶人包來分享~

身為一個三寶媽，睡眠都不夠了，不太願意早起做羹湯或者出門買早餐。

所以以下都是在家就可以弄出來的早餐唷~準備時間越短越好!!

圖文表格版: https://q82465.pixnet.net/blog/post/225495261


*先參考一下「早餐紅綠燈」，注意哪些食物不要常常吃:

● 綠燈: 可每天吃的早餐

[五穀根莖]
糙米、紫米、白飯、白粥、五穀雜糧
芋頭、地瓜、玉米、馬鈴薯、南瓜、山藥、豆薯
全麥吐司/麵包/饅頭、白饅頭
無糖紅豆湯、綠豆湯、薏仁

[乳品]
鮮乳、純生乳奶粉、原味保久乳
無糖優酪乳/優格
乳酪、起司

[豆魚肉蛋]
蒸蛋、白煮蛋、豆腐
蒸、水煮、烤瘦肉(牛/羊/豬/雞/魚)

[蔬菜水果]
水煮蔬菜、少量油炒青菜
各種新鮮水果

[油脂堅果](5歲以下避免以免嗆到)
腰果、杏仁、核桃、開心果、花生、瓜子、葵花子、南瓜子

[飲品]
白開水、無糖豆漿、蔬菜汁


● 黃燈: 可偶爾吃的早餐

[五穀根莖]
早餐穀片、煎蘿蔔糕
炒飯、炒麵、炒米粉、無肉燥陽春麵
貝果、非全麥吐司/麵包/漢堡麵包、無糖鬆餅
含糖紅豆湯、綠豆湯、薏仁漿、燕麥奶

[乳品]
含糖優酪乳/優格

[豆魚肉蛋]
皮蛋、炒蛋、煎蛋
煎瘦肉(牛/羊/豬/ 雞/魚)

[蔬菜水果]
無加糖水果乾

[油脂堅果]
各式烹調油、天然奶油

[飲品]
含糖豆漿 新鮮果汁

● 紅燈: 建議少吃的早餐

[五穀根莖]
蛋糕、甜甜圈、牛角/可頌/波蘿/奶酥/肉鬆/夾心麵包
薯條、薯餅、油條、燒餅、蔥油餅、酥餅、水煎包、煎餃
油飯、油麵、滷肉飯、米血糕、甜不辣
蚵仔/大腸麵線、米漿、勾芡濃湯類

[乳品類]
調味乳、調味優酪乳/優格
調味奶粉、果汁奶粉、煉乳

[豆魚肉蛋]
煎炸裹粉之肉排或肉塊(豬排/雞排/雞翅/雞塊/魚排/蝦排)
加工肉如肉鬆、魚鬆、火腿、培根、香腸、熱狗、蝦捲、丸子、火鍋料、漢堡排
肥肉、三層肉、絞肉
麵筋、油炸豆包/豆皮、百頁豆腐

[蔬菜水果]
稀釋果汁飲料、水果罐頭、果醬
油炸蔬菜、洋蔥圈
蜜餞、加糖水果乾

[油脂堅果]
乳瑪琳/瑪琪琳、人造奶油、奶精
巧克力醬、花生醬、奶油球、鮮奶油

[飲品]
汽水、可樂、熱可可、運動飲料


整體來說，食物以原型食物、蔬果、水煮為佳，飲品以無糖、無添加的鮮乳為佳，如果是
含糖飲料、添加過多油脂和糖的精緻澱粉(如麵包)類、加工食品就不宜常吃了。





以下依照準備難易度，從簡單到困難排序，大家可以依照寶貝年齡與喜好安排。

▊ 0技巧: 打開包裝就可以吃，無須加熱，小孩也能自己弄 ▊

保久乳
常溫保存方便，能囤一箱，100%牛乳成分很營養，但要搭配固體食物才夠飽

調味乳
常溫保存方便，能囤一箱，有多種好喝口味，但有添加香料或糖等

鮮乳
100牛乳營養，倒到杯子就能喝(若覺得太冰可微波或用溫奶器加熱)，但保存期限短，幾
天就要買一次


燕麥    燕麥倒到碗裡配鮮奶或豆漿就可以當早餐，但對大童可能不夠飽
米餅    沒東西吃的時候可以擋一下
香蕉    剝皮就能吃

吐司    塗抹肉鬆、果醬、鮪魚、或玉米罐頭到吐司上就可以吃。



▊ 0廚藝: 只要會簡易操作機器如電鍋、烤箱或微波爐就能熱來吃，小二生目前自己用也
OK ▊
水煮蛋  電鍋蒸架上墊廚房紙巾，外鍋半杯水蒸好
玉米筍  電鍋蒸即可
稀飯    電鍋蒸稀飯(可加地瓜或芋頭)，配肉鬆、玉米、鮪魚罐頭等
飯糰    可預約煮米，白飯包肉鬆或香鬆捏一捏
寶寶粥  電鍋加熱或微波就能吃，較營養但也較貴 (旅居漁村開箱、田原香寶寶粥開箱)
寶寶燉飯        電鍋加熱或微波就能吃，較營養但也較貴 (無毒農粥寶寶燉飯開箱)
寶寶燴麵        電鍋加熱或微波就能吃，較營養但也較貴 (農純鄉常溫寶寶燴麵開箱)
地瓜    買烤好的冰起來，再用電鍋加熱比較省時
馬鈴薯泥        電鍋加熱
冷凍貝果        烤10分內，團購的香脆好吃但較貴，有人分享買小七的貝果來冷凍，烤
完
冷凍厚片        烤箱180度烤4分鐘，香酥好吃
https://pic.pimg.tw/q82465/1691066797-3268177472-g_m.jpg
冷凍米漢堡      微波2分或電鍋15分，香噴噴的但有點油，好市多有賣。
冷凍饅頭        電鍋15分，造型饅頭可愛但貴，平價的大賣場很多又便宜。
https://pic.pimg.tw/q82465/1630913508-2012076991-g_m.jpg
冷凍包子        電鍋15分，造型包子可愛但貴，平價的大賣場很多又便宜。
冷凍刈包        電鍋加熱就能吃，可以夾肉鬆或起司
冷凍銀絲卷      電鍋加熱就能吃
冷凍法式吐司    微波2分或烤15分，網購好吃但貴。


▊ 料理新手: 需開瓦斯爐火或機器，但不太需要前置備料的簡單料理 ▊
熱壓吐司
兩片吐司中間可夾果醬、起司片、肉鬆、玉米罐頭、鮪魚罐頭，蓋起來熱3.5分鐘。
認真一點還能用鐵盤先煎好荷包蛋或肉片，再夾入吐司熱壓。(好吃!)

氣炸蘿蔔糕      氣炸烤箱190度10分鐘或用瓦斯爐煎(需翻面)。

煎蛋    用瓦斯爐煎荷包蛋，或熱壓吐司機打蛋進去熱3分鐘(半熟)~4分鐘(較熟)
蒸蛋    可加些料增加營養
炒蛋    搭配香菇、玉米、菠菜、洋蔥等可炒出不同口味
吐司夾蛋        要先煎荷包蛋，夾到吐司中
饅頭夾蛋        要先煎荷包蛋跟熱饅頭
漢堡    要先煎肉排蛋
蛋餅    用瓦斯爐煎蛋餅


▊ 料理達人: 做法繁複耗時，或需要提前備料的早餐 ▊

自製麵包        用麵包機自製吐司，可放堅果或葡萄乾、蔓越莓等

將牛奶、蛋液拌勻，放入整片吐司浸泡，吸飽後加蓋冷藏。
開小火，將10g奶油放入平底鍋內，兩面煎至金黃色澤。

粉漿蛋餅
將中筋麵粉、地瓜粉、太白粉和冷水、鹽巴、蔥花拌勻至無顆粒。
熱油鍋放少許油，以中小火將調好的粉漿倒入鍋中不要移動，等到外緣略有焦黃變硬的程
度再翻面。
煎越久會越酥脆，但要注意火侯不要焦掉。
起鍋再煎蛋、培根、火腿、蔬菜、泡菜、鮪魚、豬肉片之類的內餡做搭配。

氣炸地瓜薯條    地瓜切條+抹油，氣炸25分，灑梅子粉

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有同事的媽媽是真的早起煮飯菜、順便幫老公包便當的，真偉大


提供給為小孩早餐吃什麼而煩惱的家長參考囉!

也歡迎提供更多方便營養的早餐選項建議呀~~

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※ 作者: q82465 2025-11-28 17:20:53
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