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標題 Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？
時間 Mon Jul 10 22:33:10 2023
標題 Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？
時間 Mon Jul 10 22:33:10 2023
日本在台灣普及不了的東西多的是
日本人很重食材原味
像蕎麥 烏龍麵 很多都講究哪來的麥哪來的水
麵粉香氣嚼勁什麼的
一盤啥都沒有就麵 賣你台幣300多 這印象中幾年前台北開不少
然後不意外就倒光
因為台灣就喜歡料加爆 湯頭濃 昆布柴魚湯頭太無聊
還有就是味噌湯
日本分紅味噌白味噌etc...
在台灣用料成本砸在這cp趨近負無限大 反正喝不出來 鹹的要死 不如湯裡多放隻蟹腳
倒也沒誰對誰錯 就飲食習慣不同
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Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？
07-10 22:33
07-11 01:24
07-11 04:18
07-11 11:57
→ : 一盤三百NTD的素麵，我只能說倒掉剛好1F 07/10 22:35
噓 : 你一盤素麵賣1200 1300日圓也沒多少人會去吃啦==2F 07/10 22:40
其實不會 我家附近有好幾家那種強調現磨的真的一盤賣一千多日本人也是吃得很高興
我是不會想去吃就是了...
推 : 蕎麥爆幹好吃 我也不知道為什麼大家不愛
自己處理也很便宜3F 07/10 22:40
自己處理也很便宜3F 07/10 22:40
→ : 按到噓等等補
那個不可能常吃吧...5F 07/10 22:41
那個不可能常吃吧...5F 07/10 22:41
→ : 用日幣換算台幣來賣就覺得盤啊7F 07/10 22:49
推 : 蕎麥麵好吃耶8F 07/10 22:49
→ : 我是去日本之後才發現原來蕎麥麵那麼好吃 我以前在台灣吃的蕎麥麵就只是沾醬油的涼麵罷了 如果那口味能複製過來我不信在台灣不會紅...9F 07/10 22:51
光是味道的話之前其實不少啊 倒光了就是蕎麥麵好不好吃就不像拉麵這麼直觀 加一堆有的沒的料反而破壞味道
然後講究的蕎麥麵也真的便宜不起來
我自己也愛吃蕎麥麵 但完全不覺得能活
※ 編輯: jpnldvh (203.204.214.194 臺灣), 07/10/2023 22:57:09
→ : 優質的麵貴1.5 在台灣物價感是3倍了吧12F 07/10 22:56
推 : 這樣解釋不了台灣生魚片賣很貴，也是食材原味耶13F 07/10 23:11
推 : 生魚片是因為保鮮的成本啊14F 07/10 23:20
推 : 從國外來的概念，價格先提高 3 倍，紅色的再 3 倍15F 07/10 23:43
推 : 7-11那個是蕎麥「風味」麵也不是真的16F 07/10 23:45
推 : 哪來的麥，哪來的水。不是澎湖來的我可不吃喔。17F 07/10 23:47
→ : 日本重點其實賣的是技術而不只是食材
手工蕎麥麵的製作與生魚片處理的技術
像高級生魚片是把魚肉溫度會維持到給你吃時是接近鮮魚18F 07/11 00:29
手工蕎麥麵的製作與生魚片處理的技術
像高級生魚片是把魚肉溫度會維持到給你吃時是接近鮮魚18F 07/11 00:29
推 : 日本也有湯蕎麥麵的支持者 不是人人都愛吃乾式的21F 07/11 01:59
→ : 生魚片貴是因為你要用錢跟日本人搶貨, 品質好的黑鮪魚人家可以外銷日本幹嘛便宜賣你22F 07/11 02:09
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