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標題 Re: [閒聊] 烏龍麵和拉麵在日本 誰更受歡迎
時間 Fri Dec 8 14:47:51 2023
標題 Re: [閒聊] 烏龍麵和拉麵在日本 誰更受歡迎
時間 Fri Dec 8 14:47:51 2023
※ 引述《renna038766 (微積分好難過)》之銘言：
: 兩大日本庶民麵食 烏龍麵和拉麵
: 在動漫中也常常出現
: 像是火影的一樂拉麵
: 或是食戟之靈的特製豪雪烏龍麵
: https://i.imgur.com/Yyo8A6v.jpg
: 不知道哪一個在日本 更受歡迎呢
: 有沒有西洽
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: Sent from JPTT on my iPhone
拉麵(ラーメン)
配料相對豪華, 也有分湯麵與沾麵
最受歡迎的麵種
蕎麥麵(そば)
大多數都是冷麵,通常拿來沾鰹魚醬油搭配炸天婦羅
炒油麵也被叫(焼きそば),所以他這個そば分類我也搞不太懂是怎麼回事
明明油麵完全沒用蕎麥粉也被歸類於そば
第二受歡迎的麵種
烏龍麵(うどん)
大多粗麵、寬麵 ，用料樸實
其中比較有名的是狐狸烏龍，就是烏龍麵+炸豆腐皮
最冷門的麵種
以上為新宿、池袋、澀谷街頭店家數量與客人數量為基準來評比
個人來說日本人做的烏龍麵真的不怎麼好吃,
可能還不如你在台灣超市買的烏龍麵調理包
蕎麥麵就日式涼麵,吃起來清爽不油膩
最好吃的還是屬拉麵
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.240.49 (臺灣)
※ 作者: Fate1095 2023-12-08 14:47:51
※ 文章代碼(AID): #1bShmQ6r (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1702018074.A.1B5.html
推 : 吃太少（引戰教學1F 12/08 14:49
→ : 搜巴是不是指所有非烏龍麵的乾麵？2F 12/08 14:49
→ : 用蕎麥作的才能叫搜把阿 不然咧3F 12/08 14:51
→ : 早期就只有蕎麥麵, 所以そば就泛指所有麵類, 直到有自4F 12/08 14:51
推 : 以地位來講是蕎麥>烏龍=拉麵5F 12/08 14:52
→ : 己名字的烏龍麵和拉麵出來呀, 沖繩搜把還純小麥做的哩6F 12/08 14:52
→ : 在某些語境可以用在非蕎麥麵7F 12/08 14:53
→ : 可是拉麵中的沾麵也是乾麵但沒被分類為soba8F 12/08 14:53
推 : 因為烏龍跟拉麵都是中國來的外來種 本土麵食只有蕎麥 所以以前蕎麥就是統稱所有麵類9F 12/08 14:53
→ : そば可以以泛指麵類11F 12/08 14:54
→ : 拉麵以前也是叫中華そば12F 12/08 14:55
推 : そば是蕎麥但不一定是指蕎麥麵吧？焼きそば和台湾まぜそば我印象沒特別用蕎麥13F 12/08 14:55
→ : 拉麵中不止沾麵, 最早期是直接叫中華そば的, 拉麵這詞是後來日清推廣以後才普及的15F 12/08 14:55
推 : 烏龍麵各地區麵體差很大，最有名的讚岐烏龍麵超硬，伊勢烏龍麵就超軟17F 12/08 14:57
→ : 拉麵Ramen 跟便當 Bento都是日本自創詞 傳到全世界19F 12/08 14:59
推 : 現在還是不少店都把拉麵叫中華そば 尤其是有賣沾麵的店20F 12/08 15:03
→ : 油そば 支那そば也不是蕎麥啊21F 12/08 15:03
推 : 拉麵無敵22F 12/08 15:12
推 : 實際上日本人也是混著吃的，拉麵跟烏龍麵蕎麥麵價位還是有差，就像問拉麵跟牛丼哪邊更熱門一樣大家都在吃的東西不知道要怎麼比，烏龍跟蕎麥比較會內戰23F 12/08 15:20
推 : そば也有湯麵啊26F 12/08 15:24
→ : 名詞有時使用就沒很嚴謹27F 12/08 15:27
推 : 難怪鐘庵會提到蕎麥烏龍選哪邊w28F 12/08 15:45
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