回看板
Disp BBS
作者 Katsuyuki118 (勝之・改)
標題 Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？
時間 Sun Feb 11 16:58:41 2024


關於地瓜葉 可能有些人不知道 補充一下小東西

地瓜葉的口感上下限很大的原因之一

可能是沒有前期處理

宜蘭這邊一般家庭大多會先捏掉葉子上葉脈比較粗的地方

連著葉子的莖會剝皮

炒之前會稍微汆燙一下莖

這樣煮出來基本上很好入口

地瓜葉本身也沒什麼奇怪的味道

受歡迎是很正常的吧

--

你跟我說這個
我有什麼辦法
https://imgur.com/G6gfmna.jpg

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.219.51 (臺灣)
※ 作者: Katsuyuki118 2024-02-11 16:58:41
※ 文章代碼(AID): #1bo8n7dB (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1707641927.A.9CB.html
※ 同主題文章:
[閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？
02-11 13:32 CrossroadMEI
Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？
02-11 14:50 Homura
Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？
02-11 16:58 Katsuyuki118
Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？
02-11 18:15 chinnez
Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？
02-11 19:05 blackotika
→ chocoball: 主要便宜啦 除了颱風  不然幾乎是最便宜的菜1F 02/11 16:59
→ medama: 地瓜葉沒煮透會有一股青味2F 02/11 17:01
推 Homura: 自助餐會吃到很ㄍㄨㄚˇ的 :(3F 02/11 17:01
→ dreamnook2: 那大概是我吃過的都很爛= =4F 02/11 17:04
推 gaym19: 主要是便宜5F 02/11 17:04
推 kureijiollie: 新鮮點的不去皮也行燙過就好
老點的不去怎麼燙炒都很難吃6F 02/11 17:09
→ a7788783: 這兩回事，只燙半熟不全熟都很好吃，口感不好就是煮太熟炒太熟8F 02/11 17:11
推 kaj1983: 地瓜葉前置作業要撕掉比較老的，會處理的就好吃
我家都用燙青菜的方式吃，簡單又美味10F 02/11 17:16
推 labbat: 有時候不是口感，而是老一輩吃到怕了不喜愛吃12F 02/11 17:26
推 adonisXD: 1.不要老的 2.要洗乾淨以免吃到土味13F 02/11 17:35
→ excercang: 品種也有差
以前的地瓜葉的品種和現在不同
小時候真的是吃到怕，現在即使比較好吃也不愛吃14F 02/11 17:38
推 siro0207: 我不喜歡吃地瓜葉 但我卻很喜歡吃青椒
我想原因大概是我喜歡青椒脆脆的口感吧 不像地瓜葉那樣軟爛的口感17F 02/11 18:35

--
作者 Katsuyuki118 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄