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標題 Re: [閒聊] 慟 拿坡里義大利麵居然是日本料理嗎
時間 Sun Jan 18 00:12:42 2026
標題 Re: [閒聊] 慟 拿坡里義大利麵居然是日本料理嗎
時間 Sun Jan 18 00:12:42 2026
※ 引述《kevinlee2001 (十年りの子)》之銘言：
剛剛看到義大利&日本的專題
拿坡里義大利麵居然是日本料理嗎？！！
https://i.imgur.com/l09955I.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/l09955Ih.jpeg)
推 : 拿坡里義大利麵（ナポリタン）確實是日本人發明的喔01/17 22:03
→ : 我煮義大利肉醬麵請義大利朋友吃就說 肉醬麵裡無蔬菜唯一有關就是番茄泥的醬
01/17 22:24
推 : 對 沒錯 對義大利人來說麵煮到快爛掉還加番茄醬...01/17 23:44
所以道地正統的義大利麵會不會加番茄醬啊？
另外，臺灣的紅醬義大利麵跟日本的拿波里義大利麵差在哪裡？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.48.103.147 (馬來西亞)
※ 作者: NotBe21 2026-01-18 00:12:42
※ 文章代碼(AID): #1fQxJyVs (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1768666364.A.7F6.html
→ : 正統紅醬是番茄糊和番茄罐頭煮出來的 ==1F 01/18 00:14
→ : 紅醬本身有含肉，拿坡里義麵全靠番茄醬調味，大概這樣2F 01/18 00:17
→ : not approved3F 01/18 00:19
Re: [Holo] Raora解釋吃義大利麵配蕃茄醬的嚴重性 - 看板 C_Chat - 批踢踢實業坊
作者: devan35783 (阿西八) 我認識的義大利人基本上對原型食材非常重視(當然這個原型也是以義大利標準)， 番茄醬Ketchup對他們唯一的用途就是沾醬，不會拿去做別的事，交流的時候看到 宮保雞丁買不到老抽加番茄醬調色、用可樂熬雞翅醬滷豬腳直接說我有病是不是。 就算你跟他們解釋宮保雞丁本來就是小荔枝酸甜味，他們也覺得幹那就加糖加醋不 就好了，沒糖色又沒差，只能說這是飲食文化上的不同。
作者: devan35783 (阿西八) 我認識的義大利人基本上對原型食材非常重視(當然這個原型也是以義大利標準)， 番茄醬Ketchup對他們唯一的用途就是沾醬，不會拿去做別的事，交流的時候看到 宮保雞丁買不到老抽加番茄醬調色、用可樂熬雞翅醬滷豬腳直接說我有病是不是。 就算你跟他們解釋宮保雞丁本來就是小荔枝酸甜味，他們也覺得幹那就加糖加醋不 就好了，沒糖色又沒差，只能說這是飲食文化上的不同。
→ : 其實就是拿坡里義麵不會有絞肉的香味，沒記錯的話5F 01/18 00:21
→ : 哇 上面那篇超專業6F 01/18 00:27
→ : 首先要有個知識 台灣上面上能買到的番茄醬 都是超加工食品經過高度加工重度調味的產品7F 01/18 00:34
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