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作者 how6410 (苗栗小五郎)
標題 [閒聊] 真的有炒豆芽菜還去頭去尾的嗎
時間 Sat Aug 22 14:34:47 2026

https://i.mopix.cc/Fdq9Ex.jpg
[圖]
小當家在滿漢全席上面做的鳳凰水晶
說是先把豆芽菜頭尾都拔掉再下去做

小時候覺得想試
就趁家裡炒豆芽菜的時候
先把頭尾吃掉
整理出幾根沒頭沒尾的湊一口

感覺吃起來差不多
頭尾真的有影響口感嗎？

去鐵板燒吃爆豆芽菜的時候也不會看他們去頭尾

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.44.66 (臺灣)
※ 作者: how6410 2026-08-22 14:34:47
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※ 同主題文章:
[閒聊] 真的有炒豆芽菜還去頭去尾的嗎
08-22 14:34 how6410
Re: [閒聊] 真的有炒豆芽菜還去頭去尾的嗎
08-22 16:35 greenzero
推 intela03252: 115
有人賣拔好的吧，要加錢1F 08/22 14:35
→ GodVoice: 拔掉是錯的 應該是用菜刀切的3F 08/22 14:36
→ hsiehfat: 那叫銀芽4F 08/22 14:36
→ Barrel: 有 而且還有專門機器自動切割
但是產線成本太高 賣價太低 台灣沒有5F 08/22 14:37
→ sherlockscu: 份量多難免會有差 但豆芽菜很平價所以一般都不會這麼費事處理7F 08/22 14:39
推 zxc6422000: 有吃過，口感的確比較好，但也沒有動畫中那麼神9F 08/22 14:41
→ sistar5566: 你沒去頂級餐廳吃過飯嗎10F 08/22 14:41
推 RINPE: 自己吃不會 朋友聚餐會 反正不是我去11F 08/22 14:44
推 BDroach: 差蠻多的，鬚鬚吃起來會以為吃到毛12F 08/22 14:45
推 fortrees: 餐廳講究極致口感
自家隨便13F 08/22 14:45
推 bbc0217: 黃豆芽不去頭超硬15F 08/22 14:46
推 gaym19: 有啊 怎麼會沒有
現在也不用自己剝 網路就有人賣了16F 08/22 14:47
→ dragon803: 有 但標示好像不會叫做豆芽18F 08/22 14:49
推 wuwuandy: 主要豆子的部分對口感差異比較大吧，根比較沒差19F 08/22 14:49
推 roc074: 鬚鬚超噁，很像在吃X毛20F 08/22 14:51
→ linceass: 拔了只會影響口感21F 08/22 14:58
推 dsa3717: 最少根部去掉吧22F 08/22 15:00
推 shlee: 我老媽都是去頭去尾 小時候菜市場買一大包回來 然後我就在那邊邊看電視邊剝豆芽菜23F 08/22 15:03
推 hcl00: 你怎麼會覺得沒有25F 08/22 15:04
→ gaym19: 如果你看到有攤販賣炒豆芽有特地幫你拔還賣一樣價錢26F 08/22 15:05

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