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標題 [器材] X ultra不負責新手新得（文長
時間 Thu Apr 18 19:13:15 2024
標題 [器材] X ultra不負責新手新得（文長
時間 Thu Apr 18 19:13:15 2024
小弟剛接觸手沖咖啡一個半月
新手總是衝動
大略做了一點功課就興奮的買進器材
就先把本次的主角X ultra心得先說完吧!
當初在選手磨大概查了
封頂就是直上C40 K ultra等
往下很多人首推X pro但官方賣場已經沒了
只准你選新推的X ultra
看帳面似乎只差了表面處理 磁吸粉杯和折疊搖柄
於是乎它就出現在家裡了
直接說我的新手感覺吧
他絕對不是像X pro多數心得一樣屬於明亮清晰那路
更偏向風味均衡型（細粉多？
香氣體感均標（沒有對照組
雖然要把明亮度做出來絕對是可以的但就必須挑濾杯（可能根本是我爛
我目前是使用V60 wave 155及Aeropress
當初很興奮的買了155但最後還是幾乎只用V60
沖法是使用4:6法
V60能比較好的去凸顯各個風味
而155則是受制於本身的特色再加上X ultra的風格
出杯都屬於風味不易分開
加上後段容易堵塞以致會有很多雜味
大家認為適合新手穩定的濾杯反而讓我蠻受挫的（我就爛
相反的X ultra就容易做出甜感及body
使用Aeropress這種浸泡式的工具就蠻能出現令人滿意的結果
（當初嘗試還覺得有點受打擊 靠… 比用手沖好喝多了
使用下來並不會不滿意
但跟自己在店家喝到喜歡的比起來
主要是差在他們能做到均衡分明
而自己只能用X ultra達到均衡這項
其他使用經驗都是很好的
磨豆效率超好幾乎沒有跳豆問題
附的收納包質感很棒
至於磁吸就見仁見智 我有敲殘粉時手殘掉過一次
手大的人小拇指可能會碰到粉杯造成不安全感
唯一的抱怨是漆面較易碰傷
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上面說完心得再來請教各位前輩
新手埋頭亂試也是一種樂趣
但現在希望能更有效率的去找尋自己明確的喜好
一開始腦衝就買了兩包半磅豆回來玩
看各大YT試各種沖法也是這樣瞎沖瞎喝銷完了
現在想法是去店家喝到喜歡的再來買豆
至少對不說頂標但是是業界的出杯標準有個概念
回來再試著複製那個味道
現階段大概知道喜歡的是淺焙日曬
再來是希望熟悉各產地的風味差異
各位是否有更推薦的方式來探索呢？
另一個問題是買了一包新豆各位會用什麼方式去快速找出自己的最佳參數呢？
最後是有看到ZP6算是味道最分明的選擇
尊絕不凡C40也會想試試
若是想升級各位會推薦嗎？
感謝各位耐心看完的各位XD
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Sent from nPTT on my iPhone 12 Pro
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.54.170 (臺灣)
※ 作者: fallouttang 2024-04-18 19:13:15
※ 文章代碼(AID): #1c8G1DQT (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1713438797.A.69D.html
推 : 我都同一包豆子只變研磨度的狀態下去沖，研磨度選擇會在那隻磨豆器的手沖刻度建議範圍的中間值然後去調整通常可以兩次到我自己喜歡的口味，用摺紙濾杯搭蛋糕濾紙用類似四六法方式去沖1F 04/18 19:27
大大抓刻度的功力太強了XD推 : 推推5F 04/18 19:31
推 : 有點好奇，愛樂壓愛好者會跟法壓壺比較嗎？6F 04/18 21:20
沒實際用過法壓但出來的味道應該很接近差在浸泡時間跟濾紙？
※ 編輯: fallouttang (49.216.54.170 臺灣), 04/18/2024 23:55:53
推 : 其實也沒什麼抓刻度功力 有些手磨會建議範圍 我會把那支手磨手沖刻度範圍大致上分成三等份 分別給（細）淺
中 深（粗）然後 再取這幾個的中間去看 真的味道不到多試幾次就好7F 04/19 00:41
中 深（粗）然後 再取這幾個的中間去看 真的味道不到多試幾次就好7F 04/19 00:41
→ : 四六法斷水次數多且萃取時間長 味道會偏向厚實
追求明亮清晰 試試總注水次數減到三次以內
或是把萃取時間控制在二分鐘內11F 04/19 08:03
謝謝Cloud大建議追求明亮清晰 試試總注水次數減到三次以內
或是把萃取時間控制在二分鐘內11F 04/19 08:03
萃取時間縮短的確是我沒試過的地方
之後來試試
推 : 把自己喜歡的店家裡面可以點的都喝過一輪，有跟店主混熟的還可以請他推薦其它店？14F 04/19 08:41
Social能力低落XD 我努力看看推 : 謝謝cloud大建議，我有在摺紙濾杯上用錐形濾紙試過你說的手法 是真的有明亮感16F 04/19 09:33
推 : 從你的心得來看 下一支不要1z 你會收穫比較多 C40或平刀電磨會找到你想要的風味18F 04/19 10:22
※ 編輯: fallouttang (1.163.80.143 臺灣), 04/19/2024 13:26:47推 : 我有Xultra,她應該不是細粉多的機器,建議原po每次微調可以大膽一點,兩大格兩大格調,風味變化比較好抓。20F 04/19 15:26
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