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作者 pegasusatlan (哈哈哈~ )
標題 [問卦] 電鍋蒸完不開蓋 食物可以放多久?
時間 Mon Oct  2 15:46:00 2023

食物放在室溫下容易腐敗

電鍋高溫蒸完  裡面應該是殺菌過的乾淨空間

雖然不是完全密閉 還是慢慢會有髒空氣流入

但放幾個小時 應該是沒問題的吧?


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.135.12 (臺灣)
※ 作者: pegasusatlan 2023-10-02 15:46:00
※ 文章代碼(AID): #1b6dKwun (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1696232762.A.E31.html
→ snow3804: 沒問題1F 223.137.147.81 台灣 10/02 15:46
推 kent: 保溫狀態是細菌溫床2F 111.249.139.79 台灣 10/02 15:46
推 tools: 高溫+水 細菌滋生更快?3F 61.222.28.105 台灣 10/02 15:46
推 WeGoStyle: 看食材本身啊4F 42.74.76.65 台灣 10/02 15:46
→ arlaw: 口罩可以放很久5F 1.200.152.212 台灣 10/02 15:47
推 rei196: 愛放多久放多久啊！又不是我吃6F 114.36.189.53 台灣 10/02 15:47
→ VVizZ: 大概一下午就臭了7F 220.130.142.210 台灣 10/02 15:47
推 MrSherlock: 欸不是，高溫潮濕的環境更容易長細菌8F 42.79.230.83 台灣 10/02 15:47
→ b2202761: 裡面不是無菌空間，細菌也不會109%死亡9F 42.76.58.37 台灣 10/02 15:47
→ VVizZ: 但是開保溫60度可以殺菌10F 220.130.142.210 台灣 10/02 15:47
→ tools: 如果有持續在溫度以上 應該還好? 像港點?11F 61.222.28.105 台灣 10/02 15:47
→ VVizZ: 不要切掉電源都沒事12F 220.130.142.210 台灣 10/02 15:48
推 mk5520: 水本身有細菌你是用逆滲透嗎13F 118.171.122.37 台灣 10/02 15:48
噓 a27588679: 看裡面溫度幾度 差很多14F 180.177.33.135 台灣 10/02 15:48
噓 photoless: 狗屎言論一堆15F 111.71.215.38 台灣 10/02 15:50
→ ChungLi5566: 保溫的溫度臭比較快 拔掉插頭讓溫度16F 114.136.198.150 台灣 10/02 15:50
推 YESGOTO: 白飯冷掉壞很快17F 1.172.85.236 台灣 10/02 15:50
→ ChungLi5566: 回到室溫放比較久18F 114.136.198.150 台灣 10/02 15:50
推 starport: 完全沒問題 你放到冷掉還能擺8小時超過19F 112.78.86.56 台灣 10/02 15:50
推 VVizZ: 哪有 保溫60度都能舒肥了
25~45這段還比較危險20F 220.130.142.210 台灣 10/02 15:51
→ eva19452002: 如果用滅菌釜，應該可以放一年22F 36.239.50.186 台灣 10/02 15:52
→ pdz: 電鍋不是全密閉 溫度散了水氣悶在裡面臭更快23F 211.72.53.140 台灣 10/02 15:52
推 enthpzd: 一堆水份很快就壞了好嗎24F 101.137.129.224 台灣 10/02 15:53
→ ChungLi5566: 你自己煮飯就知道了 保溫沒切掉 幾個小時後飯都黃掉酸掉
有切掉保溫的話10個小時飯都還沒黃25F 114.136.198.150 台灣 10/02 15:53
→ kureijiollie: 更噁 水氣回衝28F 116.241.163.178 台灣 10/02 15:55
推 jhjhs33504: 搜尋一下危險溫度帶29F 1.162.109.64 台灣 10/02 15:56
推 em4: 開保溫啊30F 39.10.73.132 台灣 10/02 15:56
→ newqazwsx: 測試31F 111.83.37.178 台灣 10/02 15:59
推 bdbdbdbd: 如果是完全密封，可以一直放下去（無菌），不是完全密封，就開始長菌。
除非溫度維持夠高32F 223.136.194.12 台灣 10/02 16:06
推 kizajan: 至少要60度以上比較安全35F 1.161.122.115 台灣 10/02 16:23
推 action526: 會形成薛丁格的食物，同時具有壞掉和沒壞掉的兩種疊加態36F 59.126.1.48 台灣 10/02 16:34
→ Ashuya: 我都蒸完水浴降溫到60度直接丟冰箱冷藏==38F 133.3.201.99 日本 10/02 16:35

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