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作者 hayate232 (CY)
標題 [問卦] 台灣中秋烤肉大師能烤出不黑的德州烤肉嗎
時間 Tue Oct 28 02:28:20 2025

是這樣的拉

台灣很多人看到外面一層 醬汁香料 一點點黑黑的就會說 你不會烤拉

那麼這些高手 會怎麼處理 德州煙燻烤肉  讓德州煙燻烤肉  外層不會黑黑的


杜力 自己也做過 美國南部烤肉

https://i.meee.com.tw/auhlLoM.png
[圖]

https://i.meee.com.tw/sdME2bG.png
[圖]

https://youtu.be/zJnpcfHAO2Y?si=FsRsxKX80STgkfmR&t=272

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.246.160 (臺灣)
※ 作者: hayate232 2025-10-28 02:28:20
※ 文章代碼(AID): #1e_xd70t (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1761589703.A.037.html
※ 編輯: hayate232 (36.228.246.160 臺灣), 10/28/2025 02:29:51
推 Dinenger: 這看起來不好吃 實則吃起來也難吃
一開始看影片我還會被吸引 剛切開好像很多汁 其實吃起來很柴==
而且你給的節目截圖真看起來不好吃
完全沒汁 又牛胸肉 用屁眼想都知道很柴YT上影片拍起來至少當下切開還很juicyYT上的影片 切開來還會有血流出來
節目上這個 盤子都白白的
所以我說醬汁呢 血呢 ==1F 39.12.185.37 台灣 10/28 02:31
台灣的爐具不夠吧 因為台灣人沒有那個美國時間去弄 笑死，去美國德州真的吃的到流湯
的，但主持人說不柴 我相信不柴拉，會柴都是溫度太高，然後德州烤肉沒醬汁 他是香
料配方，肉都是醃過的
推 H1ghvoltage: 正港的德州smoked brisket 多汁到你會嚇一跳好嗎10F 216.186.67.70 美國 10/28 02:37
一般都是用牛腩 最好吃，大概是台灣 真的沒甚麼好的 爐具 食材，所以用牛胸肉，烤出
來就不會流湯了
※ 編輯: hayate232 (36.228.246.160 臺灣), 10/28/2025 02:41:50
噓 qt359101: 看起來很好吃欸 還是因為是半夜的原因12F 114.136.170.213 台灣 10/28 02:41
推 coffee112: https://i.imgur.com/U1ayk0R.jpeg
https://i.imgur.com/KtVrDXI.jpeg13F 111.255.213.1 台灣 10/28 02:51
[圖]
 
[圖]
→ coffee112: https://i.imgur.com/OtEhiLu.jpeg
嘉義那家 應該還不錯 看那邊有幾家都大排 但這個東西好像要弄很久的樣子
https://i.imgur.com/QGefO13.jpeg15F 111.255.213.1 台灣 10/28 02:51
[圖]
 
[圖]
→ coffee112: https://i.imgur.com/BBioDLl.jpeg
https://i.imgur.com/olvJGwk.jpeg19F 111.255.213.1 台灣 10/28 02:52
[圖]
 
[圖]
所以 都是限量販售，在美國 在台灣 都差不多，就是弄太久了
→ coffee112: https://i.imgur.com/qIgBroa.jpeg
幸好跑去嘉義好像還有買到 有的東西好像就很快賣光了 但大老遠帶回家也沒什麼汁了 不過我是看肥波介紹這家的21F 111.255.213.1 台灣 10/28 02:54
[圖]
台灣的都不會流湯拉，會流湯的只能去美國吃
※ 編輯: hayate232 (36.228.246.160 臺灣), 10/28/2025 02:59:29
推 DustToDust: 我看烤肉大賽 他是用針筒打汁進去25F 122.118.147.211 台灣 10/28 04:28

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