作者 suzhou (☂☁☁☁☂)標題 Re: [問卦] 台式飯糰為什麼走不出台灣?時間 Fri Jan 30 22:53:35 2026
※ 引述《bluebluelan (鈴谷のあまあま写生管理)》之銘言：
: 日本的飯糰成功地走出日本 連歐美都吹起onigiri風
: 簡單樸實的原料 廣受世界各地的歡迎
: 但是台灣人的驕傲 傳香飯糰 裡頭包的料很多 油條 菜脯 酸菜 香腸 滷蛋
: 一顆超大顆 吃超飽 為什麼從來沒有走出台灣過
: 台式飯糰是什麼地方做錯了 慘輸日本飯糰十條街
其實台式飯糰跟上海粢飯糰應該算系出同門
靈魂都是糯米加老油條
只是台灣後來發展出酸菜、肉鬆、滷蛋這種豪華加料版
論口味 台灣飯糰在長三角其實應該會有競爭力
畢竟本來就是江浙相通的飲食DNA
現在上海街頭也很多標榜台灣飯糰的攤位了
內餡比傳統粢飯豐富很多 賣點就是那個飽足感
與其說輸日本飯糰
不如說兩者市場定位不同
日式飯糰（Onigiri）走的是冷食、便利商店通路
台式飯糰（粢飯）賣的是現捏的溫度跟飽足感
第一站反攻上海其實是最有機會的
畢竟口味連結度最高
就看有沒有台灣食品品牌能規格化大規模輸出回上海了
PS.台北南門市場很多江浙味 但不知為何都沒看過上海那種甜口味粢飯團？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.170.248 (臺灣)
※ 作者: suzhou 2026-01-30 22:53:35
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※ 編輯: suzhou (118.150.170.248 臺灣), 01/30/2026 22:55:17
→ erisiss0: 正確的，就是上海飯糰的一種變形1F 27.52.162.248 台灣 01/30 22:55
→ dan5120: 韓國飯捲ㄋ 差在有包海苔ㄇ2F 111.71.212.103 台灣 01/30 22:56
→ erisiss0: 至於台灣飯糰為啥不如日本飯糰，並不是3F 27.52.162.248 台灣 01/30 22:56
→ QQ101: 2025 4月的文章你現在才回@@4F 175.181.185.202 台灣 01/30 22:56
剛好前陣子去上海聽王心凌演唱會 這兩天在整理旅遊美食照
想起有天上海本地出生的對岸朋友請我吃這個
當時我很白目說 靠 怎麼跟台灣飯糰好像XDD
→ erisiss0: 台灣飯糰難吃。而是台灣飯糰是熱食，日本飯糰是冷食。冷食比較好順應現在的供應鏈…
韓國卷我感覺差在用不用芝麻油和辣醬5F 27.52.162.248 台灣 01/30 22:56
→ hmcedamon: 對 輸給朝鮮飯卷9F 59.115.163.103 台灣 01/30 22:58
韓國有些食物好吃 真的是那個芝麻油在吸引人
之前我還買過農民工小代強調的家傳純芝麻油 口味還是被韓國芝麻油壓在地上碾壓...
※ 編輯: suzhou (118.150.170.248 臺灣), 01/30/2026 22:59:41
→ erisiss0: 台灣飯糰加芝麻油和辣醬我感覺就是韓國飯糰了10F 27.52.162.248 台灣 01/30 22:59
→ zainc: 台式飯糰要有菜埔，但是一般早餐店用的是便12F 61.230.243.107 台灣 01/30 23:01
※ 編輯: suzhou (118.150.170.248 臺灣), 01/30/2026 23:03:09
→ zainc: 宜劣質的菜埔，又鹹又硬很難吃~13F 61.230.243.107 台灣 01/30 23:02
→ erisiss0: 菜脯真的好壞差非常多，好吃的就是神14F 27.52.162.248 台灣 01/30 23:02
菜脯蛋的菜脯品質好不好 也很關鍵 但外面很多餐廳也都用很鹹很硬那種....
※ 編輯: suzhou (118.150.170.248 臺灣), 01/30/2026 23:04:26
→ tttxxx: 菜埔 你要確定是不是泡福馬林的15F 111.243.16.200 台灣 01/30 23:03
推 leohayashi1: 韓國卷要看誰做的，我在中國丹東，韓國都吃到超好吃韓國卷吊打日本花壽司，不少日本遊客也愛
日本也有熱飯糰，沖繩系包午餐肉的飯糰就是熱飯糰，算是有走出去，雖然還不算太知名，但在台灣，美國部分城市生意都不錯16F 101.10.127.39 台灣 01/30 23:27
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