作者 arnold3 (憂鬱型男阿雲)標題 [問卦] 為什麼我做不出軟軟的麵包 不是可頌那種時間 Fri Feb 13 17:40:18 2026
很難但是很好吃的 而是普通飯糰發酵拿去烤的麵包那種?因為我看別人做麵包影片
麵團發好 捲一捲折一折拿去烤 烤出來就很軟很好吃的樣子 但我拿去烤箱烤完
就像是乾掉的麵包一樣硬硬的 就算裡面有孔洞還是口感是硬的 不是那種軟軟的樣子
所以說為什麼麵包那麼難做 西方人還要搞麵包 而不是像台灣人煎蛋餅做水餃包子就好
不是更簡單嗎?
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※ 作者: arnold3 2026-02-13 17:40:18
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→ pyrolith: 發酵啊1F 123.240.106.50 台灣 02/13 17:44
推 LoveSports: 酵母跟糖都要放喔2F 146.70.76.189 日本 02/13 17:45
→ alex00089: 湯種！？
加油3F 42.77.45.202 台灣 02/13 17:45
推 kent: 要有太陽之手5F 118.161.202.50 台灣 02/13 17:47
→ cdmlin: 奶油加多一點去發酵就會較軟6F 123.240.181.89 台灣 02/13 17:50
→ Mei5566: 射進去8F 111.82.61.197 台灣 02/13 17:51
→ dydyboy: 沒加奶油，麵包就是硬的9F 114.136.94.240 台灣 02/13 17:51
推 a3n: 麵包要軟不是加油就是要加膨鬆劑10F 110.28.18.76 台灣 02/13 17:52
噓 wsmallmau: 因為你沒有太陽之手11F 114.46.185.20 台灣 02/13 18:08
→ tamynumber1: 飯糰發酵做麵包？12F 36.227.146.85 台灣 02/13 18:18
→ ghost001: 太陽之手落伍了，要法國隊的女神之手13F 101.10.79.168 台灣 02/13 18:20
→ adios881: 你在基隆嗎 要在暖暖才做得出來14F 162.120.248.110 美國 02/13 18:50
推 Qooji: 呃，你第一行，“飯”糰發酵的話，的確不太容易達到期望喔！15F 118.170.144.198 台灣 02/13 18:52
推 boycome: 鬆軟的麵包是日本來的？？？哈日仔也要有個限度17F 111.71.64.95 台灣 02/13 19:02
推 kingstongyu: 麵粉要發酵不是需酵母菌嗎?!饅頭也不是西方傳來的,但饅頭也是利用麵粉發19F 1.168.143.119 台灣 02/13 19:17
推 windlan: 奶油加多少？21F 1.175.66.2 台灣 02/13 19:18
→ kingstongyu: 酵製成的啊~~
奶油不含酵母菌,只是增加風味,和麵粉發酵無關22F 1.168.143.119 台灣 02/13 19:18
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