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作者 monniea (Steve)
標題 [新聞] 不只燒餅油條！4地雷早餐曝光　這組合
時間 Tue Mar 31 07:39:48 2026

不只燒餅油條！4地雷早餐曝光　這組合「澱粉爆表」血糖狂飆

三立
2026/03/30 17:08
記者朱祖儀／台北報導

早餐店是台灣特色之一，有中式的飯糰、燒餅油條，也有西式的漢堡、三明治，但小心一不
小心吃下太多熱量。營養師楊斯涵就列出在紅燈區的4大早餐，提醒「爆醣早餐」是糯米飯
糰加上甜豆漿，一餐下肚會讓血糖飆升，容易感到昏昏欲睡。


楊斯涵在臉書粉專表示，台灣早餐常常讓人不知道該如何選擇，常常一不小心就誤觸紅燈區
，不是澱粉過量就是熱量爆表，但其實也有不少減醣又美味的早餐可以選擇，並列出8種組
合給大家參考。


「經典地雷組」：燒餅油條 + 甜米漿。

這是熱量最高的組合之一，燒餅本身就是精緻澱粉，油條又是油炸後的產物，全是油脂與澱
粉，營養成分單一，熱量極高，若再加上全是澱粉勾芡且高糖的甜米漿，就是把澱粉與糖分
堆疊到了極致。


「爆醣飽足組」：傳統糯米飯糰＋甜豆漿。

飯糰份量十足，使用的又是GI值極高、升糖快的傳統糯米，內餡又加入大量的油條、肉鬆、
花生粉，油脂和糖分都很多，配上甜豆漿會讓血糖在餐後急速飆升，容易感到昏昏欲睡，也
容易堆積體脂肪。


「重油鐵板組」：鐵板麵加蛋＋大冰奶。

鐵板麵雖然有加蛋，但靈魂在於濃郁的勾芡醬汁，含大量糖和油脂，加上麵條本身是精緻碳
水，熱量相當驚人，加上由奶精及糖分組合的大冰奶，完全是高熱量組合。

「油煎雙拼組」：鍋貼／水煎包＋甜紅茶。

雖然鍋貼和水煎包有肉有菜，但麵皮厚實且煎製過程中吸滿油脂，油脂攝取量容易過多，配
上含糖紅茶，增加了身體的發炎風險。

「高蛋白減脂組」：無糖豆漿＋兩顆茶葉蛋。

這是完美的減脂與增肌早餐組合，提供豐富的動植物性蛋白質，不僅能維持一早的飽足感，
還能幫助提升代謝。

「改良版蛋餅組」：蔬菜蛋餅或里肌豬排蛋餅（少油乾煎）＋無糖清漿。

比起傳統培根或薯餅蛋餅，加入蔬菜或原型里肌豬排，並請店家少油乾煎，能有效避開加工
肉品的風險，並增加纖維與優質蛋白，無糖清漿則能平衡碳水化合物，讓營養更均衡。

「暖胃低醣組」：鹹豆漿 （不加油條、辣油）＋蔥花蛋。

若喜歡鹹味早餐，可將鹹豆漿去除油條和辣油，這就是低醣、高蛋白的溫暖湯品，再搭配一
顆蔥花蛋提升飽足感與營養，暖胃又健康。

「平衡粗糧組」：菜包或肉包（限一顆）＋無糖黑豆漿＋茶葉蛋。

如果早餐對澱粉有需求，可以選擇菜包或肉包，但記得限一顆以控制精緻澱粉份量，搭配更
具營養價值的無糖黑豆漿和一顆茶葉蛋，能有效延緩升糖速度，穩定血糖。


https://health.setn.com/news/1815149
不只燒餅油條！4地雷早餐曝光　這組合「澱粉爆表」血糖狂飆 | 祝你健康 | 三立新聞網 HEALTH.SETN.COM 早餐店是台灣特色之一，有中式的飯糰、燒餅油條，也有西式的漢堡、三明治，但小心一不小心吃下太多熱量。營養師楊斯涵就列出在紅燈區的4大早餐，提醒「爆醣早餐」是糯米飯糰加上甜豆漿，一餐下肚會讓血糖飆升，容易感到昏昏欲睡。 ...

 


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→ preisner: 五樓每天都要前4組各吃一份1F 60.248.161.28 台灣 03/31 07:40
→ dan5120: 人生苦短2F 223.138.7.113 台灣 03/31 07:41
推 gilbertchen8: 每餐吃蔬菜沙拉 熱量絕對不會爆表3F 36.230.19.250 台灣 03/31 07:42
噓 linceass: 看到推鹹豆漿就想揍人了4F 118.150.175.153 台灣 03/31 07:43
→ gopath: 外面早餐幾乎沒有健康的5F 111.83.118.77 台灣 03/31 07:44
推 huckebein12: 早餐就是要吃熱量高的才有活力喇6F 42.72.191.214 台灣 03/31 07:44
推 machiusheng: 吃的太健康 活得不快樂 有屁用7F 42.70.138.92 台灣 03/31 07:45
噓 tearness: https://i.mopix.cc/bH63St.jpg8F 36.231.150.123 台灣 03/31 07:46
[圖]
噓 GLUESTICK: 清漿？ 清槍沖？9F 125.230.89.96 台灣 03/31 07:47
→ agong: 那就不要吃早餐，改吃午餐啊10F 111.71.215.143 台灣 03/31 07:48

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