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作者 medama ( )
標題 [問卦] 牛腩牛腱牛肋 哪個部位最適合牛肉麵？
時間 Tue Mar 31 21:14:45 2026

如題
牛腩 牛腱 牛肋 哪個部位最適合牛肉麵？

1.
牛腩
瘦肉太柴 肥油太膩 不好吃

2.
牛腱
燉得好的軟嫩可口
燉不好的就太乾

3.
牛肋
比較有嚼頭 有油香
還不錯

4.
生燙肉片
類似越南河粉那種感覺

有沒有哪個部位最適合牛肉麵的八卦？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.245.76 (臺灣)
※ 作者: medama 2026-03-31 21:14:45
※ 文章代碼(AID): #1foyZ7sS (Gossiping)
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推 abc4: 牛鞭1F 220.142.138.237 台灣 03/31 21:15
→ syntax123: 牛蛋2F 36.238.192.168 台灣 03/31 21:15
推 ssj1988: 曹仁部將 牛金3F 118.232.20.61 台灣 03/31 21:16
推 x284yk6cjo5: 喜歡牛腱 但要燉的軟嫩4F 27.242.134.187 台灣 03/31 21:17
推 sustto: 清燉牛肉麵 牛肋最好吃5F 114.137.200.165 台灣 03/31 21:18
→ dean1990: 牛肋，油才香6F 1.169.232.134 台灣 03/31 21:18
推 Lailungsheng: 沒差吧7F 110.28.73.233 台灣 03/31 21:18
推 king665714: 牛睪8F 106.107.176.177 台灣 03/31 21:18
推 chongwen: 牛腱、牛肋9F 114.26.143.94 台灣 03/31 21:19
推 Ilat: 我都用牛舌10F 101.10.79.68 台灣 03/31 21:20
→ manlike: 和牛11F 49.216.22.103 台灣 03/31 21:21
推 roy0710: 難吃牛肋很少 好吃的牛腱不多12F 111.82.162.201 台灣 03/31 21:21
→ linceass: 牛腩搭牛筋 半肉半筋才是最好吃的13F 118.150.175.153 台灣 03/31 21:22
推 hamuguava: 我都用牛頭14F 36.233.74.154 台灣 03/31 21:24
→ WUBAME: 一堆店不會處理筋 嚼輪胎一樣15F 111.254.209.150 台灣 03/31 21:26
→ a27588679: 牛筋16F 180.177.33.135 台灣 03/31 21:30
→ HodorDragon: 牛腱17F 27.247.220.192 台灣 03/31 21:32
→ saiboos: 半筋半肉完美18F 219.71.144.68 台灣 03/31 21:33
推 Remix00: 牛腩做燴飯比較好吃19F 111.240.77.181 台灣 03/31 21:37
推 furjai: 吊龍20F 203.64.99.193 台灣 03/31 21:41
→ bobocatcat: 牛肛21F 104.28.160.168 台灣 03/31 21:48
→ new71050: 牛逼22F 49.216.134.207 台灣 03/31 21:51
推 ChikanDesu: 炙燒牛肋23F 114.45.153.180 台灣 03/31 21:56
推 GGing: 牛蕃茄才是首選，沒有之一24F 36.227.141.120 台灣 03/31 21:59
推 khastw: 推個roy大,確實是這樣25F 111.83.106.111 台灣 03/31 22:06
→ SnakeO: 牛腱26F 111.254.51.81 台灣 03/31 22:10

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