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標題 [新聞] 1人4千5日料！師傅喝醉「魚肉捏到掉、猛
時間 Thu Apr 2 15:24:26 2026
標題 [新聞] 1人4千5日料！師傅喝醉「魚肉捏到掉、猛
時間 Thu Apr 2 15:24:26 2026
1.媒體來源:
tvbs
2.記者署名:
記者 陳昫蓁 報導
3.完整新聞標題:
1人4千5日料！師傅喝醉「魚肉捏到掉、猛揮刀」客怒：愚人節饗魘
4.完整新聞內文:
https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2026/04/02/20260402140553-56eeabf4.jpg
![[圖]](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2026/04/02/20260402140553-56eeabf4.jpg)
台北市中山區一間日式料理店爆發師傅服務脫序、衛生爭議，民眾指控，師傅疑似出餐前
就喝醉，過程中不僅眼神渙散、胡言亂語，師傅還一度捏到魚肉掉下，還一度跟客人搶酒
，事件曝光引發熱議，網友更指出衛生疑慮，店內盛裝醋飯的飯桶邊緣竟已發霉，且師傅
在處理食材時不自覺用手抓頭髮，對此，北市衛生局也做出回應。
就喝醉，過程中不僅眼神渙散、胡言亂語，師傅還一度捏到魚肉掉下，還一度跟客人搶酒
，事件曝光引發熱議，網友更指出衛生疑慮，店內盛裝醋飯的飯桶邊緣竟已發霉，且師傅
在處理食材時不自覺用手抓頭髮，對此，北市衛生局也做出回應。
知名日料爆服務脫序！師傅喝醉捏壽司 客批：愚人節饗魘
民眾指出，一進門就發現師傅眼神渙散、胡言亂語，之後發現師傅出餐前就已經喝醉，而
且陸續不斷追酒，儘管客人都勸別再喝，師傅居然還搶走客人的酒，邊講話刀子還揮來揮
去，「上菜的品質嗎？有那些在他手中不知揉了多久的壽司飯、塌下來的魚肉，基於好奇
心我還是吃了，味道又酸又鹹又稠稠的真的超噁」，後續員工看不下去接手料理，失望體
驗讓民眾痛批「愚人節饗魘之日料鬼故事天花板」。
且陸續不斷追酒，儘管客人都勸別再喝，師傅居然還搶走客人的酒，邊講話刀子還揮來揮
去，「上菜的品質嗎？有那些在他手中不知揉了多久的壽司飯、塌下來的魚肉，基於好奇
心我還是吃了，味道又酸又鹹又稠稠的真的超噁」，後續員工看不下去接手料理，失望體
驗讓民眾痛批「愚人節饗魘之日料鬼故事天花板」。
網友傻眼表示，「讓他持刀大家心臟也是很猛耶」、「身為日本人人生第一次看到壽司師
傅包壽司，包到生魚片掉下來，然後q默放回去」、「非常丟人且不專業」、「佩服你
還敢吃手鹽過量了吧」。店家GOOGLE評論也湧入不少負評，更將店名戲稱為「鬍
渣師傅醉醺醺」。
網友揭衛生疑慮「飯桶發霉、手抓頭髮」 衛生局將派員稽查
另外，眼尖的網友更指出衛生疑慮，包含飯桶發霉，師傅直接用手抓自己頭髮，戴手套的
店員放完物品後直接用壽司檯上的布擦手套 ，海膽盒直接放在客人的食盤上，戴手套的
店員接手做壽司，沒有換拿廚具、搬東西等工作用手套，「這是一家衛生管理不是零，而
是負值的店，在場所有員工的衛生意識是0」。針對指控，VBS新聞網P電店家都未
店員放完物品後直接用壽司檯上的布擦手套 ，海膽盒直接放在客人的食盤上，戴手套的
店員接手做壽司，沒有換拿廚具、搬東西等工作用手套，「這是一家衛生管理不是零，而
是負值的店，在場所有員工的衛生意識是0」。針對指控，VBS新聞網P電店家都未
接通，店家至截稿前都未回應。
臺北市衛生局回應，會派員前往依食品良好衛生規範準則，針對人員衛生、食材處理、病
媒防治及作業場所衛生等進行稽查，如查獲相關衛生缺失，會要求限期改善，期屆複查如
仍不符合規定，依違反食安法第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰；民眾如有消費爭議可向
各縣市消費者保護中心提起申訴。
媒防治及作業場所衛生等進行稽查，如查獲相關衛生缺失，會要求限期改善，期屆複查如
仍不符合規定，依違反食安法第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰；民眾如有消費爭議可向
各縣市消費者保護中心提起申訴。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://news.tvbs.com.tw/life/3168183
1人4千5日料！師傅喝醉「魚肉捏到掉、猛揮刀」客怒：愚人節饗魘│TVBS新聞網
![[圖]]()
台北市中山區一間日式料理店爆發師傅服務脫序、衛生爭議，民眾指控，師傅疑似出餐前就喝醉，過程中不僅眼神渙散、胡言亂語，師傅還一度捏到魚肉掉下，還一度跟客人搶酒，事件曝光引發熱議，網友更指出衛生疑慮，店內盛裝醋飯的飯桶邊緣竟已發霉，且師傅在處理食材時不自覺用手抓頭髮，對此，北市衛生局也做出回應。 ...
6.備註:
日本壽司師傅好像都會跟客人喝一點小酒 但是喝成這樣也太ㄎㄧㄤ了吧 正常嗎???
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.98.168 (臺灣)
※ 作者: eddisontw 2026-04-02 15:24:26
※ 文章代碼(AID): #1fpXciwS (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1775114668.A.E9C.html
推 : 手捏壽司 帶酒香1F 125.227.13.49 台灣 04/02 15:25
→ : 美味的秘訣2F 27.242.166.79 台灣 04/02 15:25
推 : 這什麼爛店 笑死3F 42.77.101.60 台灣 04/02 15:25
推 : 嘔嘔嘔4F 27.52.66.15 台灣 04/02 15:25
→ : 職人精神5F 27.247.220.192 台灣 04/02 15:26
→ : 還拿刀咧 小心一言不合6F 49.216.167.232 台灣 04/02 15:26
→ : 這樣才能進入黑暗料理界的精神狀態7F 182.233.34.176 台灣 04/02 15:26
→ : 我以為日料師父不是光頭起碼也戴帽8F 223.136.77.249 台灣 04/02 15:26
推 : 還以為不收費 結果只是不收服務費9F 60.248.176.63 台灣 04/02 15:27
推 : 這是表演,賺到10F 185.135.84.45 拉脫維亞 04/02 15:27
推 : 左圖那個魚肉直接包成一圈XDD11F 175.181.186.61 台灣 04/02 15:29
推 : 職人精神12F 27.242.163.16 台灣 04/02 15:30
推 : 人家日本不是戴帽就是光頭13F 110.30.145.215 台灣 04/02 15:31
→ : 喝酒體溫會上升根本不適合包醋飯14F 150.117.222.124 台灣 04/02 15:31
→ : 台式就是要給你捲毛加蓄鬍才好吃15F 110.30.145.215 台灣 04/02 15:31
推 : 台灣匠人啊,吃不慣就不要去16F 60.249.7.157 台灣 04/02 15:35
推 : ???17F 1.170.115.68 台灣 04/02 15:36
推 : 在台灣花超過一千塊吃飯都是浪費18F 111.83.7.223 台灣 04/02 15:39
推 : 笑死 整個ㄎㄧㄤ掉了19F 27.240.41.122 台灣 04/02 15:41
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→ : 壽司看師傅當場捏我會不敢吃23F 42.72.118.12 台灣 04/02 15:46
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推 : 跟客人喝一點主要是互動 自己要抓好量而且也是有點酒量的師傅才會跟客人喝30F 36.226.101.79 台灣 04/02 15:50
噓 : 6萬到兩億，有人算過還有沒有級距差比這個更大的罰則嗎？32F 203.160.86.248 香港 04/02 15:54
→ : 職人精神34F 42.72.24.61 台灣 04/02 15:54
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