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標題 [問卦] 茄子要怎麼弄才好吃？
時間 Thu Apr 9 20:09:41 2026
標題 [問卦] 茄子要怎麼弄才好吃？
時間 Thu Apr 9 20:09:41 2026
茄子的硬皮、軟肉實在很難啃，尤其無論是魚香茄子、涼拌茄子之類的似乎都是用大量辛
香料把茄子未蓋掉，而且盡量把茄子弄軟把口感去掉，有沒有發會出茄子特長又好吃的方
法？
香料把茄子未蓋掉，而且盡量把茄子弄軟把口感去掉，有沒有發會出茄子特長又好吃的方
法？
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※ 作者: MoreLight 2026-04-09 20:09:41
※ 文章代碼(AID): #1frvS7Dm (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1775736583.A.370.html
推 : 弄硬他1F 118.161.193.66 台灣 04/09 20:10
推 : 過油2F 61.61.79.228 台灣 04/09 20:10
→ : 洗一洗 切一切 然後全部丟廚餘桶3F 223.140.174.112 台灣 04/09 20:10
推 : 炸，唯一選擇4F 61.70.234.70 台灣 04/09 20:10
推 : 魚香/紅燒茄子就夠好吃了,還需要什麼?5F 114.45.160.5 台灣 04/09 20:10
噓 : 五樓都沾洨吃 可以跟他請教6F 42.76.83.184 台灣 04/09 20:10
→ : 神眉說把茄子弄爛，加上美乃滋和醬油7F 1.175.168.206 台灣 04/09 20:10
推 : 不要吃茄子8F 61.223.54.121 台灣 04/09 20:10
推 : 我都是和其他青菜一起燙一燙打成蔬菜汁9F 61.216.114.197 台灣 04/09 20:11
→ : 吃起來就像在吃牛排一樣10F 1.175.168.206 台灣 04/09 20:11
推 : 裹粉炸11F 223.139.181.232 台灣 04/09 20:11
推 : 就是要油，不油就是難吃12F 23.146.72.65 美國 04/09 20:11
![[圖]](https://i.meee.com.tw/5PyV2Pn.jpg)
推 : 好像有做法是刷一點油去用蒸的^^14F 118.168.162.188 台灣 04/09 20:15
推 : 洗乾淨 後切段 裹上粉後 丟廚餘桶15F 150.117.130.100 台灣 04/09 20:15
推 : 我家附近有一個燒烤攤叫烤式院 他的烤茄子超好吃16F 1.162.141.170 台灣 04/09 20:15
推 : 炸18F 42.79.133.133 台灣 04/09 20:16
推 : 紅燒19F 1.163.238.199 台灣 04/09 20:16
→ : 去皮 切絲 生吃20F 111.240.92.146 台灣 04/09 20:16
推 : 茄子蛋21F 39.10.24.39 台灣 04/09 20:18
→ : 高橋名人22F 111.241.61.227 台灣 04/09 20:19
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