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標題 [問題] 板前壽司 海膽標籤被撕正常嗎？
時間 Wed Apr 3 21:08:26 2024
標題 [問題] 板前壽司 海膽標籤被撕正常嗎？
時間 Wed Apr 3 21:08:26 2024
小弟板前新手
目前只吃過三次 台北*1 東京*2
今天去吃東京車站附近食べログ3.58的壽司店(本店3.6)遇到了怪怪的事情
前期用餐過程都還算順利，唯獨整體食材口感不如三天前拜訪的另一家
接近尾聲時，大将拿出馬糞海膽，第一眼的印象是好像跟之前看過的色澤不太一樣，有點潤
潤的光澤，類似退冰出水的感覺。
當下我在想是不是不同水產的海膽品質有差，but就是這個but
我拿起手機放大想要拍他們用的水產是哪一家的時候發現了
https://i.imgur.com/KQftmHg.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/KQftmHgh.jpg)
消費期限的標籤居然被撕掉了
第一次遇到這種情況
想請問各位板前前輩們，這樣的情況是正常的嗎？
p.s. 上禮拜才有同事在台灣很有名的日料連鎖店吃到過期的馬糞海膽…
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○ PiTT // PHJCI
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.124.44 (臺灣)
※ 作者: xtorker 2024-04-03 21:08:26
※ 文章代碼(AID): #1c3LJCZL (Japan_Travel)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1712149708.A.8D5.html
※ 編輯: xtorker (223.141.124.44 臺灣), 04/03/2024 21:09:20
※ 編輯: xtorker (223.141.124.44 臺灣), 04/03/2024 21:11:17
※ 編輯: xtorker (114.156.139.148 日本), 04/03/2024 22:10:38
我想問的是消費期限被撕掉而不是產地
https://i.imgur.com/Zb899Y6.jpg
![[圖]]()
像這張就是還留著消費期限的樣子，剛好這兩盒都是木村水產的貨
※ 編輯: xtorker (114.156.139.148 日本), 04/03/2024 23:31:52
剛好前陣子同事碰到過期的事件才特別留意貼紙的事情
過了一晚身體沒有任何不適
知道這不是常態就ok了
※ 編輯: xtorker (114.137.152.112 臺灣), 04/04/2024 10:34:01
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※ 編輯: xtorker (223.141.124.44 臺灣), 04/03/2024 21:11:17
推 : 這很重要嗎1F 04/03 21:39
畢竟花了不少扣扣 多少還是會有點在意→ : 這個海膽看起來比台灣壽司郎跟藏壽司的新鮮100倍2F 04/03 21:43
→ : 請問你有上吐下瀉食物中毒嗎？3F 04/03 21:52
→ : 有疑慮你怎麼不當場問他4F 04/03 21:54
當場問了 但不確定問題有沒有正確的傳達給對方 只是一直跟我說 大丈夫です※ 編輯: xtorker (114.156.139.148 日本), 04/03/2024 22:10:38
推 : 這看起來是寫Russia產，但是蠻普通的，就是在一樣的海裡面抓的，俄國船抓的他們不吃，但是不可能全部拖回日本，就在當地處理再出口去日本5F 04/03 22:47
推 : 你查一下就有了啊 カネキ木材水產 ロシア產8F 04/03 23:07
兩位有點誤會了我想問的是消費期限被撕掉而不是產地
https://i.imgur.com/Zb899Y6.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Zb899Y6h.jpg)
※ 編輯: xtorker (114.156.139.148 日本), 04/03/2024 23:31:52
推 : 過期(X) 濕式熟成(O)9F 04/04 00:34
推 : 味道沒有變，沒有上吐下瀉就不算過期(X)10F 04/04 00:37
推 : 應該是進大箱的貨拿來用小容器裝吧
而且這些店通常海膽是處理過 不是就直接退冰吃
所以每家的海膽味道都會不太一樣11F 04/04 00:41
而且這些店通常海膽是處理過 不是就直接退冰吃
所以每家的海膽味道都會不太一樣11F 04/04 00:41
→ : 這顏色看起來很不錯啊 只要沒有異味就是超新鮮 海膽的新鮮度有人在看保存期限的嗎14F 04/04 01:10
小弟見識尚淺 吃下去的確沒有異味 很順口剛好前陣子同事碰到過期的事件才特別留意貼紙的事情
推 : 又不是店家誰知道，有疑慮只能當場問16F 04/04 06:31
推 : 築地青空三代目？17F 04/04 07:13
正解推 : 不正常，但你就不吃了嗎
如果吃了，就別想太多，除非身體不舒服18F 04/04 09:59
如果吃了，就別想太多，除非身體不舒服18F 04/04 09:59
推 : 就是為了客人胡思亂想才拿掉20F 04/04 10:24
感謝各位的解惑過了一晚身體沒有任何不適
知道這不是常態就ok了
※ 編輯: xtorker (114.137.152.112 臺灣), 04/04/2024 10:34:01
推 : 原來去日本吃壽司 還要等隔天看身體有沒有不舒服 來判定食材是否過期 筆記~21F 04/04 11:19
噓 : 疑人不用 用人不疑 當下不要吃不就好了23F 04/04 11:57
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