作者 medama ( )標題 [新聞]台南老字號麵店「叼菸清大腸」時間 Mon Feb 16 22:23:21 2026
https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1796132
台南老字號麵店「叼菸清大腸」 衛生局：最重罰2億
2026-02-16 14:39
記者王紹宇、吳繢杉／台南報導
台南東區一家50年歷史的麵店，招牌是有麻油香氣的白豆干，被民眾直擊店員叼香菸在馬
路邊清理大腸，引發衛生疑慮，台南市衛生局獲報派員稽查，複查不合格可開罰6萬到2億
元，記者實際查訪，店家除夕沒有營業，截稿前未取得回應。
大鐵盆擺在馬路邊的地上，店員嘴巴裡叼根菸，雙手一邊清理泡在水裡的大腸，動作熟悉
又熟練，但是一邊吸菸一邊工作，忙到一半還站起來處理別的事，畫面被民眾直擊，這是
台南東區相當知名、有50年歷史的老麵店。
民眾：「菸蒂掉到那個肉裡面的話，吃東西看到菸蒂會覺得很噁心，會有衛生疑慮，我覺
得應該先去別的地方抽完，再回來做工作。」
開在三角窗，人潮動不動就爆滿，這家麵店開了50年以上，招牌必點就是有麻油香氣的白
豆干，卻發生店員叼菸、清理地上鐵盆裡的大腸，PO文者形容「香煙薰大腸，味道零分，
衛生也零分」，不少網友紛紛留言，「這間態度超差事黑名單」，但也有人說是愛店「看
了覺得很難過」。
台南市衛生局副局長林碧芬：「已派員前往稽查，查核其作業場所及，食材保存情形如有
缺失，將要求限期改善，屆期未改善，將依食安理法處新臺幣6萬元以上，2億元以下罰鍰
。」
記者實際查訪這間麵店，除夕當天並沒有營業，但是衛生局已經派員要稽查是否有其他疏
失。老字號招牌麵店靠口碑開了數十年，店員邊抽菸邊處理食材，恐怕大大影響客人食慾
。
店名提示：shampoo
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.90.147 (臺灣)
※ 作者: medama 2026-02-16 22:23:21
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※ 編輯: medama (101.8.90.147 臺灣), 02/16/2026 22:23:57
噓 lihui: 真的很難吃，不知道為什麼這麼多人。2F 02/16 22:30
推 pandp: 大同路那家連周遭聞到氣味都很差了
吃飯不是該先挑香味好的店嗎4F 02/16 22:45
推 em4: 啥時大家這麼嚴格啊7F 02/16 22:58
推 baychi999: 這個我大概20年前就知道他很髒了 狗都不吃8F 02/16 23:03
推 asaka0908: 有差嗎？ 裝大便的大腸洗洗都能吃了，
就算他菸灰、菸頭掉進去，有洗乾淨也還行吧？
洗其他東西叼菸真的很糟糕。但洗大腸，我覺得還好，
說不定他是為了蓋過屎味，太臭惹~9F 02/16 23:04
→ PCMAN2005: 有另一種可能是客人吸到2手菸不爽檢舉13F 02/16 23:05
推 gffman: 白豆干好吃14F 02/16 23:06
推 beast1969: 哪次不是被檢舉 然後喊罰2億實則罰015F 02/16 23:18
推 YOLULIN1985: 有次早上去吃香菇肉羹，店員端上來後跑去外面抽煙，然後風把菸味整個吹起來害我一直感覺吃到菸味就再也沒去了16F 02/16 23:39
推 asaka0908: 一開始用菸害防制法檢舉會更貼切吧？19F 02/16 23:49
→ Sheng98: 菸害防制法可能要用三人以上工作場所?
或者是餐飲店供公眾消費之室內場所
但路邊這種就可能說不算是室內20F 02/16 23:50
推 asaka0908: 之前看過古文，就用草木灰洗大腸這類下水，
說不定這老兄在做古法大腸？ 噗~23F 02/16 23:55
噓 kanemochi: 明文禁片使用「最高罰款2億」這種鬼異的話術X26F 02/17 00:08
推 niniikoski: 政府管太多了，去消費的多數
客人不會在意衛生環境的27F 02/17 00:15
推 darkholy: google 地圖找不到“叼菸清大腸”這家店誒29F 02/17 00:34
推 dd8818ois: 有人會生吃大腸？後廚的出來超乎你想像XDD31F 02/17 02:04
推 DPP48: 好的，重罰6萬32F 02/17 06:53
推 htcc0091: 難吃、衛生差、態度也差的那家33F 02/17 08:00
推 KarlMarx: 香圃滷味這麼有名，原來是有秘法煙燻阿。34F 02/17 08:05
推 suyisan: 這家生意很好耶..結果這樣髒亂喔35F 02/17 09:35
→ w2776803: 台南老店多得是你看不到的
之前羊肉那家後來也沒事啊36F 02/17 09:49
→ brella …
→ brella: 羊真的超噁心，畜牲羊的垃圾臊味38F 02/17 10:39
推 suyisan: 搞未成年的最噁心畜生，不知道哪來臉說別人39F 02/17 11:22
→ e2699096: 台南老麵店衛生不都這樣 年輕人開的比較乾淨 大多走文青風 這時候又被嫌貴了40F 02/17 13:10
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