台南展現了兼具在地生活與觀光旅遊的雙重韌性，城市在夜間的活動力、移動需求以及即
時補給的情境正日益顯著。根據 Uber App 發表的 2025 年城市趨勢觀察，台南的夜間乘
車行程（晚間 9 點至凌晨 3 點）相較 2024 年大幅成長了 46%，這項數據直觀反映出深
夜出行已成為府城鮮明的城市日常。

更令人驚訝的是，系統數據揭露 2025 年度全台搭乘趟次最高的用戶竟來自台南，該用戶
在一年內完成了超過 2,000 趟行程，充分凸顯了台南用戶對於平台服務的高度依賴與使
用黏著度。

台南的夜晚比大眾想像中更為精彩紛呈。透過平台大數據觀察夜間熱門上下車點位，可以
發現上車地點主要集中於台南高鐵站、台南車站前站、南紡購物中心、成功大學以及台南
新光三越等核心地標；而下車熱點則由台南車站前站、台南高鐵站、煙波大飯店台南館、
台南轉運站與海安路商圈佔據。

這套數據勾勒出「交通節點、觀光旅宿、商圈生活」三位一體的夜間移動樣貌。此外，自
「優步小黃」於 2023 年進駐後，台南用戶規模激增 4 倍，平均搭乘次數成長 62%，顯
示多元的移動選擇已深度銜接在地人的日常與旅遊計畫。

隨著生活節奏的熱絡，Uber Eats 在台南持續深耕美食與生鮮雜貨兩大領域。數據指出，
Uber Eats 台南合作商家數在 2025 年的成長率高達 13.3%，位居全台六都第一。其中，
中式美食訂單以年增 46% 的傲人成績奪下成長冠軍，且動力多來自在地中小型商家，如
弘肉燥飯舖、包手幸福豆漿及億哥牛肉湯等。

在速食方面，麥當勞訂單亦有 28% 的顯著增長，反映出台南人對於快速完食的需求升溫
。最驚人的則是飲品消費量，台南人一整年訂購量高達 720 萬杯，年增 5.2%，顯示府城
對手搖飲的熱愛不僅未減，且逐年攀升。

從口味偏好中能看見極具趣味的地域差異。台南人對「鍋燒意麵」的忠誠度極高，其訂購
頻率竟是台北人的 12 倍之多。更有趣的是南北用語與口味定義的斷層，台南的外送訂單
中有高達 91% 的消費者指名訂購「肉燥飯」，僅 9% 選擇「滷肉飯/魯肉飯」；反觀台北
民眾，訂購「滷肉飯」的比例高達 94%，對「肉燥飯」的青睞度僅剩 6%。

在生鮮雜貨的「買得到」服務上，台南用戶展現了更廣泛的補貨需求。除了民生物資，女
性保養品（如化妝水、精華、乳液等）在 2025 年的成長率達到 34%，貓飼料更首度擠進
熱銷前十名，顯示用戶正習慣將「用的補給」也納入即時外送範圍。此外，自去年與好市
多（Costco）展開合作後，台南店的熱銷品項如科克蘭冷藏全脂鮮乳、去骨清雞腿與美式
大烤雞，皆成為家庭即時補給的首選。