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標題 [問題] 結塊的調味料粉如何還原
時間 Tue Oct 28 01:26:23 2025
標題 [問題] 結塊的調味料粉如何還原
時間 Tue Oct 28 01:26:23 2025
手上有一瓶蒜粉結塊了
我剛用果醬抹刀插進去戳他，還是沒有鬆散成原本的粉狀
請問有啥辦法處理結塊的調味料
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.109.106 (臺灣)
※ 作者: Terahara 2025-10-28 01:26:23
※ 文章代碼(AID): #1e_wj1vQ (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1761585985.A.E5A.html
推 : 我之前是用擦薑板，但很費力……重買可能是最簡單的1F 10/28 01:40
→ : 無法，含糖的東西還原不了
蒜粉黏在一起是裡面的糖成分水解，變成麥芽糖無藥可救，2F 10/28 02:12
蒜粉黏在一起是裡面的糖成分水解，變成麥芽糖無藥可救，2F 10/28 02:12
推 : 很難還原，也不想還原，因為味道已變
直接做成奶油蒜醬吧5F 10/28 06:37
直接做成奶油蒜醬吧5F 10/28 06:37
推 : 反正都是粉要不要丟研磨機或果汁機再打成粉看看7F 10/28 07:19
→ : 如果是水分多潮濕結塊，加熱炒一炒試試看8F 10/28 09:34
→ : 只有澱粉少不含糖的可以加熱炒 比方胡椒 辣椒粉9F 10/28 09:56
推 : 用筷子進去戳一戳呢10F 10/28 17:39
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