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標題 [心得] 手做西非花生燉菜Maafe
時間 Wed Aug 27 21:43:46 2025
標題 [心得] 手做西非花生燉菜Maafe
時間 Wed Aug 27 21:43:46 2025
剛好最近做了花生醬，就可以順便用在這裡
準備花生醬、花生粒、大蒜、洋蔥、番茄糊、薑、肉桂、孜然、芫荽
https://pbs.twimg.com/media/GzXFyDEagAA7Pte.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GzXFyDEagAA7Pte.jpg)
還有辣醬跟黑胡椒後續加入，因為我沒有墨西哥辣椒所以就沒放了
把洋蔥炒香後加入花生粒跟香料繼續拌炒一下
等到差不多了就加入花生醬跟番茄糊
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![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GzXFyJKa4AAX2ss.jpg)
此時就可以加入蔬菜高湯把這些膏給化開
繼續煮一段時間後就可以加入想吃的料
這邊加的是羽衣甘藍，加入後再煮一下視情況補點鹽就完成了
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![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GzXFyKBa4AAcX6T.jpg)
煮的蔬菜湯有放的稍多一點，因為想要拌飯用
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![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GzXFyNQa4AMHU1y.jpg)
滿香的，可惜的是剩下的花生醬全加入還不夠多
可以再多一點讓花生醬的味道更厚，又有香料的香味就很棒
不過我吃一吃突然覺得有點空虛
想一想才發覺應該要加肉的，畢竟有香料又有辣醬微微的辣
這個素食版的真的不夠
所以後續又有做了加入雞肉的
https://pbs.twimg.com/media/GzXF6YoaoAATW-b.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GzXF6YoaoAATW-b.jpg)
雞腿肉切塊後先煎熟，再把醬汁加入一起煮一下
果然加入肉後吃起來就比較有滿足感了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣)
※ 作者: poewar 2025-08-27 21:43:46
※ 文章代碼(AID): #1ehmkNOV (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1756302231.A.61F.html
※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 08/27/2025 21:56:41
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推 : 推，看起來好好吃1F 08/27 22:15
推 : 感謝分享特別的花生醬料理~2F 08/27 22:31
推 : 推 好讚 非洲都把東西煮成糊糊的3F 08/27 22:55
→ : 樓上 印度也是哦 XDD4F 08/28 01:17
推 : 原來是花生醬底的，感謝分享5F 08/28 10:01
推 : 謝謝分享6F 08/28 12:48
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