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作者 nightshift ()
標題 [問題] 如何/能否去除已滷煮的豬大腸腥騷味？
時間 Sat Aug 30 00:07:14 2025



  買冷凍食品時，順便買了三包(一包一斤)滷豬大腸，

  豬大腸是英國的。

  買回後，先拆一包，拿來煎，煎好後，大口吃，

  然後人生第一次體驗了之前只在網路上看過人說的｢國外豬肉有腥臭味」，

  我懷疑我在吃豬的OOXX(不可言說、難以言說)，

  只能說太恐怖了，真的會想吐。後來這煎好的全丟了。


  因為是已經滷煮好的豬大腸，想請教各位，不知是否仍有辦法將此令人作嘔

  的味道去除？

  有自己先估狗，但幾乎都是料理前的生大腸處理方式。剩下的那二包真的不

  知該如何是好。

  補充說明：因為當時第一時間捨不得丟，就小口小口啃著大腸外面那一圈皮，

  發現沒甚麼腥騷味；然後更小口的試著咀嚼大腸裡面的東東，確定令人作嘔

  的腥臭味是來自大腸內的東東(抱歉，不知如何描述)。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.84.237 (臺灣)
※ 作者: nightshift 2025-08-30 00:07:14
※ 文章代碼(AID): #1eiT0rIK (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1756483637.A.494.html
※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 00:11:58
→ optimistdog: 你沒洗 這不是豬腥味的問題吧XD
丟掉吧 不要自虐1F 08/30 00:27
→ nightshift: 不是，它是退冰即食、已滷煮好的大腸，這樣還要洗過嗎我看其他買的人是說用氣炸鍋，說多好吃多好吃......難道用氣炸鍋氣炸，豬大腸的腥騷味就會消失？？？3F 08/30 00:32
推 asaka0908: https://www.youtube.com/watch?v=13JXFs1FVYM6F 08/30 01:38
推 sy267180: 有沒有可能你那包正巧是特別有味道 其他包呢？7F 08/30 01:40

    第一包造成的陰影太大了，剩下的二包還躺在冷凍庫，在知道該如何處理前，

    不敢動。

→ asaka0908: 做小胖版的九轉大腸吧。你可以不吃，但一定要請朋友吃8F 08/30 01:43

    我看影片了，知道了何謂｢小胖版的九轉大腸｣ XD

    有個細節沒講：煎好那包英國來的、台灣加工的豬大腸後，我不是第一個動筷品嘗

    的。當時家人有朋友來，然後當時的我以為那個大腸像其他買的人說的｢很好吃｣，

    所以發自內心真誠的熱情邀請客人不要客氣！趕快吃好吃的大腸！結果那位客人

    只吃了一口就沒動，且之後表情不太愉悅，我還覺得納悶。

    客人走後，我想說自己來大快朵頤，就換我自己表情與心情都非常不愉悅。

推 asaka0908: 講真的。先清洗去腸油，切段走水，下醋蔥薑五香粉煮，換水重複到湯水沒臭味，試吃能接受，就能料理了。9F 08/30 01:47

    會買這種已經煮好的即食冷凍品，就是不喜歡麻煩......

→ erisiss0: 沒救。
沒洗乾淨的豬大腸煮出來的東西就那德性11F 08/30 02:58
推 godswd: 如果你無法接受那味道，直接丟掉吧  已經烹調過的沒救了13F 08/30 04:58

    原來已烹調過的沒救了......謝謝(不想接受現實，但必須接受)。

→ godswd: 就跟日本有某些人喜歡吃豬味很重的料理一樣，本質上那股騷味就是賣點，所以真的不用捨不得14F 08/30 04:59

    從小到大吃的豬肉，就算不是優質豬肉，我都能接受，對我來說差別就是美不美味

    的豬肉味。

    這次買的英國進口、台灣加工烹調的大腸，讓我多了一個人生經驗。

推 greenfetish: 在台灣買的嗎？我有吃過，現在很多歐盟進口內臟拿來加工，不能加熱，就退冰冷冷吃，夠鹹很下酒。一加熱味道就會跑出來。16F 08/30 09:17

  對對，就是英國進口的豬大腸(不過英國已經脫歐)，然後台灣廠商加工料理。

  好，第二包我會試試不加熱，就退冰後吃，看那恐怖的味道能否被封印。


推 whitefox: 腥騷味通常是煮前在室溫擺太久了,腐屍味跑出來了19F 08/30 09:52

  我無從得知是否因台灣廠商沒注意食安造成此大腸恐怖的味道；但大腸外面那圈沒有

  腥騷味，腥騷味是來自大腸裡面的內容物(形容的或許不夠精準)。

→ ocis: 不一定 豬大腸粘膜洗的程度決定騷味
既然是英國的豬大腸預製菜，那高機率是提供給愛那騷味的受眾，不會洗太徹底也不太可能人工洗20F 08/30 11:42

  抱歉，講得不夠清楚：豬大腸是進口英國生的大腸，然後台灣廠商加工料理。

  除了黏膜，我拆的那一包，大腸裡有我第一次見到的東西：想像香腸縮小50倍？

  100倍？長度大約是2公分多，寬度大約0.3到0.5公分，細長型，加熱後是煮熟

  的豬肉那種顏色。

※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 17:40:30
推 l23456789O: 丟了吧 你已經記得那個味道 再怎麼補救你都認得出來23F 08/30 17:11

  哈，沒錯，那味道大概一輩子難忘。恐怖的陰影。

  那味道真的是前面板友說的有些人會喜歡的豬味嗎？
※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 17:41:58
→ poewar: 去別人家作客還被餵X，求那客人的心理陰影面積XD24F 08/30 20:11

    XD  虧我真心熱情待客！希望對方沒有誤以為我故意把無法下嚥的東西請他吃。

→ dslite: 加醋變螺獅粉25F 08/30 20:44

    其實在丟掉之前，我有加辣椒、辣油、蒜、醋，重新炒過。

    但沒用，像樓上板友說的：沒救。

    那個味道存在於豬大腸的｢骨子裡｣。
※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 20:52:34
推 asaka0908: 放著等感冒鼻塞時候吃。26F 08/30 20:59
→ dslite: 因為愛吃螺獅粉的都愛這種味道27F 08/30 21:03

   不不不，完全不同的味道！

   我超愛吃螺螄粉，覺得那味道超美味。

   但這英國豬大腸的味道，是真的會令人作嘔，超恐怖，不誇張。
※ 編輯: nightshift (125.224.84.237 臺灣), 08/30/2025 21:18:31
推 riosyang: 純建議，原po可以試試（反正不行再丟）～把大腸著一條延線剪開，整條翻過來（裏面朝外），用牙籤固定（牙籤橫著），看是用油炸、還是氣炸，再試試味道，如果味道狀況有稍微改善，可以再用滷汁跑一遍。
ps如果可以的話，建議用麻油炸28F 08/30 22:10

  好，我再試試。謝謝妳/你提供的妙方。
※ 編輯: nightshift (125.224.81.207 臺灣), 08/30/2025 22:59:33
推 pgf1314:  XDD 九轉大腸好靠北33F 08/31 00:27
推 dragon6: 沒救，丟了。生大腸就要處理的事情。現已經刻在骨子裡34F 08/31 03:29
推 jfw616: 打電話去問廠商….看怎麼吃35F 08/31 07:15
推 klgfan: 該不會團購網買的吧 那種都要先看產地  沒救了36F 08/31 14:56

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