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作者 pttouch (. 人 .)
標題 [問題] 麥當勞薯條的炸油
時間 Sat May 20 19:04:20 2023
 
剛剛吃了很油的薯條有個疑問？麥當勞薯條的炸油到底是什麼油啊？雞塊和薯條會分開炸嗎
？
 
有先爬文搜尋「薯條」「油」不過最近一篇是2017年的。
 
看官網有提到：
台灣麥當勞餐廳所使用的油品是直接進口全球知名領導廠商的100%植物油，依黃金比例調和
葵花與芥花油。
(資料來源：https://reurl.cc/V8GbbR）
產品資訊情報
[圖]
集結最受關心的議題，讓我們一起公開真相、一起食事求是。 ...

 
 
薯條成分：薯條
看起來比美國摻一堆添加物好，but，什麼天然食材叫做薯條呢？為什麼不是馬鈴薯？
(資料來源：https://reurl.cc/MRYKlm)
薯條
[圖]
null ...

 
 
確實在薯條冷掉之後油漬是沒有結成固體啦，可是用液態油運輸和成本不是很高嗎？台麥沒
有這麼善良吧？
 
邊打這篇邊查資料結果問題越來越多，總結一下：
1、台麥的薯條會跟葷食一起炸嗎？
2、台麥的炸油都是一樣的嗎？薯條的炸油成份到底是不是氫化植物油呢？
3、台麥薯條的成份表是不是隱藏了什麼？
 
有沒有員工可以分享一下呢～謝謝～
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.82.84 (臺灣)
※ 作者: pttouch 2023-05-20 19:04:20
※ 文章代碼(AID): #1aQAatSB (fastfood)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1684580663.A.70B.html
→ hn9480412: 你覺得麥當勞在10年前油品酸價出問題後還敢在公開成分動手腳？1F 05/20 19:14

不知道耶，但是新聞有說「2017年台灣麥當勞以50.9億元，將台灣經營權轉讓給和德昌股份
有限公司」，新舊東家也許理念經驗都不同
推 suhaw: 別人我不知道，台灣商人大多都....3F 05/20 19:16

你知我知
→ a27588679: 合理懷疑是好的4F 05/20 19:17

真的，瓶裝水都要寫水來源了，「薯條的成份」是「薯條」真的很奇怪
 
推 gogoegg: 至少麥當勞有照標準換油  肯的雞我就沒啥信心 同一地區的兩家店  至於一般賣炸物的 那就是自由基吃到飽5F 05/20 19:22
※ 編輯: pttouch (223.136.82.84 臺灣), 05/20/2023 19:23:24
→ jgfu: 麥當勞都有照SOP換油，你去外面賣雞排的一桶油用超久才換！7F 05/20 19:57
噓 Sfortunate: 有問題有證據去跟衛生單位檢舉
不要用懷疑來影射8F 05/20 20:19
噓 duo05182: 通篇都建立在沒有證據的懷疑10F 05/20 20:21
噓 weiAos: 進去打工就知道了，到時候再推回來11F 05/20 20:57
噓 coolan: 所以的根據是台麥沒這麼善良吧?12F 05/20 21:13
→ silentknight: 台灣所有的速食店食安都比路邊攤好吧
知名度高 政府督察自然相對較多13F 05/20 22:16
噓 Alano: 有問題找主管機關阿...15F 05/20 22:36
→ fredfang65: 品牌大就一定會有稽核, 路邊攤有人會查嗎?16F 05/21 01:02
→ just3389754: 薯條是獨立在炸只跟早餐的薯餅共用炸爐 炸油還有薯條成分是啥忘了 順便分享一些別的  油一天會濾兩次(14-15&20-21) 時間會依濾油的人而有所不同 但應該不會差到太多 油好像一週換2次吧 還有薯條產地有分國家(我當時是加跟韓,韓的很少) 來自之前還是美麥時當PT3年的經驗(2015~2017)17F 05/21 04:33
噓 airphone: 就算是台麥 用的油也比一般路邊攤放心多23F 05/21 05:43
→ Dwccc: 一般路邊攤不就都是用 沙拉油。好一點可能用介花油。
其實不管什麼油，都是多次油炸，油一定會變質。所以如果怕，就不要吃外面賣的，自己炸。24F 05/21 08:08
→ longlydreami: http://i.imgur.com/R6015XW.jpg
http://i.imgur.com/MGiGEpc.jpg27F 05/21 08:16
[圖]
 
[圖]
→ longlydreami: http://i.imgur.com/ESpLFT9.jpg29F 05/21 08:52
[圖]
推 elainakuo: 大薯熱量 嚇到我了QQ30F 05/21 08:54
→ longlydreami: 這是其他進口商進口美國L牌薯條的成分表，除了加工時所添加植物油的可能因商業機密而有所差異，其他的應該差不多。31F 05/21 08:56

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