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作者 MissWhite (↖♡ 粉嫩㊣白妞°  ★↘)
標題 Re: [問題] 大賣場年菜的CP值高嗎?
時間 Tue Feb 17 00:35:59 2026

趁年夜飯剛吃完還有印象時，分享一下老協珍佛跳牆的心得(非葉配)。

去年家裡買的是家樂福販售、老協珍基本款699的經典烏參佛跳牆，
今年買到了好市多特價期間，每人每卡限購一盒的鮑參干貝佛跳牆(特價後15xx)，
因為兩款都有吃過了，所以簡單的跟大家比較一下差別。
(去年的是憑印象寫的，可能今年廠商改版有誤差，不保證準確!)


共同點:
分離的高湯包、配料包、高級食材包(烏參等)
基本款高湯包2包、好市多版高湯包4包。


不同點:
配料包的部份，好市多版裡面有放了爆香後的蔥段。
(記得不要因為蔥段黑黑的把它撈掉，整體味道會差很多!!←吃第一次時把蔥段丟掉的人)

炸排骨的部分好市多版本也比基本款699的多(這是當然的XD)


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接下來是今年的好市多版本大致上介紹，因為小家庭的關係我分了兩次煮，
一次兩包高湯+一包配料包大概是3-4人份。

首先，絕對不要聽外盒的烹調建議!!!!!!! 什麼高湯+配料包煮40分鐘的。
(如果你喜歡整鍋芋頭都融的讓湯糊糊濁濁的，那當我沒說)

我第二次吃先把配料包裡的芋頭栗子等先拿起來，炸排骨肉豬腳等等先蒸過，
也同時把排骨肉的骨頭跟豬腳的骨頭先去掉，老人家比較好下口～
(我媽:為什麼那個豬腳都是蹄的部分?)
(我:大概是中段的都拿去做另一款老協珍冰糖豬腳了吧.....)


高級食材包的部分也是兩份，一種是一條烏參跟兩顆(5S~6S大小)的日本干貝，
另一種是預煮過的鮑魚三顆(大概比50元硬幣大一點點而已，不像外盒那麼大)。

高湯滾後下配料包(除了芋頭栗子)，等再沸騰後再下芋頭栗子煮8分鐘。
(看個人喜歡的芋頭軟硬度，老協珍的芋頭跟外面的芋頭不一樣是Q的很有口感)

最後再下鮑魚烏參干貝等配料，不用煮太久不然鮑魚會太韌。
另外是雖然老協珍的烏參算處理得很乾淨了，不太CARE的直接丟下去煮也無妨，
不過我個人喜歡用牙刷再把烏參身上皺褶處再稍微刷一下清潔。
干貝的部分也建議用油稍微煎過定型再扔到高湯裡煮。
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我對鮑參干貝佛跳牆的評價是，
適合不會料理、也不想買一堆高級食材的人去購買。
因為北海道干貝連鎖賣場(全聯家樂福等)份量最小的的都要買到200-300克，
印象份量最小的是全聯388的急凍鮮物北海道干貝(約11-12顆)，
要大顆(S或M等級以上)都是1盒1公斤賣的，而且今年價格還不便宜，一盒要2600的樣子。
(可能電商平台之類會有小份量的選項，或是7-11的鍋物區有看過賣4顆90克左右的)

補充→依我常去的賣場，北海道干貝的價格！
首先等級大概是這樣(數字越小越大顆)
https://i.meee.com.tw/bLRDK1y.jpg
[圖]

全聯
200克(約11-12顆) $388 等級約4S

好市多(看檔期，我在好市多最大好像買過2L的)
1公斤(約21-25顆) $2699 等級L
https://i.meee.com.tw/4p9ifHJ.jpg
[圖]

家樂福
爭鮮北海道生干貝 250克(約15-20顆) $569 等級約5S
https://i.meee.com.tw/BWCHrnL.png
[圖]
自有品牌(可能品牌轉換期賣完就沒了，水藍色盒裝大概剩庫存)
300克 $699
https://i.meee.com.tw/rtF0Fdj.png
[圖]
500克 $1199 (約20-25顆) 等級3S←其實非年節檔期我買過買一送一1199的價格
https://i.meee.com.tw/HyxN1Gm.png
[圖]

北海道生干貝 2S 1kg $2xxx(忘記是2400還2600，等級那張圖白色盒子裝的)
北海道生干貝 4S 1kg $1588
北海道生干貝 6S 1kg $1488(目前水藍色盒裝)
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海參其實不會挑的話，也會買到肉薄口感不好的，老協珍的烏參都算是肉厚Q彈的。
鮑魚今年太好買又便宜就不談了。
(→這樣好像有點張飛打岳飛，老協珍的是印象中是品質比較好的智利鮑魚，
今年價格崩盤的是中國產鮑魚，當然追求量大CP值的中國產的價格比較便宜，也滯銷XD)

你如果自己會料理也懂得採買的人，我會建議買基本款來自己做加工加料會更好。

老協珍湯頭本身也不會很鹹我是覺得還不錯，
但如果你問我會再用1500買佛跳牆嗎，我可能會再考慮，不後悔買但就是再考慮。
這個價格也不差，但是離澎湃還有一段距離，
家樂福好像有看到龍蝦款(25XX的樣子?)，應該會比原價1900的豪華一點吧...
去年好市多過年檔期有賣很大隻的黑鑽刺參(3隻大約13XX左右)，
今年改賣黑玉參，也變的小隻的有些可惜...買這個來加到佛跳牆裡會更豪華。
(老協珍烏參今年真是小的可憐....大概食指中指併攏這麼大而已)

最後佛跳牆已下肚沒辦法附圖，有買的大概就知道我在說什麼XD

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※ 作者: MissWhite 2026-02-17 00:35:59
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※ 同主題文章:
[問題] 大賣場年菜的CP值高嗎?
01-21 14:22 chenyy824
Re: [問題] 大賣場年菜的CP值高嗎?
02-17 00:35 MissWhite
→ thomaschion: 今年有吃到老協珍的年菜，覺得米粉，佛跳牆不錯，其它每興趣吃1F 02/17 02:02
是那個鯧魚炊粉鍋嗎? 還是樓下版友說的小卷米粉呢?
不知道買什麼酒滿額家樂福有送一盒鯧魚炊粉，但因為我討厭魚目前還在冷凍庫...
推 aqn23520: 第一次買老協珍年菜組合（沒有什麼冷凍味）。裡面小卷米粉跟年糕，家人評價很高，之後可能就單點就好，主要不要讓家人太累煮太多菜。3F 02/17 06:47
我家今年的年菜都是買單樣的不是買組合，剩下的自己煮
$599的鼎泰豐米糕(強力推薦!!!!!!!!)
$420的小盒鼎泰豐豬腳
佛跳牆老協珍
年糕紅豆食府桂花口味$169
點心逸湘齋蜜汁雙方$420
(這是看到好味小姐在吃蜜汁雙方衝動購買，意外的好吃但12份太多了.....)

現在想想三千塊應該就買的到量大管飽(不考慮品牌)的年菜，還不用到處採買....
→ maruirene: 今年第一次買老協珍，昨天先吃了烏參佛跳牆跟牛雙寶，配料算好吃，湯頭還可以，但份量真的不多6F 02/17 08:16
我當初有考慮要買烏參牛腩煲，但看照片覺得不太吸引人就沒有買，
好像也沒看到有什麼評價之類的。
推 applewarm: 這心得夠詳細8F 02/17 14:40
推 wolken1202: 今年晚了一步，沒搶道好市多佛跳牆過年吃
只好買型男主廚們的年菜們9F 02/17 18:24
推 uni1: 感謝分享11F 02/17 20:36
推 gghh: 老協真口味可以，但最大問題是冷凍庫塞不下(COSTCO版本)
CP值看個人啦，比起去外面人擠人或自己搞我覺得不算貴
另外懶人版本可以直接丟電鍋蒸一蒸就好，甚至不用蒸說明上久都是熟的，有加熱到就夠了
今年比較不好的是牛小排  肉太老 又一根大骨  其實是一人份12F 02/17 22:19
感謝排雷，看來還是不要買一整套的年菜，自己挑喜歡的買好像好一點(缺點就貴)
※ 編輯: MissWhite (114.38.193.115 臺灣), 02/18/2026 00:18:13
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