作者:
Jetty (Kill or be kille)
220.130.167.121 (台灣)
2013-02-04 01:37:13 推 Jyneda: 關於原PO說的汆燙方式，如果是要燉高湯的話，才是用冷水入鍋到塊沸騰但是尚未沸騰時倒掉水並沖冷水清洗，達到去除雜質異味。 但若是要烤肉排，確實用滾水快速汆燙即可
不過若是肉類腥味很重(美國豬肉?),要除異味還是得改用冷水汆燙，才進烤箱烤... 7F 02-04 12:19
作者:
maktubinyaya (魚兒魚兒水中游)
59.124.12.105 (台灣)
2012-09-29 18:21:35 推 Jyneda: 奶油、蒜末、黑胡椒，這三者式菇類的好兄弟喔!
奶油用好一點的，Lurpak，奶油香器才會濃郁喔! 7F 09-29 22:47