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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2026-04-27 18:46:14
看板 C_Chat
作者 owo0204 (靈感咕哩咕哩娃恰靈感菇)
標題 Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
時間 Mon Apr 27 15:47:42 2026

台灣餐飲業是真的很難賺吧==！

尤其是那種非連鎖的是真的難做

我大學常去吃的早餐店，一個文青年輕人開的
畢業沒多久就收掉了

跟動漫比較相關的

女僕咖啡店、女僕餐廳

有些比較敷衍的
一個調理包賣你兩三百，一杯茶包茶賣你快百，還有其他周邊收入，看似好賺

但光台北開到收掉的也是不少
如果都很守規矩繳稅勞健保給好給滿的話
其實也賺不到多少錢==

台灣餐飲就是客人覺得很貴，但店家覺得沒賺錢
買賣兩造都覺得不爽
也不知道到底是誰在賺


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.156.172 (臺灣)
※ 作者: owo0204 2026-04-27 15:47:42
※ 文章代碼(AID): #1fxnIWmh (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1777276064.A.C2B.html
※ 同主題文章:
　 04-27 12:08 Gina4290. ■ [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 12:25 VeryGoodBoy. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 14:16 alucard6310. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 14:36 ClawRage. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 15:21 goldman0204. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
● 04-27 15:47 owo0204. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 18:13 a000000000. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 20:39 lolicon. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 21:20 reader2714. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 21:45 parkinque. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
　 04-27 22:04 yniori. ■ Re: [閒聊] 台V：早餐店加蛋要20元 太貴了！
→ tim111444: 文青店超難賺的阿 真正好賺的是你家巷口麵店 早餐店那1F 04/27 15:48
→ chocoball: 原料商在賺阿 漲價馬上漲 跌價貨還在海上2F 04/27 15:48
→ tim111444: 種 甚至還不用房租3F 04/27 15:48
推 Muilie: 我覺得是文青的問題，不是餐飲業難賺4F 04/27 15:49
→ yellowhow: 房東、大盤商、中盤商5F 04/27 15:49
推 seer2525: 文青店自己的問題6F 04/27 15:49
推 Inkthink: 房東啊，不然你以為房價怎麼來的7F 04/27 15:49
推 Y1999: 有沒有可能是文青的問題8F 04/27 15:50
→ linzero: 房東9F 04/27 15:50
推 Skydier: 文青店是啥? 有掛我是●我反●布條的ㄇ10F 04/27 15:50
→ shadow0326: 要早起備料、要面對奧客，這些我都辦不到，光想就累11F 04/27 15:50
推 as981134: 文青店就是那種裝潢很好看的吧 跟網紅店差不多性質12F 04/27 15:51
→ yukari8: 房東在賺阿 看一下店面租金是多少就知道了13F 04/27 15:51
→ Y1999: 文青店就是看起來比較知性有質感但不紅的網紅店14F 04/27 15:51
→ owo0204: 其實他東西蠻好吃的 就正常早餐店 但是店裡放了一堆獨立15F 04/27 15:52
→ owo0204: 樂團跟布條 就文青聽團仔開的店
→ wrh810701: 文青店就那種有特別設計過的裝潢 料理也會擺盤之類的吧17F 04/27 15:52
推 NoLimination: 早餐店應該算好賺了18F 04/27 15:52
推 Muilie: 遠離長髮男跟聽團仔19F 04/27 15:52
→ NoLimination: 體感家裡附近的餐飲店 早餐店算陣亡率低的20F 04/27 15:52
→ iwinlottery: 房東：嘻嘻21F 04/27 15:53
推 reader2714: 房東22F 04/27 15:53
→ qss05: 房東啊…文青開早餐本來就不對，必需品你在那邊搞很貴，貴23F 04/27 15:53
→ qss05: 要有相應的品質，趕上班誰跟你享受，早午餐才能這樣玩
→ Muilie: 文青店要放一堆舊東西，老闆還要去收阿嬤的菜櫥回來擺25F 04/27 15:53
→ Muilie: 然後跟熟客一直哈拉，把其他客人晾在一旁
推 a210510: 早餐店陣亡率很高 尤其是文青的27F 04/27 15:54
→ Muilie: 開店時間不固定，突然就失蹤說要去充電28F 04/27 15:54
→ a210510: 早餐店一定要吃那種會記住客人的阿姨開的店滿滿的情緒價29F 04/27 15:54
→ a210510: 值
→ Muilie: 倒店的時候要說期待下一次的旅程31F 04/27 15:55
推 Gentile: 文青要開早午餐吧32F 04/27 15:55
推 bamama56: 我以為文青會在牆上掛我是人的布條然後一邊吹冷氣33F 04/27 15:55
→ a210510: 東西便宜又好吃 阿姨還會跟你講聲帥哥 下次來還不用點餐34F 04/27 15:55
→ a210510:  阿姨就幫你做好
→ kf21517:  文青店會倒很多都是貸款一堆搞裝潢最後收支打不平掛了36F 04/27 15:55
推 tsairay: 餐飲店就是房租吃掉大半利潤啊37F 04/27 15:56
→ a210510: 幹嘛沒事去文青早餐店那種加價賣的店38F 04/27 15:56
推 funkD: 房東賺爛了39F 04/27 15:56
→ tsairay: 那種開十幾年的老店大都自有店面才能開那麼久又維持品質40F 04/27 15:56
→ kf21517: 早餐店你只要乾淨就好 我看到那種裝潢超好結果一個套餐41F 04/27 15:56
推 ymsc30102: 文青店吃裝潢吃氣氛的 問題是多少人有空坐在那慢慢吃42F 04/27 15:56
→ kf21517: 150+起跳 內容物還少少的 我是吃早餐還是吃你裝潢= =43F 04/27 15:57
→ Vram: 嗯...文青店不是民生相關，不在討論範圍內吧44F 04/27 15:57
→ tim111444: 文青店光成本管控就一大難關了 想賣生菜沙拉沒有生菜45F 04/27 15:57
→ tim111444: 貨源 只能簽貴死人的小盤 結果單價過高 還沒人要吃
推 fuhsi: 文青就吃裝潢的地方47F 04/27 15:57
→ ymsc30102: 更別說是開在學區 學生要的就便宜粗飽 又能出餐快拿了48F 04/27 15:57
→ a210510: 還有擺盤 都是吃下去的東西 還要故意弄擺盤不知道在想什49F 04/27 15:57
→ a210510: 麼 擺一下就給你加個50塊
→ Y1999: 吃氣氛的翻桌率就低，要賺錢只能賣更貴，更貴就更沒生意51F 04/27 15:57
推 calase: 我發現很多人小看食材管理的成本，特別是生菜52F 04/27 15:57
→ hamayuu: 巷口那種便宜的店都自己的，不然就是在吃房租啊53F 04/27 15:58
→ ymsc30102: 就走趕快去上課 誰跟你坐在那慢慢吃個半小一小時54F 04/27 15:58
→ calase: 是不是以為餐廳採購跟玩遊戲一樣，東西來了就可以賣光光55F 04/27 15:58
推 SinPerson: 開那個價格不就表示只收一次客嗎56F 04/27 15:58
→ bheegrl: 文青店是啥，要我猜我會猜賣咖啡的?57F 04/27 15:58
→ a210510: 做個餐點慢吞吞的 一家店4.5個 做的速度比巷口阿姨還要58F 04/27 15:58
→ a210510: 慢
→ fuhsi: 通常都是賣早午餐與咖啡的60F 04/27 15:59
→ fuhsi: 單價落在200~400左右
推 kinuhata: 那種裝潢華麗氣氛弄很好的我還真不會想走進去，因為我62F 04/27 15:59
→ kinuhata: 知道他成本肯定會反應在售價上
→ kf21517: 我看過廚房塞了6~7個 櫃台只有一個 算錢慢得要死出餐也慢64F 04/27 15:59
→ tinghsi: 不爽不要加 所以我都不加了65F 04/27 16:00
→ kf21517: 然後超貴 也沒多好吃 量又少66F 04/27 16:00
→ zsp9081a: 房東67F 04/27 16:00
→ kf21517: 然後還要拿號碼牌等68F 04/27 16:00
→ shadow0326: 文青店還沒有掃碼點餐慢慢算錢喔 那不夠文青店耶69F 04/27 16:00
→ tindy: 文青店 聽起來就那種你在那邊看書不會趕你的阿70F 04/27 16:01
推 lovefall0707: 文青店做的有比早餐店阿姨做的好吃嗎71F 04/27 16:01
→ zsp9081a: 你砍掉用地成本在算一遍成本就很有感了72F 04/27 16:01
→ kf21517: 掃碼有 但更多拿現金的阿 XDDD73F 04/27 16:01
推 Fino5566: 房東跟原料商呵呵74F 04/27 16:01
→ Y1999: 倒閉的可能有很多種，但文青店純屬自己作死75F 04/27 16:01
→ tindy: 所以半夜的麥當勞算一種文青店嗎76F 04/27 16:01
推 taric888: 可能有些人覺得5元差很多吧==77F 04/27 16:02
→ shadow0326: 麥當勞不算 麥味登快要算了78F 04/27 16:02
推 ymsc30102: 數錢才有人的溫度啊 掃碼太科技了:(79F 04/27 16:02
推 james3510: 客群錯了 大學有空吃文青店的不算多數80F 04/27 16:02
→ hamayuu: 我家巷口鮪魚蛋吐司30，出2個街區就都50塊= =81F 04/27 16:02
推 whitecan: 文青店要去開早午餐店吧82F 04/27 16:02
推 a28200266: 巷口其實也不好賺 餐飲業本質上是賺辛苦錢 爆賺得很少83F 04/27 16:04
→ AmeNe43189: 大學有空慢慢吃早午餐的，我想不太到哪種人XD84F 04/27 16:05
→ AmeNe43189: 可能不缺學分或者是早就躺平等畢業了吧？
→ a28200266: 不然餐飲業汰換率也不會那麼高了86F 04/27 16:05
→ aqua120022: 學生誰跟你吃文青 學生要的是CP值好嗎 傻傻的87F 04/27 16:05
→ wrh810701: 餐飲除非你打定主意要做外帶為主，不然有沒有地方停車88F 04/27 16:05
→ wrh810701: 也是很重要啦，那種開在轉角連機車都沒地方停的
→ wrh810701: 除非你特別去租別塊地當停車場 不然都很慘
→ Y1999: 大學生不是都睡到中午直接吃午餐嗎91F 04/27 16:06
→ AmeNe43189: 麥味登超愛選轉角的，停個幾次車就不爽買了92F 04/27 16:07
→ kf21517: 大學是睡到中午買早餐吧 沒人買便當的(?)93F 04/27 16:07
→ kf21517: 便當都晚上
→ digitai1: 你說文青店就不是真的民生食店啦95F 04/27 16:08
→ digitai1: 不就那種很有裝潢很有氣氛 一小口沙拉兩條培根兩個蛋170
推 vincealan: 有沒有店租差很多，不然你看日本一個路邊點心動不動97F 04/27 16:09
推 ymsc30102: 可能文組早8少的那種吧98F 04/27 16:09
→ vincealan: 就500日圓起跳，你敢想像台灣烤地瓜或鯛魚燒賣100台嗎99F 04/27 16:09
推 ayubabbit: 去查一下店面的房租就知道 能賺錢的都是天選之人100F 04/27 16:10
推 howard1997: 現在的學生 哪這麼在乎CP值 零用錢都拿好拿滿的101F 04/27 16:11
推 calase: 我在日本點泡菜也常常很心疼，一小碟價格都快追上牛肉蓋102F 04/27 16:11
→ calase: 飯哈哈哈哈
→ howard1997: 這個世代的小孩 都是富養的104F 04/27 16:12
推 Tsozuo: 房東：賺很多下次漲租105F 04/27 16:12
推 salvador1988: 文青店的定義起碼給一下 感覺會跟網美店搞混106F 04/27 16:14
→ Y1999: 就是文青風但沒那麼紅的網紅店，東西如果好吃算賺到107F 04/27 16:15
推 Fezico: 網美店文青店不都是吃裝潢108F 04/27 16:15
→ owo0204: ==我說老闆是文青為什麼你們都開始腦補是貴森森文青店，109F 04/27 16:16
→ owo0204: 其實就正常早餐店正常價位，只是店裡擺了一些唱片之類的
→ owo0204: 東西裝飾
→ wcp59478: 餐飲業很大一部分是賺辛苦錢啊112F 04/27 16:16
→ Shichimiya: 文青開早餐店要弄成網美盤子店才會賺錢吧==113F 04/27 16:16
→ wcp59478: 生意好忙的要死 生意不好擔心得要死114F 04/27 16:16
→ Y1999: 文青偏好就看店長，不過99%都跟台灣有關，樂團戲曲文學電115F 04/27 16:16
→ Y1999: 影自己選
推 roger2623900: 房租真的很難扛啊 老店多半是自家的房子117F 04/27 16:17
→ aqua120022: 有錢人當然不在意CP值啊 但台灣有錢人有超過一半嗎118F 04/27 16:17
→ aqua120022: 我看是沒有吧
→ wcp59478: 然後還要被高房價下的高房租跟蝦78亂漲的基本薪吃獲利120F 04/27 16:17
→ roger2623900: 基本薪資本來就該漲啊 更何況現在基本薪資找的到人121F 04/27 16:18
→ roger2623900: 來做嗎？
推 DevilCool: 房東在賺啊，你賺多少房租就漲多少，追得可緊的123F 04/27 16:18
推 jack30338: 便當店飲料店早餐店路邊一堆 都被踢出餐飲業了喔124F 04/27 16:18
→ roger2623900: 餐飲找人不是都開很高了？125F 04/27 16:18
推 AndyMAX: 讓你知道正常原物料的話應該賣多少錢 嘻嘻126F 04/27 16:19
推 ayubabbit: 然後好笑的是  房東如果算上折損也不見得賺127F 04/27 16:19
→ fuhsi: 那種就是單純的早餐店啊，跟老闆文不文青有什麼關係。早餐128F 04/27 16:19
→ fuhsi: 店就紅海，倒掉很正常啊
→ ayubabbit: 除非房地產一直在漲才能有賺130F 04/27 16:19
→ Shichimiya: 夾在傳統和網美店中間很容易死 真窮的吃不起 有錢的131F 04/27 16:19
→ Shichimiya: 看不上
→ owo0204: 早餐店紅海，所以很難賺啊，阿一堆人覺得加蛋20在賺暴利133F 04/27 16:24
→ owo0204:   無解
推 ayubabbit: 反正覺得貴的就會自己弄了 早餐技術含量真的低135F 04/27 16:25
→ tim111444: 加蛋20是不是暴利不影響我覺得他夭壽貴阿 欸嘿136F 04/27 16:26
→ ayubabbit: 實際上大部分人就是嘴巴抱怨還是去買早餐137F 04/27 16:26
→ tim111444: 但是肥宅有時候還是需要那個滷肉飯加糖心蛋的快樂138F 04/27 16:26
→ Arashi0731: 能長久活下去的，通常店是自己的139F 04/27 16:27
→ roger2623900: 20對一般人是真的很貴啊 哪怕它用成本算可能合理140F 04/27 16:27
→ a28200266: 臺灣房東主要是靠資本利得 租金不是主要的 租售比低啊141F 04/27 16:27
推 laugh8562: 136樓基本上把答案講完了142F 04/27 16:27
→ tim111444: 加蛋20就不合理 但是我猜他一定灌了很多其他項的成本143F 04/27 16:29
→ tim111444: 進去 比如蛋餅沒漲 但是你想要蛋餅再多加一顆蛋就漲爛
→ tim111444: 你多的那顆蛋就吸收了蛋餅的溢出成本
推 moon1000: 文青店去開下午茶啦 早餐就是趕上班快速拿了走146F 04/27 16:34
推 nwkasim: 賺錢的是誰？當然是房東啊147F 04/27 16:44
→ tinghsi: 我不管他是不是暴利 加蛋加20我就覺得很貴啊148F 04/27 16:48
→ tinghsi: 但大不了就不加而已
→ Darkword1987: 文青店幾乎是又貴又難吃的保證 而且很多店家毛一堆150F 04/27 16:56
推 wtfconk: 當然是房東在賺哪,傻傻der151F 04/27 17:08
推 zxm50191: 真的要輕鬆賺大錢肯定不會開早餐店...152F 04/27 17:09
→ zxm50191: 文青想賣早餐類的東西，不如開在宵夜場賣年輕人
推 spawnsnight: 誰在賺？ 房東154F 04/27 17:12
→ spawnsnight: 然後賺到的錢在拿去買下一間或買股票
→ spawnsnight: 然後再噴年輕人怎麼都不努力
推 nalthax: 付出還沒回本就叫你繳稅了，同樣的額度在政策推出當時，157F 04/27 17:23
→ nalthax: 夠你賺到開三家店之後再來繳稅
→ nalthax: 要不然以前荷包蛋一顆5元，自助餐都現場煎滿一盤讓客人夾
推 kobaryo: 文青店聽起來像是會在門口跳 來來來怎麼樣 的舞招客人160F 04/27 18:05

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