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作者 powerstone3 (尷尬優文肥宅)
標題 Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
時間 Thu Jul  1 03:00:15 2021

※ 引述《a86425380 (瑞斯叔叔)》之銘言：
: 還是台灣拉麵特別盤？

阿北我身為一個南部人

市區最常去吃的日本拉麵170

最常去吃的牛肉麵130

牛肉麵精緻度跟拉麵差不多一個等級

分量卻贏了不少

主要是肉多很多

還好170的拉麵看似小碗

熱量莫名高

我還是偶爾會去吃

BUT

份量口感都OK的火鍋只要220

還給一份肉

小火鍋140

份量也略勝拉麵

拉麵其實主力客群只有三種

學生/剛出社會的新鮮人/財富自由的大人

不然連便當都只是相對便宜的食物

被經濟壓力掐著脖子的賤畜

除非頭殼壞了哪會去吃什麼拉麵

阿北我還比較常去7-11買2杯日清海鮮

https://i.imgur.com/Ve9fLoL.jpg
[圖]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.103.194 (臺灣)
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※ 同主題文章:
[討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 02:33 a86425380.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 03:00 powerstone3.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 03:06 sos976431.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 03:46 MiYoung.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 04:58 e2167471.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 08:35 xxx60709.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 12:17 TED781120.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 12:32 carlow.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 12:42 hunng5.
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
07-01 13:31 yoshyou.
→ a210510: 我火鍋都吃12鍋 把那邊當作冰沙店來吃1F 07/01 03:02
推 a86425380: 平價義大利麵店cp值搞不好都勝拉麵店2F 07/01 03:05
→ minoru04: 身為一個南部人我都吃水餃之家1公斤55元的大乾麵3F 07/01 03:05
推 boboSana: 拉麵的湯是熬了好幾個小時的欸 跟牛肉湯不能比吧4F 07/01 03:05
→ arexne: 我賣牛肉的跟你說130的湯頭就是化學湯而已 真的認真去做才5F 07/01 03:09
→ dklash: 牛肉湯也是有店家是熬好幾個小時的= =6F 07/01 03:09
→ arexne: 沒這麼便宜
現在連牛骨成本都很高了 以前那種買肉骨頭半相送的時代早就過去了7F 07/01 03:09
推 boboSana: 拉麵的湯那麼濃厚 牛肉湯有這麼濃厚嗎10F 07/01 03:11
→ Gouda: 吃個東西在乎cp值的話 很多更高co值的東西排在前面11F 07/01 03:11
→ boboSana: 一比就知道湯頭的用料差距12F 07/01 03:12
推 BITMajo: 牛肉湯會熬到好幾個小時應該是熬牛骨，最後再放肉13F 07/01 03:13
→ a210510: 牛肉湯是要喝多濃啦 又不是越濃越好喝14F 07/01 03:13
→ BITMajo: 不然肉熬好幾個小時早就熬爛了15F 07/01 03:13
→ dklash: 料理方式不一樣 你不會以為拉麵湯是同一鍋水一直熬到濃稠16F 07/01 03:14
推 cyuemiao: 其實吃東西能只在乎cp值很幸福欸，我吃到不好吃的心情就會差，所以很少從cp值考慮吃什麼17F 07/01 03:14
→ dklash: 成你看到的那個樣子吧= =19F 07/01 03:14
→ BITMajo: 拉麵白高湯是要熬八小時以上，而且不是小火慢煮，而是
大火不斷滾，因為水蒸發很多還要持續補水，煮到大部分
東西都化掉在滾水中乳化才變成不透明的白高湯
自己做過一次以後覺得這種東西一年煮一次就好20F 07/01 03:14
推 boboSana: 拉麵師傅真的辛苦很多24F 07/01 03:16
→ BITMajo: 啊，但這不代表所有拉麵店的高湯都是自己熬的喔25F 07/01 03:17
→ boboSana: 牛肉麵老闆能在鍋旁8小時嗎？26F 07/01 03:17
→ dklash: 拉麵老闆也不會在鍋旁顧8小時好嗎= =27F 07/01 03:18
推 boboSana: 你又知道不會了..你是拉麵職人嗎？28F 07/01 03:21
→ dklash: 在鍋子旁邊顧8小時就不是正常做事情的方法29F 07/01 03:22
推 llabc1000: 其實我不喜歡太濃的拉麵  大概口味不合吧 那種濃的像粥30F 07/01 03:22
推 BITMajo: 拉麵店怎樣做我不知道啦，但八小時應該是會找事情在旁邊做31F 07/01 03:23
→ llabc1000: 的湯頭不太喜歡...(遮臉)33F 07/01 03:23
推 a210510: 好像講得牛肉麵店老闆就不能顧八個小時的鍋子34F 07/01 03:23
→ dklash: 料理可以當成化學實驗 一模一樣的原料+步驟 就有一樣產出35F 07/01 03:23
→ minoru04: 湯不要濃稠那就像喜多方或鹽味那類吧36F 07/01 03:24
→ dklash: 只要抓好大致需要補水加香料等等東西的時間
誰會真的在旁邊顧八小時= =37F 07/01 03:24
推 BITMajo: 我只做過一次，所以我也不敢說完全不用雇39F 07/01 03:25
推 waitan: 牛肉麵店用心熬的不會輸拉麵啦 對自己國家的美食自信點40F 07/01 03:26
→ BITMajo: 但有些教學有提到要時常攪拌避免黏鍋底，不然要是有食材煮到操灰搭，你整鍋高湯恐怕就要報廢，所以我是有雇啦41F 07/01 03:27
推 web946719: 是不是有一種竹網子 可以鋪在鍋底防黏43F 07/01 03:29
推 boboSana: 這邊是在說拉麵職人所花的心力是比牛肉麵老闆多的 所以價格高合理 並不是對自己國家食物沒自信44F 07/01 03:29
推 BITMajo: 竹網子在大火裡面煮八小時撐得住嗎？這我不知道46F 07/01 03:30
→ boboSana: 不然以為他們職人是喊自爽的嗎？47F 07/01 03:30
→ BITMajo: 煮多久的沒什麼好比的，就不同的高湯啊48F 07/01 03:31
推 aulaulrul4: 牛肉麵煮的好吃的也是好吃，不過價格也會跟著上漲....49F 07/01 03:33
推 LNight0417: 拉麵老闆都比牛肉麵老闆用心？你怎麼知道？50F 07/01 03:38
→ Golbeza: 牛肉麵貴的也不少也很多樣大家沒吃過貴的牛肉麵嘛51F 07/01 03:40
推 BITMajo: 印象中十幾年就有一晚兩百五的番茄牛肉麵了
Oh shit52F 07/01 03:41
→ waitan: 牛肉麵其實150左右的就已經很不錯了54F 07/01 03:43
噓 su850206: 有人就是要踩牛肉麵跪捧日本拉麵55F 07/01 03:57
推 cycy771489: 我都吃牛肉拉麵56F 07/01 04:34
→ nilr: 台灣南部的話，一碗七十的拉麵還不錯吃。57F 07/01 04:35
推 ChaosK: 半夜這串宵夜文看得我都餓了,來去吃碗牛肉泡麵壓壓驚58F 07/01 04:36
推 lacoste1113: 牛肉麵130竟然算太便宜嗎，我以為已經中間了...59F 07/01 04:39
推 MiYoung: 忠誠牛肉麵大碗220其實也跟拉麵差不多價格呀 肉多好吃60F 07/01 04:40

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