看板 Gossiping
作者 Landtoss (Cowabunga!!)
標題 Re: [問卦] 烤肉最難烤的食材?
時間 Mon Sep  1 10:05:40 2014


: 3.杏鮑菇切片烤比較容易熟,
看到這個我一定要跳出來回你

人間極品烤杏鮑菇都被你糟蹋了

這根本是燒烤店的爛陰謀詭計

杏鮑菇最好吃的狀態就是整隻完整的下去烤

在表面劃上十字刀紋(像花枝一樣)

然後兩面翻烤 先不要加醬

等到兩邊十字刀紋開始明顯(水分烤乾) 戳起來有點軟化以後

才加烤肉醬再烤個3~5分

這才是烤杏鮑菇的精髓

湯汁都包含在杏鮑菇本身

切片下去口感不但變成軟爛毫無嚼勁

湯汁也都流失 完全暴殄天物

http://ext.pimg.tw/a11251009/4a222871567a2.jpg
[圖]
 


:  香菇青椒這種烤的時候
:  一邊輕壓不斷翻面的話他就很容易出水(吃燒烤店學到的)
:  吃起來會一點都不乾超濕潤!!!!

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文章代碼(AID): #1HjU4uLh (Gossiping) [ptt.cc] [問卦] 有沒有菜花的八卦??
gbcowandy:五樓愛吃06/10 22:22
ORK:樓下30mm06/10 22:23
timlin5566:HPV06/10 22:23
PPmYeah:五樓菜花蛇06/10 22:23
steward135:五樓跟四叉貓發生關係後就長菜花了06/10 22:23

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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 烤肉最難烤的食材?
09-01 10:05 Landtoss.
※ 編輯: Landtoss (180.207.88.191), 09/01/2014 10:07:44
cjhcjh: 10點PO  有點早1F 09/01 10:06
floyyed: 還不如吃雞雞2F 09/01 10:06
vowpool: 好像不錯 @q@3F 09/01 10:06
zipizza: 我最愛吃雪菇了4F 09/01 10:07
sowulo: 我烤杏鮑菇都不用杏鮑菇改放金針菇再用鋁箔紙包起來烤5F 09/01 10:07
info1994: 杏鮑菇我都沾滿滿的烤肉醬6F 09/01 10:11
maxlin9527: 這烤肉網...7F 09/01 10:12
這只是谷歌來的 示意圖而已
livemelody: 要怎麼分正反面…8F 09/01 10:14
隨意切兩面刀痕而已
※ 編輯: Landtoss (180.207.88.191), 09/01/2014 10:32:52
Yench: 杏鮑菇表示:9F 09/01 10:32
nadiaInochi: 乳豬應該最難烤10F 09/01 10:40
Subliminal: 看到圖片,不自覺用手護住下體..11F 09/01 15:03

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(Landtoss.): Re: [問卦] 烤肉最難烤的食材? - CPLife板