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作者 fakeMaskRide (FMR)
標題 [閒聊] 今天才知道壽喜燒有關東跟關西風
時間 Thu Dec 11 13:32:04 2025


昨天木棉花上架的新多拉a夢的鍋奉行
https://i.imgur.com/lETiP4b.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/mG2Ekon.jpeg
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https://i.imgur.com/BapaSHI.jpeg
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原來關西風就是先煎烤牛肉
再利用梅納效應產生香氣後再煮鍋
https://i.imgur.com/Z9EDRkT.jpeg
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https://i.imgur.com/nvrSkve.jpeg
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https://i.imgur.com/ncAJPV5.jpeg
[圖]
以前吃的壽喜燒都是關東風
但不管吃的價位如何感覺就是甜鹹
肉的差異感覺不大
感覺關西風就需要比較好的肉？
剛查了一下關西風的壽喜燒餐廳都不便宜！
有人吃過嗎？
分享一下巴



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.39.247 (臺灣)
※ 作者: fakeMaskRide 2025-12-11 13:32:04
※ 文章代碼(AID): #1fEbTMVE (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1765431126.A.7CE.html
→ kaj1983: 不是比較好的肉，是比較有油的肉，那個油脂和肉的香味才會濃郁1F 12/11 13:33
推 minoru04: https://i.imgur.com/jW69n43.jpeg 京都的
https://i.imgur.com/QAhwGSn.jpeg 我覺得很台南3F 12/11 13:34
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→ kaj1983: 像做三杯雞也是會煎過一樣5F 12/11 13:34
→ fakeMaskRide: 我做咖喱跟燉牛肋條也會先煎過，真的有香！但壽喜燒就沒試過
樓上那個肉看起來很讚欸，台南是怎樣啦 XD6F 12/11 13:37
→ minoru04: 因為他加很多糖 京都三嶋亭 本店9F 12/11 13:40
推 awhat: 三嶋亭超貴 三片肉的套餐要兩萬多日圓10F 12/11 13:57
推 naideath: 三杯雞確實是要先煎11F 12/11 14:10
推 umapyoisuki: 關西風 超級好吃12F 12/11 14:25
→ linzero: 石頭火鍋也是先煎炒過13F 12/11 14:29
→ shuten: 跟台灣戰南部x北部x的道理一樣14F 12/11 15:44

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