作者 strangetooth (奶大娘)標題 Re: [器材] 家用義式機+磨豆機建議時間 Sun Jan 25 21:25:42 2026
跟大家回報一下，順便問一些問題...
後來是買了EK43ST(矮版土耳其刀盤)和Linea Mini R (2023年新版mini)
淨水器用BWT(百懋代理的商用版)
配件有NCD Pulse整粉器(我覺得符合邏輯腦波弱就買了)
Acaia聯名秤(可以Brew by weight很好用)
維提建議我用17g粉杯加入18g的粉，25-35秒內出34g咖啡液
我依此設定，目前水洗、日曬、厭氧等不同豆子土刀3.5-4都可以達成
流程是EK粉杯反扣把手，手指稍微整平、NCD Pulse轉兩圈
Mini R設定pre-infusion 2.5S，重量34g自動停止萃取
做1+1或玩latte art都沒問題
只是最近心血來潮用無底把手(原廠三合一把手拆掉分流嘴)來自我檢視
雖然時間也可以在範圍內，但不時會有亂噴的情況心裡很不好受...
想說可能的原因:
1.沒有用WDT: 想說買autocomb(好貴...)或normcore(維提推薦)佈粉器
2.填壓有問題: 原廠把手拆掉後很怪12點鐘方向有一塊鐵片很難放平容易壓歪，是不是
買一個定壓的填壓器，考慮對象有really nice tamper(有人推薦)
或normcore(維提推薦)
另外這個新版很怪的無底把手，市面上有產品可以將其放平空出雙手??
3.Mini R的設定: 我自己用pre-brew覺得更容易亂噴，pre-infusion有建議秒數??
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想請教大家:
1.有建議的佈粉器和定壓填壓器嗎?
2.有一種放在粉餅上的濾紙，這個除了減少弄髒沖煮頭，對咖啡的提升有幫助嗎?
3.有建議的拉花鋼杯嗎? (原廠的太小，想買大一點的，拿鐵杯是用澤田杯)
先謝過大家!!
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※ 作者: strangetooth 2026-01-25 21:25:42
※ 文章代碼(AID): #1fTXdPNx (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1769347545.A.5FB.html
推 panda8383: 壓粉座可以搜尋看看、subminimal布粉針，有A跟N，我偏好N1F 01/25 22:00
感謝!已訂購subminimal
→ NekomataOkay: 布粉針 去美廉社買一瓶葡萄酒 打開用上面的軟木塞上面插縫衣針3F 01/25 22:06
→ ShinHsin: 好奇喝起來有比外面多數的咖啡店好喝很多嗎？6F 01/25 22:45
奶咖比外面好喝蠻容易的
SOE的部分我是2019年去Single origin espresso & roast喝過1+1覺得很有意思
才會有一個玩SOE的夢想，其他店我很少會喝espresso
只能說平常手沖的那幾隻豆子，機器開下去萃取
一邊跑去冰箱拿牛奶都能聞得出是哪一隻豆，手沖還要搖一下下壺才聞得出來
這點是我覺得最特別的
SOE味道上不敢說超越(畢竟年輕時都點貴死人的藝妓)，但應該有接近當年我喝到的感覺
推 zigq: 爽度至少滿檔XD7F 01/25 22:54
是的!缺點是容易咖啡因攝取過量...
推 jimhuang: mini R幫浦壓力調到7bar左右，效果不錯
比較不會亂噴
預浸的部分大概要5秒左右粉餅才會全浸潤
我是on 5秒，off 9秒8F 01/26 01:18
感謝，裝機工程師幫我設定在10bar，我正想把它調低
→ hesione: 連沒影響的都要報牌子就知道需要名牌 軟木塞插針沒可能12F 01/26 02:04
沒有一定要名牌啦，確定牌子、品項才有可比性、重現性
→ HungJui: 我是Linea Micra，用subminmal佈粉針+Pullman粉錘，把把老鼠尾13F 01/26 08:12
推 mmonkeyboyy: 你拿根針 或是牙籤進去啦啦 再拿normcore 壓一下
preinfusion 就是看會不會有點滴出液 就那個秒數囉15F 01/26 11:35
推 mitchness: 不要在粉餅上下放濾紙，會搞亂研磨刻度，然後咖啡不好喝，用2次分水網就好，防止大的咖啡顆粒飄上來
布粉針可以用轟炸機的6針或類似，粉錘找衝擊式定壓
YT B站 "義式"相關影片看個10部(2年內上傳)，大該就會"手撥"粉整粉的記得不要看，就這樣
對了接粉整粉都要用內徑58.5的接粉環17F 01/26 12:36
感謝建議!忘了還有接粉環!
推 a8312116: 大大GS3都不知道玩多久了 感覺這些不會是問題啊哈哈24F 01/26 16:38
老家GS3主要是家人在用，我2025整年也只開機過2次玩拉花6杯吧...
工具和設定都是用家人的參數，而且GS3可以手動pressure manipulation
基本上有邊看邊調，無底把手不太會亂噴，缺點是每一把重現性低
我喜歡固定變因主要只調整EK的參數所以才會買Mini
※ 編輯: strangetooth (36.231.105.36 臺灣), 01/26/2026 19:47:01
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