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作者 A6 (短ID真好)
標題 Re: [問卦] 低卡熱議 自助餐=Buffet 是支語？
時間 Mon Sep  1 06:13:52 2025

※ 引述《hide0325 (hide)》之銘言：
: 上閤屋大家都還記得吧，1993年就轉型到吃到飽餐廳。
: 他當時的廣告就是自助餐吃到飽。
: 口說無憑
: https://reurl.cc/z5OYme
: 這裡面有1998年的民生報報導。
: https://i.imgur.com/n0TDrz7.jpeg
: 早在30年前我小時候就聽過自助餐吃到飽了

其實沒那麼複雜啦

其實buffet台 以前是一小塊區域

像是我家 還有貴族4家那樣 自助一部分

不會叫吃到飽 只是你那些也能隨便吃

自助的意思就是 沒有特別安排員工服務 所以叫自助

就是大陸那邊 buffet 起步晚 很多酒店/飯店早餐午餐直接用台灣形式

台灣當時很多直接很多都是不限量吃到飽的自助

慢慢就 就把buffet 變成自助餐 變成吃到飽了


在大陸影響這名詞最大的應該是大陸的必勝客 一開始的自助吧 不限量但是限制拿一次


那時候還有很多果盤堆盤大師

後來變成不限量 後來自助餐就變成 大陸吃到飽的代名詞

在台灣 至少南部講吃自助可能有歧異 但講吃自助餐 就是指吃便當

大陸叫盒飯 港澳叫 餸飯

大概4降

ㄎㄎ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.246.192.221 (澳門)
※ 作者: A6 2025-09-01 06:13:52
※ 文章代碼(AID): #1ejCaY4h (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1756678434.A.12B.html
※ 同主題文章:
[問卦] 低卡熱議 自助餐=Buffet 是支語？
08-31 18:02 twlicn
Re: [問卦] 低卡熱議 自助餐=Buffet 是支語？
08-31 21:47 kingmusk
Re: [問卦] 低卡熱議 自助餐=Buffet 是支語？
09-01 06:13 A6
Re: [問卦] 低卡熱議 自助餐=Buffet 是支語？
09-01 06:47 zzahoward
※ 編輯: A6 (60.246.192.221 澳門), 09/01/2025 06:16:48
→ IBIZA: 我最早知道的buffert，是龐德羅莎，當時是叫做沙拉吧1F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:21

是的 當時一開始 是一個小範圍 後來慢慢變大

牛排店最一開始 就是玉米湯 和紅茶自助
※ 編輯: A6 (60.246.192.221 澳門), 09/01/2025 06:25:26
→ IBIZA: 那時候我家牛排應該還沒連鎖，貴族世家還沒創業3F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:24
→ rexwis: 就台灣人會把那種一格一格菜的誤稱自助餐而已啊 也沒什麼問題 不是什麼大陸用語5F 116.241.155.251 台灣 09/01 06:24
→ IBIZA: 自助餐這個名詞在台灣應該比buffet更早，我出生前就已經有了吧7F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:25
→ rexwis: 便當店就是便當店 頂多是自己夾的"自助"9F 116.241.155.251 台灣 09/01 06:25

我是覺得不算誤稱啦 就是沒員工自己夾 最後老闆最後結帳的那種

一般會比較便宜一點.....(以前) 而且菜色會比較多

還能藏肉 樂趣很多
※ 編輯: A6 (60.246.192.221 澳門), 09/01/2025 06:27:32
推 cake10414: 自助式的餐點 自助餐 沒錯啊10F 36.229.0.204 台灣 09/01 06:27
→ IBIZA: 沒有喔，我以前沒聽過把buffer叫自助餐的，一開始龐德羅莎跟鬥牛士叫沙拉吧，然後pizza hut叫歡樂吧，後來流行199吃到飽11F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:28
不是叫自助餐 是吃自助

因為至少我聽到講自助餐一定會想到便當店

另外你的年代應該比我早五到十年 所以你說的 我也沒經歷過

→ dan5120: 以前可利亞和後面銅板烤肉是吃到飽ㄇ0.014F 111.71.212.203 台灣 09/01 06:29
→ IBIZA: 當時自助餐就是指便當店那種型態
我怎麼一直拼錯，buffet15F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:30
※ 編輯: A6 (60.246.192.221 澳門), 09/01/2025 06:33:07
推 cake10414: 自助餐=自助式拿取餐點17F 36.229.0.204 台灣 09/01 06:32
→ IBIZA: 可利亞是自己取用沒錯，但我印象中好像沒有特別稱呼18F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:32
→ cake10414: 吃到飽則是另外的詞20F 36.229.0.204 台灣 09/01 06:33
→ IBIZA: 因為可利亞不是吃到飽21F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:33
我印象中 可利亞就是叫吃可利亞 然後大家都懂意思
※ 編輯: A6 (60.246.192.221 澳門), 09/01/2025 06:34:20
→ IBIZA: 可利亞改吃到飽應該是1990年代，當時很流行22F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:35
推 kingmusk: 維基百科就有紀錄了 吵半天？明明就先有自助餐 後來才有吃到飽的
https://i.imgur.com/Ph2TI1J.jpeg23F 111.243.165.158 台灣 09/01 06:35
[圖]

你參考一下 你截圖下面的那一段

https://i.imgur.com/Y3WB9Na.jpg
[圖]

https://i.imgur.com/Oy5NepX.jpg
[圖]

怎麼說呢 現在其實要分兩個討論

台灣buffet 是不是叫自助餐 還是叫吃到飽

以及

台灣叫 自助餐是不是吃到飽的問題

→ zzahoward: 以前自助餐有兩種 早期台灣吃到飽還沒26F 136.226.240.114 台灣 09/01 06:36
→ IBIZA: 可利亞主打的廣告就火烤兩吃，沒有特別強調自助27F 36.225.68.242 台灣 09/01 06:37
推 awex: 台灣吃把廢的始祖是海霸王和可利亞，後來才29F 42.78.106.166 台灣 09/01 06:37
→ zzahoward: 流行 自助餐就是自己夾去結帳外帶的店跟那種學生餐廳很像30F 136.226.240.114 台灣 09/01 06:37
→ rexwis: 總之就是台灣人自己混用叫法 不是從對岸來32F 116.241.155.251 台灣 09/01 06:37
→ awex: 有上閤屋和必勝客歡樂吧的出現33F 42.78.106.166 台灣 09/01 06:38
→ zzahoward: 至於便當店早期是全部包好放在那邊等34F 136.226.240.114 台灣 09/01 06:38
→ kingmusk: 而且吃到飽根本不能和buffet劃上等號
燒肉吃到飽一堆是點餐才會上35F 111.243.165.158 台灣 09/01 06:39
推 okd0512: 歐式自助餐37F 49.216.91.45 台灣 09/01 06:39
→ kingmusk: 台灣就很愛自己一直改稱呼 改到自己是起源都可以不認 還說是對岸來的38F 111.243.165.158 台灣 09/01 06:40
推 una283: 自助餐最早期是指歐式餐會吃法自己拿40F 220.132.181.237 台灣 09/01 06:47
※ 編輯: A6 (60.246.192.221 澳門), 09/01/2025 06:49:17
推 super009: 沒有啦 最早說自助餐真的就是便當自己夾41F 123.0.226.251 台灣 09/01 06:49
推 alittleghost: 40年前，歐式自助餐42F 1.34.234.130 台灣 09/01 06:49
→ una283: 反而台式便當讓你自己夾選配菜是後來的
台式便當店本來配菜是老闆夾好沒有自助43F 220.132.181.237 台灣 09/01 06:49

正忠排骨飯

→ rexwis: 我小時候吃都嘛是我選他夾 也沒自己夾45F 116.241.155.251 台灣 09/01 06:51
→ una283: 一開始開放客人自己夾也是一種噱頭
客人自己夾便當菜自己選份量蔚為流行
就跟現在火鍋店紛紛有蔬菜吧一樣46F 220.132.181.237 台灣 09/01 06:51
※ 編輯: A6 (60.246.192.221 澳門), 09/01/2025 06:53:15
→ una283: 大約是在1990年代那時台灣股市漲翻天49F 220.132.181.237 台灣 09/01 06:53
→ rexwis: 喔不對 好像是自己夾的 太久以前了啦50F 116.241.155.251 台灣 09/01 06:53

以前自己夾的時候 沒有前面那個玻璃罩 現在為了衛生 都會放個玻璃罩
※ 編輯: A6 (60.246.192.221 澳門), 09/01/2025 06:54:48
→ IBIZA: 海霸王跟可利亞都不是始祖，海霸王以前是辦桌式，後來中午生意不好，改中午自助吃到飽51F 114.136.157.96 台灣 09/01 06:54
→ una283: 我記得第一次在台北橋附近看到驚為天人53F 220.132.181.237 台灣 09/01 06:54
→ IBIZA: ，晚上還是辦桌，但那時已經快1990，可利亞改吃到飽更晚54F 114.136.157.96 台灣 09/01 06:54
→ una283: 真的是各種美食快炒名菜店家主打百樣菜
那時的台式自助餐豐富度比現在更驚人
就是台式快炒海鮮店你能叫出的菜都有56F 220.132.181.237 台灣 09/01 06:55
推 catbuji: 自助餐(=自己夾便當店)、吃到飽、把費、沙拉吧，大概就這四種說法吧59F 101.8.139.170 台灣 09/01 06:57
→ una283: 非常令人懷念
大概也就是這種台式自助餐的崛起讓原本
歐式自助餐開始改名字
後來者聲勢浩大反而讓前者棄名
因為繼續沿用自助餐等級就low了61F 220.132.181.237 台灣 09/01 06:57
→ dan5120: 以前的西餐廳484又更久了66F 111.71.212.203 台灣 09/01 07:00
→ una283: 歐式自助餐開始改名自助百匯、buffet67F 220.132.181.237 台灣 09/01 07:00
→ dan5120: 西餐廳是以前經濟起飛那時候的ㄇ0.068F 111.71.212.203 台灣 09/01 07:01
→ una283: 沒經過1990前後年代外食經驗的台灣人
應該是沒感覺這種演進直接認自助餐台式
南部的話這種轉變應該是再往後遞延十年69F 220.132.181.237 台灣 09/01 07:01
→ IBIZA: 我覺得的確有可能美式歐式buffet為了標榜跟自助餐不同等級，刻意叫做沙拉吧或是歡樂吧1990年那時候，吃到飽是全民運動，最常見的是199，也有188、299、99的，那時候普遍到甚至招牌只打199，大家都知道吃到飽，不用特別講
然後歐式跟美式餐廳就刻意不叫吃到飽或自助餐72F 114.136.157.96 台灣 09/01 07:05
推 L1ON: 我無法理解明明台灣五十年前就在講的東西怎麼變支語，還有你說的對，吃到飽還真的是台灣傳過去的80F 101.10.251.228 台灣 09/01 07:11

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