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標題 Re: [新聞] 龍葵鹼中毒疑慮 進口馬鈴薯抽驗率 目前
時間 Sat Apr 18 11:54:54 2026
標題 Re: [新聞] 龍葵鹼中毒疑慮 進口馬鈴薯抽驗率 目前
時間 Sat Apr 18 11:54:54 2026
「最高」抽驗率10%要講清楚是什麼意思，這種說法會讓部份28%死忠仔以為1,000顆抽100顆來檢驗。
實務上：
10筆(批)報單抽1筆(批)來檢驗，這就是10%。
1筆馬鈴薯報單若沒併櫃，通常1～2只冷凍40呎高櫃。
1只高櫃通常可以放20公噸至25公噸的馬鈴薯，看是袋裝還是箱裝。
1公噸=1,000公斤。
然後從被抽到的1筆(批)，即20公噸～50公噸裡面抽幾顆馬鈴薯(2～5公斤)送去檢驗。
我們政府是有在做事的，
有政府，會做事；有政府，請安心。
https://reurl.cc/M26boK
平均一顆未發芽的馬鈴薯約含有20～100 mg/kg 的龍葵鹼，其中薯肉部分約含10 mg/kg的龍葵鹼，薯皮的龍葵鹼則可達約300 mg/kg，因此消去外皮可大大減少龍葵鹼的含量；
而發芽的馬鈴薯薯肉龍葵鹼含量則在1,000 mg/kg ，其中發芽的馬鈴薯薯皮龍葵鹼含量更高達 2,000 mg/kg人體的中毒劑量約1～3 mg，致死劑量約3～6 mg。
※ 引述《yuting90 (yuting)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 聯合報
: 2.記者署名:
: 林琮恩
: 3.完整新聞標題:
: 龍葵鹼中毒疑慮…進口馬鈴薯抽驗率 目前最高僅10％
: 4.完整新聞內文:
: 2026-04-18 00:30 聯合報
: 記者林琮恩／台北報導
: 美方貿易障礙報告（ＡＲＴ）揭露行政院將開放美國發芽馬鈴薯輸台，馬鈴薯若發芽，僅
: 需剔除發芽部分，仍可進行加工使用，該規定若放行，國人恐陷入「龍葵鹼中毒」疑慮。
: 衛福部食藥署指出，一旦發現馬鈴薯腐敗或龍葵鹼含量超過二百ppm，將依規定退運銷毀
: ，不過現行是採「抽驗」機制，抽驗率最高僅百分之十。
: 過去農業部規範，美國輸台進口馬鈴薯若檢疫時發現超過五毫米發芽，將整批退運。但台
: 美貿易協定以及美方對各國貿易障礙評估報告（ＮＴＥ）所提加工馬鈴薯，即使發芽仍可
: 整批進口，引發龍葵鹼中毒疑慮。
: 台灣二○一七年發生摩斯漢堡「綠薯條」事件，有民眾反映吃完薯條整嘴發麻，疑龍葵鹼
: 中毒，當時還採取預防性下架、大量回收。龍葵鹼多發生在馬鈴薯遇到光照或發芽時產生
: ，據研究指出，每公斤體重約吃二到五毫克龍葵鹼就有中毒症狀。
: 食藥署食品組組長許朝凱表示，美國加工用馬鈴薯是進口「整顆」，並不是進口台灣前就
: 「切片」加工，如果外觀明顯腐爛，將會整顆丟棄。
: 依規定，未來美國馬鈴薯抽驗「龍葵鹼」含量低於二百ppm，但已出現發芽情況，可放行
: 進口，不必整批退運，但須剔除整顆腐爛馬鈴薯，發芽馬鈴薯因符合規定不須剔除；若超
: 過二百ppm，除整批退運或銷毀，業者可提「改製計畫」，經地方衛生局審核，確保輸入
: 馬鈴薯均無虞仍可放行。
: 許朝凱說，進口馬鈴薯目前採「一般抽批」查驗，抽驗率為百分之二到百分之十，未來將
: 依風險滾動式調整抽驗率。
: 食品技師公會指出，發芽馬鈴薯輸台後，後市場管理令人憂心，官方實驗室無龍葵鹼檢驗
: 量能，民間也只有二家實驗室可驗，量能恐嚴重不足。
: 許朝凱表示，國內有二家檢驗機構取得檢驗龍葵鹼認證，分別為台灣檢驗科技股份有限公
: 司及歐陸食品檢驗股份有限公司，二家公司實驗室均設置在台北，但各地衛生局或民間檢
: 驗機構都具檢驗龍葵鹼能力，只要是官方檢驗報告，便有法令效力。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://udn.com/news/amp/story/7266/9449007
: 6.備註:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.26.216 (臺灣)
※ 作者: Balhae 2026-04-18 11:54:54
※ 文章代碼(AID): #1fum2Gf9 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776484496.A.A49.html
推 : 鳥蟾死忠搶著吃 你想吃還吃不到1F 114.136.186.224 台灣 04/18 11:57
→ : 我真的很納悶是馬鈴薯品種問題還是歐美人體質問題，他們好像不在意發芽，在瑞士大型連鎖超市看過整車馬鈴薯都發芽也是繼續賣，歐盟不是食安最嚴格嗎？2F 123.194.34.150 台灣 04/18 11:58
→ : 結論就是不要吃不就沒事了???7F 114.32.14.43 台灣 04/18 12:00
推 : 10筆(批)報單抽1筆(批)來檢驗，這就是10%8F 111.249.157.34 台灣 04/18 12:01
推 : 薯片之類的加工過後 就根本不知道了10F 110.28.131.57 台灣 04/18 12:03
推 : 反之最後就拋「有政府把關請安心」但根本沒增加檢定人力11F 220.132.181.237 台灣 04/18 12:04
推 : 誰要吃發芽的馬鈴薯啦，幹13F 101.9.194.184 台灣 04/18 12:10
推 : 歐美人沒有不在意發芽啊…所以馬鈴薯在18世紀才開始被當作食材。在之前不清楚毒怎14F 42.78.114.114 台灣 04/18 12:15
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