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標題 [閒聊] 老飯骨
時間 Tue Oct 21 22:23:38 2025
標題 [閒聊] 老飯骨
時間 Tue Oct 21 22:23:38 2025
http://i.imgur.com/viyWgBj.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/viyWgBjh.jpg)
總聽人說老飯骨如何如何，
找來看，發現是北方菜。
菜式如何另說，我發現到放鹽的時候，
他們總說：擱點鹽，別多了。
然後兩大湯匙，我們餐廳扒飯的湯匙，兩大湯匙的鹽，就下去了
還少咧，這些中國人舌頭大概都麻了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.247.111 (臺灣)
※ 作者: loser1 2025-10-21 22:23:38
※ 文章代碼(AID): #1ezvTmjC (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1761056624.A.B4C.html
→ : 古法就是很多沒科學根據的煮法1F 10/21 22:49
推 : 隨坡還在應該算老老老飯骨了2F 10/21 23:07
推 : 我只看到排插，讓我害怕3F 10/21 23:24
推 : 用的鹽不一樣不好類比4F 10/22 06:57
感覺他們的鹽跟台南人菜裡放的糖一樣都是一種炫耀的象徵.........XD
推 : 推隋坡5F 10/22 07:22
推 : 南北口味不同 沒必要如此 那要去川渝可能還覺得清淡了6F 10/22 09:21
推 : 看他們下香油我更害怕wwww8F 10/22 10:00
講到這個就傷心，現在在賣場買的香油都沒味道了，
看成份都不知道有多少的大豆油。
偶爾要點香味都要用麻油替代香油，嘆。
推 : 餐廳的作法本來就跟家裡吃得不一樣 沒啥害怕的
要明油亮芡的，都是不健康的作法 但客人就吃這一套9F 10/22 10:15
要明油亮芡的，都是不健康的作法 但客人就吃這一套9F 10/22 10:15
推 : 餐廳做法 看看也爽 這些菜譜也不可能常常吃
但蠻多基本概念值得學的 我也愛看11F 10/22 10:43
但蠻多基本概念值得學的 我也愛看11F 10/22 10:43
是。
菜要好吃，油要夠多。(倒)
※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 10/22/2025 10:54:50
→ : 口味不同而已，台灣的口味放到全世界算是淡的13F 10/22 11:43
推 : 他們有好幾個師傅的，可以看看自己喜歡哪個。14F 10/22 13:02
→ : 學校營養午餐不敢多放油，煮出來的青菜真的難吃到爆15F 10/22 15:01
推 : 老飯骨的影片是我自煮廚藝的啟蒙啊，只是煮到後來都開始質疑自己怎麼老做外省人的菜，深陷台菜味道究竟是怎樣的自我懷疑XD16F 10/22 16:18
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