看板 C_Chat作者 noreg10116 (薛丁格的喵)標題 Re: [閒聊] 日本的營養午餐真的有很窮酸嗎？時間 Fri Sep 18 11:09:53 2026
在學校工作
目前我這邊國中營養午餐
很多是看起來好像還好，但實際吃起來有不小落差
昨天才吃了一道菜是檸檬肉片
只能說那味道就是火鍋肉片+檸檬水（？）
沒有任何調味，至少我是吃不出
青菜常常大多是地瓜葉、高麗菜、油菜、豆芽菜、大白菜在輪
我比較討厭的是常常會出現一天出現兩種可以拌飯的菜
例如香菇肉燥+日式奶油燉菜
這種單一道覺得不錯但絕對不會想混在一起的組合
然後永遠不要相信菜單上的麻婆豆腐、宮保雞丁，絕對跟你外面吃的不一樣，絕對
曾經改吃素一兩個學期
後來發現三不五時就是炸薯條、炸蔬菜團、炸素料，最後受不了就改回吃葷
台灣營養午餐好處就是量很多，不夠就跟廠商反應
但不要想像能跟好吃沾上邊
真的就是方便吃粗飽
現在一餐也要60元左右了
最幸福的應該是甜湯，偶爾會有黑糖珍奶、仙草凍、綠豆湯之類的
每個學校跟每個廠商簽的約都不太一樣
也有不一樣的營養師在控菜單
應該啦
所以營養師會掌控菜單
廠商廚師掌控好不好吃
不過看起來好像都差不多就是
阿對，最後就是營養午餐有永遠都有一個味道
大概是大鍋菜、燜煮蒸氣的味道吧
http://i.imgur.com/AozyjVt.jpg
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※ 作者: noreg10116 2026-09-18 11:09:53
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※ 同主題文章:
09-18 09:44 forsakesheep.
Re: [閒聊] 日本的營養午餐真的有很窮酸嗎？
09-18 11:09 noreg10116.
推 kuninaka: 免費營養午餐是要有多好= =1F 09/18 11:11
我是要付錢的，師生免錢好像是最近才開始的，整體體感是沒什麼變就是
→ linzero: 大鍋菜大概都是靠水煮熟悶熟的吧5F 09/18 11:12
推 Hsan: 所以 現在營養午餐都要營養師把控嗎 還是從以前就這樣了6F 09/18 11:12
→ kuninaka: 這種價格是要有多好，到底在抱怨什麼7F 09/18 11:13
→ yellowhow: 不一定是，但煮完後保溫就會有那種味道吧9F 09/18 11:13
※ 編輯: noreg10116 (42.77.144.231 臺灣), 09/18/2026 11:14:13
推 zm0243: 以前就要吧，那味道還沒有營養這要素的話真的會生氣耶11F 09/18 11:14
推 frlair: 這每日菜單有種軍中的Fu，菜名嚇死人，實物笑死人14F 09/18 11:15
推 ccpz: 一早上就要煮好幾百人或幾千人的菜，當然是大鐵桶悶熟就好15F 09/18 11:15
推 Hsan: 60元自助餐喔 兩個素菜吧 或一碗飯跟一個素材 台北是這樣啦16F 09/18 11:15
→ ccpz: 不可能用人力下去炒或是去煎17F 09/18 11:15
→ mapulcatt: 營養師要你少油少糖少鹹少精緻澱粉 要煮好吃也不容易18F 09/18 11:15
→ Hsan: 鄉下就比較好了19F 09/18 11:15
→ frlair: 我搭公司團伙有差不多長這樣，不過阿姨手藝還行~
至少寫的跟實際煮出來的落差不會太大~20F 09/18 11:16
→ tim111444: 營養師就看菜單什麼東西太少什麼東西太多而已吧 真的要營養師控就不會是大桶飯了 一人一個吃不飽餐盒拿著22F 09/18 11:17
推 Xpwa563704ju: 菜單名看起來很開胃，實際出餐難吃到超反胃
我以前學校也這模樣24F 09/18 11:17
推 OrangePest: 可以去看軍旅版排A你真有心那篇啊 軍隊大鍋菜和營養午餐大鍋菜應該都大同小異喇 你要在非常有限的食材成本和有限的時間下 弄出幾百上千人份的東西 能搞的花樣也就只有那些吧29F 09/18 11:19
→ jazon: 量一大就是得大鍋子水煮蒸熟 調味是會蠻困難的
要好吃的機率很低 學校其實都是包給團膳廠商
在廠商還是需要利潤的情況下品質就很難拿捏33F 09/18 11:20
→ su4vu6: 至少要能讓人願意吃的等級 不然哪有談營養的資格36F 09/18 11:21
推 carllace: 辣的有可能會拉肚子，對廠商會很麻煩38F 09/18 11:21
→ jazon: 端看煮飯阿姨的功力了40F 09/18 11:21
推 donkilu: 大鍋菜悶久了都會有種味道 這沒辦法41F 09/18 11:22
→ tim111444: 辣的大概就三杯雞裡面會有乾辣椒的程度而已42F 09/18 11:23
→ yamis: 小時候認為太難吃了，所以要求帶便當去蒸43F 09/18 11:23
→ donkilu: 調味通常也會保守一點 不會弄得很重口味44F 09/18 11:23
推 carllace: 大鍋菜怕部份沒熟所以都會煮久一點，肉就又老又柴了，蔬菜也和脆無緣45F 09/18 11:24
推 frlair: 935/22=42.5塊，但應該還有政府補貼吧??最終不知道多少...47F 09/18 11:24
記得有，這好像是五月的薪資，但我一個禮拜只吃四天，所以應該是/16，如果沒有請假退餐的話
推 jack0204: 要一次弄很大量，要運輸還不能臭掉，烹飪方法有限
再加上熱量跟營養控制，說真的，能吃就不錯了48F 09/18 11:24
推 kuninaka: 42元超便宜，不知道你在抱怨什麼= =
那你可以自己帶便當，自己煮不要抱怨50F 09/18 11:26
※ 編輯: noreg10116 (42.77.144.231 臺灣), 09/18/2026 11:26:56
→ kuninaka: 我都自己煮，從來就沒抱怨過別人煮的爛52F 09/18 11:26
→ su4vu6: 一直不懂 為什麼免費或便宜就不能抱怨== 會被說你嫌啥53F 09/18 11:27
推 frlair: 我搭公司團伙時還很天真以為公司會補貼..阿姨冷冷回：沒有54F 09/18 11:28
推 donkilu: 我也覺得便宜還是可以嫌啊 會搭團伙都嘛是吃個方便而已XD55F 09/18 11:30
推 TUMUASHUN: 國中還三菜一湯喔 我國高中是四菜一湯欸56F 09/18 11:30
推 funkD: 60元便當大概就菜飯吧 可怕的通膨57F 09/18 11:30
推 lavendin82: 60外面大概夾一隻小雞腿+一道青菜吧= =58F 09/18 11:30
推 rewisyoung: 大鍋菜就不可能好吃的 加上還是煮完後蓋上蓋子悶著運送過來 營養午餐問題不是份量 是難吃59F 09/18 11:31
→ kuninaka: 便宜和免費又要很棒很好營養多多，這個根本不會成立阿61F 09/18 11:31
推 devan35783: 而且好幾天其實是主食也當一道菜，什錦炒年糕難道主體會是什錦嗎64F 09/18 11:32
有時候會有謎樣料理，都要想一下這是啥XD
→ tim111444: 好懷念前年農業部補助的60元便當喔 一大塊雞胸還有菜66F 09/18 11:32
→ kuninaka: 這不就香蕉當薪水還要你是超人67F 09/18 11:32
推 Jerrybow: 以前營養午餐價格有夠低了，還會爆出校長收回扣錢都被污走，菜有多爛可想而知68F 09/18 11:32
→ su4vu6: 我認為 爛就是爛 不會因為價值改變他爛 只會多個可以理解71F 09/18 11:34
推 donkilu: 就像會員制餐廳 餐點免費也(畏怖72F 09/18 11:34
→ su4vu6: 爛的原因而已 不會改變他就爛 所以抱怨是很合理的73F 09/18 11:34
→ yamis: 10年前左右屏東的自助餐60元能夾到煎魚+3樣配菜，那時北部差不多要過百了？74F 09/18 11:35
推 kuninaka: 現在南部自助餐夾魚加菜就一定破百76F 09/18 11:36
→ Pochafun: 所以之前有些學校的家長會有討論自費加錢升級午餐
但一推行免費政策校方就說沒辦法加錢了77F 09/18 11:36
→ moon1000: 學校有廚房的一般比較好吃 外包的我都不吃79F 09/18 11:37
→ lpllpllpl: 主菜價差太多了啦 泰師父 菜飯五菜一飯好像才60而已80F 09/18 11:37
※ 編輯: noreg10116 (42.77.144.231 臺灣), 09/18/2026 11:37:47
推 klgfan: 因為菜不是用明火煮的 是用蒸氣煮 所以會有那種味道82F 09/18 11:37
→ d92100: 賣相不好的菜小朋友根本就都不想吃～裝應付的～當時還要求每周一天供應有機蔬菜～幾乎都是半強迫裝給學生～然後幾乎通通廚餘桶見～83F 09/18 11:38
→ linzero: 那可以跟一些公司餐廳那樣，隨人點，但公司會補貼。就基本款免錢，一些較貴的要加錢？86F 09/18 11:38
推 donkilu: 校方總務也不想節外生枝吧 廠商不一定願意做88F 09/18 11:39
應該是怕加了出事情廠商很難處理，另外衛生問題也是比較難控管，比較多是菜蟲跟頭髮，這我覺得還好，記得有一兩次是蟑螂，就比較嚴重，有出現就會罰錢還是扣點數之類的吧，但在外面的也是沒看到而已，所以這種事情透明化我覺得還不錯就是
→ d92100: 經費沒多多少～各種標章 有機 肉品要求一直加89F 09/18 11:39
→ linzero: 不過有的教育理念就是不要差別對待，可能也不好辦吧90F 09/18 11:39
推 tomalex: (′・ω・‵) 想想楓香 每天要煮格黑娜上千份餐點91F 09/18 11:40
推 tony15899: 團膳都是用蒸氣供熱二重釜煮的 菜色要配合烹煮方式92F 09/18 11:40
→ donkilu: 有機蔬菜那個真的很搞XD93F 09/18 11:41
※ 編輯: noreg10116 (42.77.144.231 臺灣), 09/18/2026 11:44:04
→ rewisyoung: 學校自己有廚房的比例很少 會比較好吃是真的 但大概就好吃一點點而已94F 09/18 11:44
→ z635066: 我記得有法規限制營養午餐的可用添加物，所以才導致味道都不同96F 09/18 11:45
→ Y1999: 60台北自助餐差不多主菜+白飯就沒了，最多再一份青菜98F 09/18 11:47
→ tony15899: 限制鈉含量就夠了 外加油炸變少
隨便買便利商店冷藏主食都超過99F 09/18 11:48
推 kuninaka: 現在不是不准自己加錢補助嗎101F 09/18 11:50
推 keerily: 付錢也不是付很多，所以餐點也不可能跟免費差到多少102F 09/18 11:55
→ z635066: 說不準加餐也微妙，就沒法規支持吧，難道送全班糖果會被罰錢嗎？那改送豆花就夠小孩子吃啦103F 09/18 11:58
推 cucu1126: 記得有時輪到牛肉麵會有牛肉不夠的問題，整個變牛肉湯麵106F 09/18 12:00
推 DICKASDF: 這篇不就說自己的感覺 他也沒靠北說應該要多好
所以如果是說原PO這樣價錢還抱怨就很奇怪捏108F 09/18 12:01
推 u950027: 應該是怕分兩桌觀感更不好 一邊人去盛免費的菜 一邊人去盛付費的菜
最好方式就是政府再多點預算 大家一起加菜110F 09/18 12:02
→ ayuhb: 加餐要怎麼加 加自己小孩還是加全班全校的，團膳額外煮一鍋多10元的餐？113F 09/18 12:03
推 kaj1983: 以前小學午餐也是這樣啊
我小時候最期待有蝦餅和炸雞了115F 09/18 12:05
→ chrisjohn214: 「最幸福的應該是甜湯」
呃，看到這句我就知道每個人口味不同......117F 09/18 12:05
→ kaj1983: 最討厭秋刀魚和白帶魚= =
至於菜吃了啥早就沒印象了XD119F 09/18 12:05
推 DICKASDF: 我相信喜歡甜湯應該會是多數 尤其小朋友121F 09/18 12:06
→ mashiroro: 我小時候好像都在期待有沒有蒸蛋...123F 09/18 12:16
推 hcl00: 國中小學校都有自己廚房 所以吃得滿爽的124F 09/18 12:18
推 tim111444: 營養午餐的甜湯很難喝啦 不是兌很淡就是超級甜 可是那個時候有甜的就很爽125F 09/18 12:19
推 jio846: 加餐就家長會開完會帶著錢去找廠商談阿127F 09/18 12:22
噓 ocwandu: 1樓真的覺得免費就是不用錢 呵呵128F 09/18 12:22
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