作者 devan35783 (阿西八)標題 Re: [閒聊] 湯包為什麼叫湯包時間 Thu Oct 8 15:06:56 2026
小籠包有沒有湯就跟粽子到底是蒸的還是煮的一樣，本來每個地區就不一樣，
中國北方就很清楚，有湯的就叫湯包、灌湯包，沒湯的就叫包子，沒餡的叫饅
頭，小籠只是蒸製的工具，會以為小籠包=湯包的是因為台灣飲食主流就偏南
方，鼎泰豐湯包最初也是跟上海師傅合夥，再說並不是所有南方小籠包都是湯
包，像我舉的杭州小籠包，雖然是借名，但它也是南方發源的發麵少湯小籠包
，怎麼就被除籍不算小籠包了？如果你非要說北宋傳下來的灌湯包才是小籠包
起源，民國才開始包的發麵小籠不算，那北方原本沒灌湯的小籠包又算甚麼？
吃個湯包還要吃出優越感喔？甚至四川有醬肉小籠包，一口下去醬香爆油，最
早是康熙年間北京發明的醬肉包，比上海南翔小籠早一百多年，那我是不是可
以說醬肉小籠包才是正統小籠包？
補個恰點：中華一番裡面解師傅點心對決轉到的漢字是饅頭，饅頭一開始是包
餡的沒錯，是中國北方分有餡的叫包子，沒餡的叫饅頭。
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※ 作者: devan35783 2026-10-08 15:06:56
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Re: [閒聊] 湯包為什麼叫湯包
10-08 15:06 devan35783
推 sprite0527: 超歡的，那你去跟那邊的紀錄吵啊，小籠包就是由灌湯包一路演變下來的，到底在盧啥
來啊 你去對岸說醬肉包才是正統小籠包 請去
除非你能推翻那邊的紀錄，證明現小籠包一詞是因為發面少湯或是醬肉包形成，不然懶得回你了
發一篇長長的文不如你去對岸論壇問問2F 10/08 16:25
推 peterw: 推，吃個湯包還能吃出優越感也是絕了8F 10/08 17:26
推 widec: 總之要有湯的才配叫湯包9F 10/08 17:57
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